Kutibu kwa kushangaza na mizizi ya mashariki - lagman. Na ladha ya kupendeza sana, kutibu inaweza kuwa supu na sahani ya pili kwa wakati mmoja. Wakati huo huo, harufu na ladha huwa juu kila wakati. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya lagman na kuku. Kichocheo cha video.
Lagman ni sahani nene ya Asia ya Kati iliyotengenezwa na nyama ya nyama, wakati mwingine kondoo au kuku, na mboga mboga na tambi - nyingi za nyumbani. Mboga ya mboga inaweza kuwa tofauti sana: nyanya, mbilingani, pilipili ya kengele, vitunguu, karoti, figili, viazi, boga.. Kwa kuongezea, viungo na mimea kila wakati hujumuishwa kwenye sahani, na mimea safi huongezwa kwa kila sehemu kabla ya kutumikia. Upekee wa sahani ni tambi za nyumbani, ambazo sio kila mama wa nyumbani anaweza kupika peke yake, kwa sababu ni mchakato wa utumishi. Kwa hivyo, itakuwa rahisi kuinunua katika duka, ikitoa upendeleo kwa tambi za ngano za durum. Hii haitaungana pamoja katika dakika za kwanza za kupikia. Ingawa hivi karibuni, bila mafanikio kidogo, tambi zimebadilishwa na tambi bora.
Katika hakiki hii, tutazingatia kichocheo cha kutengeneza lagman ladha kutoka kwa nyama laini ya kuku. Ingawa, ikiwa unataka, unaweza kuchukua nafasi ya kuku na aina nyingine ya nyama, kondoo wa kawaida au nyama ya nyama. Mboga ya msimu wa joto hutumiwa kwa mchuzi mzito wa mboga na inaweza kubadilishwa au kuongezewa. Kwa kuongeza, unaweza kurekebisha kiwango cha mchuzi kulingana na jinsi unataka kumtumikia lagman, kama kozi ya pili au ya kwanza.
Tazama pia mapishi ya lagman ya Uzbek.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 295 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Kuku - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Pilipili tamu nyekundu ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Kijani (cilantro, parsley, basil) - matawi machache
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Spaghetti - idadi yoyote
- Nyanya - pcs 3.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua kupika lagman na kuku, kichocheo na picha:
1. Osha kuku, kata mafuta mengi, toa filamu na kauka na kitambaa cha karatasi. Kata kuku katika sehemu. Ikiwa unataka kufanya sahani iwe chini ya mafuta, kisha ondoa ngozi kutoka kwa ndege.
2. Chambua vitunguu na vitunguu, osha na ukate vipande vidogo.
3. Chambua karoti, osha na ukate kwenye cubes.
4. Chambua viazi, osha na ukate vipande vidogo.
5. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu, kata vipande na uondoe bua. Kata vipande kama mboga za awali.
6. Osha wiki, kauka na leso na ukate.
7. Osha nyanya na ukate vipande 4.
8. Weka nyanya kwenye kisindikaji cha chakula na kiambatisho cha chopper na ukate nyanya kwa msimamo thabiti. Unaweza pia kuwapotosha kupitia grinder ya nyama.
9. Katika skillet kubwa, joto mafuta na kuongeza kuku. Joto mafuta kwenye skillet nyingine, ongeza vitunguu, karoti na pilipili ya kengele.
10. Kaanga kuku mpaka kahawia dhahabu, mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
11. Kwa kupikia zaidi, chukua sufuria yenye uzito mzito, sufuria ya chuma, katuni, n.k na uweke kuku wa kukaanga ndani yake.
12. Ongeza mboga za kukaanga kwa kuku.
13. Mimina nyanya zilizopotoka kwenye sufuria, ongeza vitunguu saga, chumvi na pilipili.
14. Jaza chakula na maji, rekebisha kiasi kwa kupenda kwako. Koroga chakula, chemsha, geuza moto kuwa mpangilio wa chini kabisa na upike mavazi ya mboga chini ya kifuniko kwa dakika 40.
15. Mwisho wa kupika, ongeza mimea iliyokatwa kwenye sufuria, koroga, chemsha kwa dakika 1-2 na uondoe sufuria kutoka kwa moto.
16. Wakati sahani ya mboga iko tayari, chemsha tambi. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria, chumvi na chemsha. Ingiza tambi, koroga ili wasishikamane, na chemsha. Punguza moto kwa wastani na upike tambi hadi iwe laini. Wakati wa kupika umeandikwa kwenye vifungashio vya mtengenezaji. Ikiwa unaogopa kuwa tambi itaambatana wakati wa kupika, kisha mimina vijiko vichache vya mafuta ya mboga kwenye sufuria.
Weka tambi iliyomalizika ya kuchemshwa kwenye sahani ya kina, ongeza mavazi ya mboga na uweke vipande kadhaa vya kuku. Ikiwa unataka kupunguza lagman na kuku, ongeza mchuzi ambao tambi ilipikwa kwenye sahani. Pia ongeza mimea safi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika lagman na kuku.
