Wakati huo huo cutlets elastic na juicy - cutlets nyama ya nguruwe na semolina na viungo. Soma jinsi ya kupika kwenye kichocheo hiki cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kuna mapishi mengi ya kutengeneza cutlets. Vipande vya nguruwe na semolina na viungo - weka umbo lao, usianguke wakati wa kukaranga, juisi na kitamu. Siri yao ni kwamba semolina hutumiwa badala ya mkate. Shukrani kwa hili, cutlets huwa laini, laini, na msimamo thabiti na kitamu. Kutumia kichocheo hiki, utajiokoa na shida ya kuloweka mkate mweupe kwenye maziwa. Hasa kichocheo hiki kitasaidia wakati sio kipande cha mkate wa jana, na hata wavunjaji nyeupe, iko karibu. Na semolina vizuri inachukua unyevu ndani ya cutlets na huhifadhi juisi. Uvimbe, hufanya nyama iliyokatwa kuwa mnato, ambayo cutlets huhifadhi sura yao wakati wa kukaanga. Kwa sababu hii, unaweza kuokoa kwenye mayai. Katika mapumziko, cutlets hutazama nyama, na semolina haionekani kabisa.
Vipande vya nguruwe vya kukaanga na semolina huenda vizuri na sahani yoyote ya kando. Kwa kuongeza, zinaweza kutumiwa kama kivutio cha nyama, kwa sababu hawana tofauti na cutlets classic. Inashauriwa kuchukua nyama ya nguruwe iliyokatwa au nyama ya nguruwe na nyama ya nyama. Bidhaa moja tu ya nyama ya nyama itakuwa kavu. Kuku au nyama ya Uturuki pia ni nzuri. Vitunguu pia vitaongeza juiciness kwenye sahani. Ikiwa hupendi kuitumia kwenye cutlets, basi mimina maziwa. Pia itaongeza juiciness kwa nyama iliyokatwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 220 kcal.
- Huduma - pcs 10-12.
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Nguruwe - 500 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 1 karafuu
- Vitunguu - 1 pc.
- Haradali - 0.5 tsp
- Semolina - vijiko 3 bila slaidi
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mayai - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
Hatua kwa hatua maandalizi ya cutlets ya nguruwe na semolina na viungo, kichocheo na picha:
1. Osha nyama, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vya grinder ya nyama. Chambua na osha vitunguu na vitunguu saumu. Kata kitunguu vipande vipande vizuri pia.
2. Pindisha nyama kwenye grinder ya nyama na safu ya waya ya kati.
3. Twist vitunguu pia, na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
4. Mimina mayai kwenye nyama iliyokatwa, ongeza semolina, weka haradali.
5. Chumvi, pilipili, ongeza nyanya na ongeza viungo na mimea unayoipenda. Nilitumia nutmeg ya ardhi na parsley iliyokaushwa.
6. Koroga nyama ya kusaga hadi iwe laini. Utaratibu huu ni bora kufanywa na mikono yako, kupitisha nyama iliyokatwa kati ya vidole vyako. Acha kusimama kwa dakika 15-20 ili semolina ivimbe. Vinginevyo, itasaga kwenye meno yako katika bidhaa iliyomalizika.
7. Weka sufuria kwenye jiko. Splash katika mafuta ya mboga na joto vizuri, kwa sababu cutlets inapaswa kukaanga tu kwenye uso ulio na joto. Fanya patties ya mviringo au ya pande zote na mikono yako na uweke kwenye sufuria.
8. Kaanga kwa muda wa dakika 5-7 na ugeuke upande mwingine, ambapo upike hadi upole. Ninapendekeza kukaanga cutlets pande zote mbili kwa joto kali kwa dakika ya kwanza ili waweze kunyakua ganda. Ataweka juisi kwenye vipandikizi, na kisha awaletee utayari juu ya joto la wastani.
Kutumikia cutlets moto na sahani yoyote ya upande. Ni kitamu sana kuzitumia na viazi zilizochujwa au tambi iliyochemshwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama za nyama na semolina.
