Sahani yenye nyama na yenye kuridhisha sana ambayo ni rahisi na haraka kuandaa - mboga yahnia na kuku kwa familia nzima. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yakhnia ni sahani ya Balkan ambayo ina msimamo mnene. Malighafi kuu ya kichocheo hiki ni nyama na mboga. Walakini, kuna mapishi ya chakula konda kilichotengenezwa tu kutoka kwa mboga. Pia kuna sahani ambapo samaki au uyoga huongezwa badala ya nyama. Mimea ya mimea, nyanya, vitunguu, viazi, zukini, maharagwe, pilipili ya kengele inaweza kutumika kama mboga … Kwa kuongezea, sahani inaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga moja.
Viungo vyote hukatwa vipande takriban sawa, vikaangwa kidogo kando na kila mmoja na kuwekwa kwenye bakuli lenye ukuta mzito. Maji kidogo, manukato, viungo huongezwa kwao na kukaushwa kwa moto mdogo hadi kupikwa na maji huchemka kabisa (lakini sio mafuta!). Katika hali nyingine, kudumisha uthabiti wa kioevu, baada ya sahani kuwa tayari, cream ya sour, maziwa ya sour au katyk (mtindi) huongezwa kwake. Au, badala yake, imekunjwa kidogo na sehemu ya mchuzi na unga, ikibadilisha bidhaa kuwa mchuzi.
Hakuna sheria kali za utayarishaji wa yachts. Kwa hivyo, ladha ya sahani iliyokamilishwa itakuwa tofauti kila wakati, kwa sababu haiwezekani kurudia seti ya viungo, bidhaa na idadi yao. Yahnia hana kichocheo maalum, yote inategemea mawazo ya mpishi. Kuna chaguzi nyingi, na unaweza kupika kwa kila ladha. Katika hakiki hii, tutaangalia jinsi ya kupika yagna ya mboga na kuku.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 159 kcal.
- Huduma - 2-3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Kuku - mizoga 0.5 (sehemu tofauti zinaweza kutumika)
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mbilingani - 1 pc.
- Viungo, viungo na mimea - kuonja
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili tamu - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Zukini - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Chumvi - 0.5 tsp
- Nyanya - 2 pcs.
Hatua kwa hatua kupika mboga yahnia na kuku, kichocheo na picha:
1. Osha kuku, toa manyoya na ukate vipande vya saizi yoyote. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote.
2. Ondoa kuku wa kukaanga kutoka kwenye sufuria na tuma zukini iliyokatwa kwenye vipande au cubes za kuchoma. Kaanga juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
3. Kisha kaanga mbilingani mpaka dhahabu. Kata mboga zote kwa saizi sawa: cubes, vijiti au vipande. Tumia mbilingani mchanga, kwa sababu hakuna uchungu ndani yao. Italazimika kuondolewa kutoka kwa matunda yaliyoiva. Ili kufanya hivyo, nyunyiza matunda yaliyokatwa na chumvi na uondoke kwa nusu saa. Kisha suuza chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
4. Kufuatia mbilingani, kaanga karoti zilizosafishwa kando, halafu pilipili ya kengele.
5. Changanya vyakula vyote vya kukaanga kwenye skillet kubwa. Ongeza nyanya zilizokatwa, vitunguu saga, chumvi, pilipili nyeusi, viungo na mimea.
6. Mimina maji au mchuzi ili kufunika chini. Ingawa, ikiwa inataka, unaweza kumwaga kioevu zaidi. Hii tayari imeongozwa na ladha yako. Chemsha mchuzi na punguza moto kuwa chini. Chemsha yagna ya mboga na kuku, iliyofunikwa kwa nusu saa. Inapaswa kutumiwa moto. Kwa kuwa kichocheo hiki hutumia mboga nyingi, hakuna sahani ya ziada inayohitajika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika yagna.
