Supu ya mbaazi juu ya mifupa ya nyama ya nguruwe iliyovuta sigara ni aina halisi ya aina hiyo. Ni toleo hili la kozi ya kwanza ambayo nitakuambia jinsi ya kupika.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Huenda usipende supu ya kabichi kwa uchungu wake wa kipekee, lakini borscht kwa rangi ya beetroot. Lakini haiwezekani kupenda supu ya mbaazi, haswa iliyopikwa kwenye mbavu za kunukia zenye kunukia. Ingawa, isiyo ya kawaida, lakini supu ya mbaazi na mbegu katika nyakati za zamani ilizingatiwa sahani ya maskini karibu na Ulaya yote. Hii ilitokea kwa sababu kunde ni mmea usio na adabu na wenye tija nzuri. Katika fomu kavu, imehifadhiwa kwa muda mrefu, huku ikihifadhi vitu vyote vya faida. Pia ina protini nyingi, ambayo kiasi chake ni karibu sana na nyama, ambayo inamaanisha kuwa ina lishe sana.
Leo, supu ya mbaazi ya ribbed inachukuliwa kama supu ya gourmet na inajulikana katika nchi nyingi za Uropa kama Uingereza, Ujerumani, Sweden, Uholanzi na Finland. Na ni muhimu kukumbuka kuwa kila nchi ina kichocheo chake cha kipekee cha kupikia. Mahali pengine sahani, kwa sababu ya msimamo wake mnene, inaonekana zaidi kama uji wa mbaazi, lakini mahali pengine, ni mchuzi wa uwazi na mbaazi zinazoonekana wazi. Walakini, katika nchi za Ulaya ya Mashariki, supu ya mbaazi sio maarufu sana. Kwa hivyo, inaheshimiwa nchini Urusi, Ukraine na Poland, ambapo kawaida hutumika na croutons. Nitakuambia kichocheo cha supu tajiri ambayo unaweza kurudia kwa urahisi jikoni yako.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 50, 8 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30 kwa supu, pamoja na masaa 12 ya kulisha mbaazi
Viungo:
- Mbaazi - 150 g
- Karoti - 1 pc.
- Mbavu za nguruwe za kuvuta sigara - 500 g
- Vitunguu (kichwa cha kati) - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Kitoweo "Khmeli-suneli" - 1 tsp.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
Kupika supu ya mbaazi na mifupa ya nguruwe ya kuvuta sigara
1. Kwanza kabisa, unapoamua kutengeneza supu ya njegere, chukua mbaazi, zioshe na ziiloweke kwenye maji ya kunywa kwa masaa 12. Baada ya wakati huu, itaongeza saizi kwa karibu mara 2, 5. Kwa hivyo, chagua sahani inayofaa ya kuloweka. Kununua mbaazi wenyewe kamili au nusu. Hii inamaanisha kuwa kunde ina ubora mzuri. Ikiwa imehifadhiwa, basi inasema kwamba safu iliyoharibiwa ilikatwa kutoka kwake. Wamama wengi wa nyumbani hawakamiliki mbaazi kabla, lakini huwapika kwa muda mrefu kidogo. Hii inaweza pia kufanywa, lakini madaktari na wataalam wa lishe wanapendekeza kuinyunyiza ili kusiwe na tumbo la tumbo.
2. Wakati mbaazi zimevimba, zihamishe kwenye ungo, suuza chini ya maji ya bomba na uweke kwenye sufuria. Ongeza karoti iliyokatwa na iliyokatwa vizuri, ambayo unaweza kusonga kabla kwenye mafuta ya mboga ikiwa inavyotakiwa. Ongeza kitunguu kilichokatwa. Mwisho wa kupika supu, toa kutoka kwenye sufuria na uitupe. Yote ambayo inahitajika kutoka kwake ni kwamba supu inapata ladha na harufu. Pia ongeza majani ya bay na mbaazi.
3. Mimina chakula na maji ya kunywa na weka sufuria kwenye jiko kupika. Chemsha, punguza joto, funika na simmer kwa muda wa dakika 40.
4. Baada ya wakati huu, suuza na kausha mbavu za nguruwe. Kata vipande vipande ili mfupa ubaki kwenye kila moja.
5. Ongeza mbavu kwenye sufuria na endelea kupika hadi mbaazi zimekamilika. Kiwango cha utayari wake kinaweza kuwa tofauti. Ikiwa unataka mbaazi zibaki nafaka nzima, kisha upike tu mpaka ziwe laini. Ikiwa unapenda maharagwe ya kuchemsha, basi chemsha hadi mbaazi ioze.
6. Mwisho wa kupika, osha na ukate nyanya.
7. Ingiza nyanya kwenye sufuria na chemsha supu kwa muda wa dakika 5-7.
8. Kisha zima jiko na acha supu iteremke kwa dakika 15.
9. Mimina kozi ya kwanza iliyomalizika kwenye sahani za kina, weka mbavu kwa kila mmoja na uitumie kwenye meza. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mkate safi mweupe au croutons ya mkate.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza supu ya mbaazi na mbavu za kuvuta sigara.
