Meatballs ni sahani ya kawaida ya nyumbani katika nchi nyingi za ulimwengu. Wacha tupike mpira wa nyama katika toleo la jadi la Kijerumani - klops kwenye nyanya. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Katika miaka ya hivi karibuni, bidhaa nyingi mpya zimeonekana kwenye rafu za duka, na katika kupikia kuna majina mengi mapya ya mapishi ambayo hakuna mtu aliyesikia katika nyakati za Soviet. Klops ni sahani maarufu sana ya Wajerumani huko Uropa. Ni kitamu, lishe na kalori kidogo. Inaweza kutumiwa kama chakula cha pili kwa chakula cha mchana au kama chakula kuu cha chakula cha jioni. Wanaenda kikamilifu na sahani yoyote ya kawaida ya upande: mchele, viazi zilizochujwa, tambi, binamu.
Ni klops - mpira wa nyama kwenye mchuzi ambao unastahili umakini maalum. Walakini, mara nyingi ni ngumu kutofautisha mpira wa nyama kutoka kwa bidhaa sawa kama vile nyama za nyama za Uswidi, mpira wa nyama wa Sicilia na mchele, croquettes, falafel, korokke … Tofauti yao katika njia ya utayarishaji, muundo wa nyama iliyokatwa na karibu kila wakati, mipira ya nyama ina ujazaji.: mchele, nafaka, vitunguu, mkate uliolowekwa … Inaonekana kama mipira ya nyama iliyokatwa iliyochwa kwenye mchuzi. Hakuna kitu cha kupendeza, lakini kila wakati ni kitamu. Katika vyakula vingi vya ulimwengu, mpira wa nyama ni moja ya sahani kuu.
Klops zimeandaliwa haraka sana. Hata baada ya siku ngumu, maandalizi yao hayachukua muda mwingi. Jambo kuu ni kufuta nyama mapema. Katika toleo la kawaida, klops hufanywa katika mchuzi wa béchamel. Lakini sasa majaribio yanawezekana, na yameandaliwa katika mchuzi wa nyanya, juisi au tambi. Ninatoa kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya klops za kupikia kwenye nyanya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 143 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Nyama - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Capers - 30 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Cream cream - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Semolina - vijiko 2
- Vitunguu - 1 karafuu
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua kwa klops kwenye nyanya, kichocheo na picha:
1. Osha nyama, futa filamu, kata mafuta mengi na pindua kupitia grinder ya nyama na waya wa kati.
2. Chambua vitunguu, osha na twist kupitia grinder ya nyama. Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari.
3. Mimina semolina kwenye nyama ya kusaga. Ongeza chumvi, capers na pilipili nyeusi.
4. Koroga nyama ya kusaga vizuri ili chakula chote kisambazwe sawasawa. Kisha shika kwa mikono yako, ikinyanyue na itupe tena kwenye bamba. Rudia mchakato huu mara kadhaa kutolewa gluteni kutoka kwa nyama. Hii itasaidia mpira wa nyama kushikilia vizuri na haitavunja sufuria.
Acha nyama iliyokatwa kusimama kwa dakika 15 ili kuruhusu semolina kuvimba na kuongezeka kwa saizi. Ikiwa unapoanza kukaanga mpira wa nyama mara moja, basi groats katika bidhaa zilizomalizika zinaweza kufinya meno yako bila kupendeza.
5. Kuyeyusha mafuta kwenye skillet. Lainisha mikono yako na maji ili kuzuia nyama iliyokatwa isishikamane nayo na kuunda mikanda ya nyama ya ukubwa wa kati.
6. Kaanga juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote.
7. Koroga nyanya na cream ya sour. Onja na ongeza chumvi na pilipili nyeusi ikiwa ni lazima. Mimina mchuzi wa nyanya juu ya mpira wa nyama.
8. Baada ya kuchemsha, chemsha mpira wa nyama juu ya moto mdogo chini ya makombo yaliyofunikwa kwa dakika 20-30. Kutumikia klops zilizopangwa tayari kwenye mchuzi wa nyanya moto, uliopikwa hivi karibuni.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika klops za Königsberg.
