Makala ya kupikia. Mapishi ya juu-8 bora ya saladi ya chika na mboga, mimea, kuku, bakoni, cream ya sour, mayonesi, mafuta ya alizeti na michuzi. Mapishi ya video.
Saladi za chika ni ghala halisi la vitamini na madini. Kiunga chao kikuu kinaonekana haswa wakati mwili wetu unahitaji msaada wowote unaowezekana katika vita dhidi ya upungufu wa vitamini. Inayo karibu vitamini vyote vya B kusaidia kukabiliana na mafadhaiko, kukosa usingizi na hali mbaya. Asidi ya ascorbic iliyo ndani yake itaimarisha kinga na kusaidia kupambana na homa na virusi. Na shukrani kwa vitamini A iliyopo ndani yake, ngozi itakuwa mchanga, na macho yatakuwa mkali. Hata katika majani mchanga kuna chuma nyingi, fluorine, potasiamu na magnesiamu. Madini haya huboresha muundo wa damu, huimarisha meno, kuta za mishipa, na kuboresha utendaji wa moyo na mfumo wa neva. Ili kupata athari kubwa kutoka kwa utumiaji wa mboga hizi zenye afya, ni bora kula sio kwenye supu au kwenye maandalizi ya makopo, lakini safi. Ifuatayo, tutazingatia kanuni za msingi za utayarishaji na mapishi maarufu zaidi ya saladi na chika ambayo unaweza kupika jikoni yako.
Makala ya saladi za kupika chika
Hautashangaa mtu yeyote na saladi na bizari, iliki, vitunguu kijani au basil, lakini saladi zilizo na chika kwenye meza yetu ni nadra sana. Kijani hiki kinaonekana zaidi kwetu katika borscht ya kijani au katika mfumo wa majani yaliyotayarishwa kwa msimu wa baridi kwa borscht hiyo hiyo. Wakati huo huo, ni muhimu zaidi kutumia chika safi, ukichanganya na mboga, mayai, nyama ya kuchemsha na mimea mingine.
Licha ya faida kubwa ambayo chika huleta, inapaswa kutumiwa kwa uangalifu mkubwa na wale ambao wana shida za kumengenya, haswa gastritis iliyo na asidi ya juu, tumbo na vidonda vya duodenal, gout, michakato ya uchochezi kwenye figo, mfumo wa genitourinary na magonjwa mengine sugu. Jambo ni kwamba majani yake yana asidi nyingi ya oksidi, ambayo inachangia kuongezeka kwa tindikali katika njia ya kumengenya, lakini kwa mtu mwenye afya haina madhara kabisa, na kula saladi safi ya chika italeta faida kubwa na raha ya kweli ya tumbo.
Ili kupata zaidi kutoka kwa mboga siki na kupunguza athari za asidi ya oksidi hata kwenye mwili wenye afya, ni muhimu kufuata teknolojia ya kukusanya, kusindika na kutumia wiki. Kwa saladi, majani machache tu ya chika ambayo bado hayajagumu ni muhimu. Ikiwa kichaka kimeanza mshale wa maua, haupaswi kung'oa majani kutoka kwake, tayari kuna asidi nyingi ya oksidi ndani yao. Ni bora kuandaa saladi mara moja siku ya kuokota mimea.
Majani tu ni kuliwa, hivyo vipandikizi lazima kukatwa. Majani hutiwa na maji mengi, hukaa kwa muda. Chika hukua karibu na ardhi, kwa hivyo kunaweza kuwa na vumbi laini, magugu, mchanga ndani yake. Pia, katika bakuli la kina na maji, ni rahisi zaidi kuchambua majani, ukichagua mboga safi tu, zenye maji mengi, manjano yaliyokauka, vielelezo vilivyoharibiwa na wadudu havifaa kwa saladi. Majani yaliyosafishwa hutupwa kwenye ungo au colander mpaka maji yamekamilika kabisa. Kwa kupikia, tumia karatasi safi na kavu.
Ikiwa utakata wiki kwa kisu, basi itatoa juisi haraka, na saladi itageuka, ingawa ni kitamu, lakini ina unyevu kidogo, kwa hivyo ni bora kurarua chika na mikono yako vipande vya ukubwa wa kati.
Inabakia kuamua juu ya kuongeza mafuta. Haikuwa bure kwamba bibi zetu waliongeza vijiko vichache vya mafuta ya sour cream kwa borscht ya chika, sio tu inaboresha ladha ya sahani, lakini pia haifadhaishi athari ya asidi ya oksidi, kama maziwa mengine yoyote. Kwa sababu hii, mavazi bora ya saladi ni sour cream, mtindi na mchuzi unaotegemea, lakini itakuwa sawa na mafuta ya mboga. Unaweza kutumia alizeti, mzeituni au mbegu za malenge.
TOP 8 mapishi bora ya saladi
Hata ikiwa huna kottage ya majira ya joto au bustani, haitakuwa ngumu kununua chika. Inauzwa katika duka kubwa au soko. Ikiwa unajua jinsi ya kutengeneza saladi ya chika, unaweza kukabiliana na upungufu wa vitamini kwa msimu. Baada ya kujua kanuni za kimsingi za utayarishaji wake, unaweza kujitegemea majaribio ya viungo, michuzi na mavazi, ukijenga kito chako cha vitamini.
Saladi na mchicha wa mchicha
Ikiwa haujui jinsi ya kufanya saladi yako ya chika iwe na afya zaidi, ongeza mchicha kwake. Itachaji mwili wako na asidi ya mafuta ya omega-3, chuma, kalsiamu, vitamini C, E, K, na ni nini kingine kinachokosekana, ongeza viungo vingine muhimu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 268 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Chika - 40 g
- Mchicha - 40 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Shallots - 20 g
- Matango - 80 g
- Mizeituni - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - vijiko 5
- Chumvi kwa ladha
- Allspice - kuonja
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi na chika na mchicha:
- Chambua kitunguu, suuza kabisa mimea yake na matango.
- Suuza majani safi ya chika na mchicha, weka kavu kwenye kitambaa.
- Kata shina kutoka kwa majani ya mchicha, kata wiki laini kwenye vipande vya kati, na fanya vivyo hivyo na majani ya chika.
- Kata shallots kwa urefu. Chop kila nusu na manyoya nyembamba au pete za nusu.
- Chemsha mayai kwenye mwinuko, toa maji, poa na ganda.
- Kata mayai yaliyosafishwa vipande 4.
- Kwenye bakuli la saladi, weka safu ya mchicha chini, na chika juu. Kisha weka matango, vitunguu vilivyokatwa na mizeituni nzima kwa tabaka.
- Weka vipande vya mayai juu, na yolk inakabiliwa juu.
- Mimina mafuta juu ya sahani, chumvi na pilipili.
Koroga viungo vyote kabla ya kutumikia saladi hii rahisi ya chika. Ikiwa inataka, mafuta yanaweza kubadilishwa na mafuta na mizeituni na mizeituni. Ikiwa imemwagika kidogo na maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni, itakuwa na ladha kidogo.
Kuku ya saladi na chika na nyanya
Hakuna kiungo kimoja kisicho na maana katika kichocheo hiki cha saladi na chika; mchanganyiko wa lishe ya kuku ya kuchemsha iliyo na ghala nzima ya wiki na mboga zenye afya itawavutia wale wanaokula nyama na wafuasi wa shabiki wa mitindo ya maisha yenye afya. Kivutio maalum cha sahani ni mavazi ya haradali ya asali, ambayo huipa ladha kali.
Viungo:
- Kamba ya kuku - 1 pc.
- Chika safi - 1 rundo
- Nyanya - pcs 3.
- Vitunguu vya kijani - manyoya 3-4
- Dill - matawi 3
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
- Mustard (sio spicy) - 1 tsp
- Asali - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi ya kuku na chika na nyanya:
- Pika kitambaa cha kuku katika maji yenye chumvi, uoka katika oveni au grill. Punguza nyama iliyopikwa na ukate vijiti vya kati.
- Suuza wiki na mboga, panua kitambaa kwa maji ya glasi.
- Punguza vipandikizi mbaya kutoka kwa chika. Kata majani kwa sura yoyote au machozi. Kata laini bizari na vitunguu kijani.
- Kata nyanya katika sehemu 4, ondoa massa kutoka kwa kila moja. Kata sehemu mnene ya mboga kuwa vipande.
- Weka chika iliyokatwa, bizari, vitunguu kwenye bakuli la kina. Chumvi mimea na ukumbuke kidogo na kijiko ili itoe juisi.
- Mimina nyanya na kitambaa cha kuku na wiki.
- Ili kutengeneza mavazi, unganisha mafuta ya mboga, haradali, na mchuzi wa soya. Pilipili na kuongeza asali. Piga yote haya kwa whisk mpaka laini.
- Mimina mchuzi juu ya saladi, koroga na uweke kwenye sinia ya kuhudumia.
Saladi ya kuku na chika na nyanya itaonekana asili zaidi ikiwa imeinyunyizwa na mbegu za ufuta juu.
Mchanga na saladi ya figili
Saladi hii yenye afya na kitamu na chika inaweza kutayarishwa tu wakati majani madogo ya kiwavi, mmea na dandelion yanaonekana kwenye milima na kingo za misitu. Chika kinaweza kuchukuliwa katika bustani wakati wa majira ya joto, lakini mimea ya mwituni inafaa kwa matumizi na imejaa sifa muhimu tu mwanzoni mwa chemchemi. Kwa wakati huu, ni laini na sio uchungu. Usisahau kwamba unaweza kukusanya mboga kama hizo mbali na jiji na barabara kuu zenye shughuli nyingi, vinginevyo haitaleta faida yoyote.
Viungo:
- Kavu - 50 g
- Chika - 20 g
- Majani ya mmea - 20 g
- Majani ya dandelion - 10 g
- Vitunguu vya kijani - 15 g
- Yai - 1/2 pc.
- Radishi - 10 g
- Mafuta ya mboga au mayonesi - 20 g
- Chumvi kwa ladha
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi na chika na figili:
- Osha majani ya dandelion, mmea, kiwavi, chika na vitunguu kijani vizuri, uziweke kavu kwenye kitambaa.
- Kata laini mimea kavu au pindua kwenye grinder ya nyama.
- Chemsha mayai, chill, toa ganda na ukate laini.
- Kata radish kwenye miduara au duara.
- Katika bakuli la kina, changanya mayai yaliyokatwa na mimea na figili, chumvi, msimu na mayonesi. Changanya kila kitu.
Weka saladi iliyoandaliwa na chika na figili kwenye bakuli la saladi na slaidi, pamba juu na vipande vya figili na yai lililochemshwa.
Tango saladi na chika na yai
Hii ni saladi nyepesi ya majira ya joto na chika na yai, ambayo unaweza kuongeza mboga yoyote kulingana na msimu ikiwa unataka. Ikiwa unapenda kujaribu, basi badala ya tango, unaweza kuchukua zukini mchanga mchanga na uikate vipande nyembamba au vipande.
Viungo:
- Chika - 100 g
- Tango safi - 2 pcs.
- Yai - 2 pcs.
- Vitunguu vya kijani - manyoya 3-4
- Dill - matawi 3
- Chumvi kwa ladha
- Cream cream - vijiko 2
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi ya tango na chika na yai:
- Osha wiki na mboga kwenye maji baridi, weka kitambaa ili kukimbia maji. Punguza vipandikizi vya chika nene.
- Kata au vunja majani ya chika vipande vipande vya kati. Chop vitunguu na bizari laini.
- Mayai yaliyochemshwa ngumu, baridi, chambua na ukate laini. Acha yai 1 nusu kwa kupamba.
- Kata matango kwa urefu wa nusu na ukate kila kipande vipande nyembamba.
- Weka chika, mimea, matango na mayai kwenye bakuli la kina.
- Chumvi kila kitu, mimina sour cream, changanya.
Hamisha saladi iliyoandaliwa na chika na tango kwenye sahani ya sherehe, mimina cream ya sour juu na kupamba na nusu yai iliyokatwa kwenye wedges. Ikiwa inataka, cream ya siki kwenye sahani inaweza kubadilishwa na mtindi au mayonesi, kwa hali yoyote inageuka kuwa ya kupendeza na ya kupendeza.
Puff saladi na chika na mahindi
Vipengele vyote kwenye saladi hii vimewekwa kwa tabaka, kila safu hupakwa na mayonesi au mavazi mengine yoyote kama inavyotakiwa. Chaguo la pili la kutumikia ni kuweka bidhaa kwenye tabaka kwenye bakuli tofauti kwa kila mgeni na kiasi kidogo cha mchuzi hapo juu. Katika kesi hii, saladi iliyo na chika na mahindi imechanganywa baada ya kutumikia.
Viungo:
- Chika - 1 rundo
- Yai - pcs 3.
- Tango - 2 pcs.
- Dill - matawi 2-3
- Vitunguu vya kijani - kuonja
- Mahindi ya makopo - 1/2 inaweza
- Mayonnaise kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya saladi ya pumzi na chika na mahindi:
- Osha wiki na matango, weka kavu kwenye kitambaa.
- Kata vipandikizi nene kutoka kwa chika. Kata majani ya kijani kibichi au machozi kwa mikono yako.
- Kata laini kitunguu kijani.
- Chop matango ndani ya cubes ndogo, weka kwenye bakuli la kina na chumvi. Wakati wanatoa juisi, futa.
- Weka kitunguu kilichokatwa na chika kwenye chombo tofauti, ongeza chumvi na punguza kijiko kidogo. Wakati wiki hutoa juisi, futa.
- Chemsha mayai ya kuchemsha, baridi, peel na ukate laini.
- Weka wiki iliyokatwa laini chini kwenye sahani ya kina au kwenye bakuli zilizogawanywa, kisha mayai yaliyokatwa. Chukua safu hii na chumvi na pilipili kwa ladha yako.
- Piga safu ya yai na mayonesi.
- Weka matango yaliyokamuliwa juu ya safu ya mayai yaliyopakwa na mayonesi. Ikiwa urefu wa bakuli ni wa kutosha, safu ya mimea, mayai na matango inaweza kurudiwa.
- Piga safu ya juu na mayonesi na nyunyiza kwa ukarimu na mahindi ya makopo.
Kila saladi inaweza kupambwa na wedges safi za tango na mimea.
Mchanga na saladi ya bakoni
Kichocheo kipya cha saladi ya chika huchanganya bakoni iliyokaangwa na mboga kadhaa. Sahani inageuka kuwa ya kitamu, yenye afya na yenye lishe.
Viungo:
- Bacon - 70 g
- Chika - majani 10
- Lettuce ya kijani - majani 10
- Lollo rossa saladi - majani 10
- Nyanya - pcs 1-2.
- Chumvi kwa ladha
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi na chika na bacon:
- Piga bacon nyembamba. Hii inapaswa kufanywa kwa nyuzi.
- Katika skillet iliyo na chini nene, kaanga bacon pande zote mbili hadi laini. Ondoa skillet kutoka moto na acha bacon iwe baridi.
- Osha wiki na kuiweka kwenye kitambaa kavu ili kukimbia maji. Chozi majani ya lettuce kavu katika vipande vikubwa kwenye bakuli la saladi na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15.
- Chuma chika vipande vipande vya sehemu ya kati, kata nyanya vipande 4-8, ongeza kila kitu kwenye bakuli la saladi kwenye mimea. Chumvi kila kitu.
- Weka vipande vya bakoni juu ya mboga na mimea.
- Mimina mafuta kwenye saladi, ambayo imeondoa bacon kwenye skillet. Koroga kila kitu.
Ikiwa inataka, bacon yenye mafuta inaweza kubadilishwa na brisket mbichi ya kuvuta sigara, basi saladi inaweza kuongezewa mafuta ya mboga.
Saladi ya chika na vitunguu kijani
Hii ni saladi ladha na rahisi sana, haitachukua zaidi ya dakika 20 kuitayarisha. Ili kuifanya iwe muhimu iwezekanavyo, unahitaji kuchukua mimea safi tu.
Viungo:
- Majani ya chika - 20 pcs.
- Majani ya lettuce - pcs 10.
- Vitunguu vya kijani - 1 rundo
- Yai - pcs 3.
- Mizeituni - 8 pcs.
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Siki (3%) - 2-3 tsp
- Juisi ya limao kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Chumvi kwa ladha
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi na saladi ya vitunguu ya kijani:
- Chemsha mayai, poa, ukate, ukate vipande nyembamba.
- Osha vitunguu kijani.
- Osha chika, kata vipandikizi nene, jaza maji moto ya kuchemsha kwa dakika 10-15.
- Majani ya lettuce kavu na chika, nyunyiza na mchanganyiko wa maji ya limao na siki na ukate vipande nyembamba.
- Katakata kitunguu kijani kibichi, ongeza saladi na chika, weka vipande vya mayai hapa, changanya kila kitu, pilipili na uweke mahali baridi kwa dakika 15.
- Futa chumvi na matone machache ya maji na uchanganye na mafuta ya alizeti. Mimina wiki na mavazi yanayosababishwa, changanya kila kitu.
Punda na kitunguu saumu kitakuwa wokovu wako kutokana na upungufu wa vitamini wa msimu. Ikiwa hupendi mizeituni, unaweza kuibadilisha na mizeituni, sio muhimu sana, lakini ladha ya sahani inageuka kuwa laini kidogo.
Saladi na kabichi saladi
Hii ndio bajeti zaidi ya saladi zote zilizoorodheshwa kwenye TOP. Viungo vilivyojumuishwa ndani yake vinaweza kununuliwa kwenye soko kwa senti moja, na kuongeza nguvu na nguvu ambayo inatoa ni ya bei tu.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 300 g
- Chika - 200 g
- Karoti - 1 pc.
- Parsley, bizari, vitunguu - 1 rundo kila moja
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Chumvi kwa ladha
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi na chika na kabichi:
- Osha na kavu mboga na mimea vizuri.
- Kata kabichi kwenye vipande vidogo, ongeza chumvi na upole kwa mikono yako.
- Chambua na saga karoti kwenye grater mbaya.
- Kata laini wiki na ongeza kwenye bakuli na kabichi, ongeza karoti hapo, changanya kila kitu.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye saladi.
Saladi na chika na kabichi ni bomu la vitamini ambalo litakusaidia kuhifadhi ujana, uzuri na afya.
