Yaliyomo ya kalori ya barberry kavu. Je! Ni vitu vipi muhimu vinajumuishwa katika muundo wake. Je! Ni muhimuje na ikiwa ina ubadilishaji. Matumizi ya bidhaa katika kupikia. Kama unaweza kuona, sio bure kwamba barberry imekuwa ikitumika katika dawa za kiasili kwa miaka mingi, ina athari nzuri kwa karibu mifumo yote, viungo na tishu. Wengi hata huiita jamaa wa karibu zaidi wa matunda ya kupendeza ya goji, lakini hii sio kulinganisha sahihi kabisa, matunda ya mazao ni sawa kwa sura, lakini kwa ujumla ni mimea tofauti kabisa.
Njia moja au nyingine, matumizi ya barberry iliyokaushwa kwa kupoteza uzito haiwezi kuleta athari ndogo kuliko matunda ya goji katika vita dhidi ya pauni za ziada. Kama tulivyosema hapo juu, husafisha mwili wa sumu, ambayo mara nyingi huwa sababu ya kupata uzito. Walakini, kula tu matunda tamu na tamu na sio kuchukua hatua zingine za kupunguza uzito, ambayo ni kwamba, bila kufanya mazoezi na lishe inayofaa, hauwezekani kupata matokeo mazuri.
Kwa athari kubwa katika vita dhidi ya uzito kupita kiasi, unahitaji kutumia bidhaa hiyo kwa njia ya chai na infusions anuwai. Kula matunda katika fomu yao safi na kuyatumia kama viungo sio thamani, kwani katika fomu hii huchochea hamu ya kula.
Contraindication na madhara ya barberry kavu
Walakini, licha ya orodha ya kupendeza ya mali muhimu, matunda sio bidhaa inayopendekezwa kwa kila mtu. Kuna mstari mzuri kati ya faida na madhara ya barberry kavu. Inayo idadi kubwa ya vitu vyenye biolojia, ambavyo ni muhimu hata kwa mwili wenye afya tu kwa kipimo kizuri.
Kwa hivyo, ikiwa huna magonjwa yoyote na shida za kiafya, unaweza kula matunda yenye afya, lakini haupaswi kuyadhulumu. Katika kesi hiyo hiyo, ikiwa kuna shida za kiafya, lazima kwanza uwasiliane na daktari wako.
Katika kikundi maalum cha hatari kuna watu wanaougua kuhara (matunda yana athari laini ya laxative), magonjwa mazito ya njia ya utumbo na ini. Pia, utunzaji maalum unapaswa kuchukuliwa kwa wanaougua mzio, wanawake wajawazito, wanawake wanaonyonyesha na watoto chini ya miaka 12.
Jinsi ya kukausha vizuri barberry
Kama tulivyosema mwanzoni mwa nakala, bidhaa huhifadhi virutubisho vingi ikiwa mchakato wa kukausha unafanywa kwa usahihi. Ni nini nuances ambazo zinahitaji kuzingatiwa:
- Berries lazima ichukuliwe baada ya kukomaa kabisa. Tulisema kuwa matunda ambayo hayajakomaa yana dutu hatari sana ya berberine kwa idadi kubwa. Na, licha ya ukweli kwamba wakati wa kukausha, zingine zitakua, kwa kweli, hupuka, ni bora sio kuhatarisha na kutumia matunda yaliyoiva. Ni muhimu kuelewa hapa kwamba msimu wa kukomaa unatofautiana kulingana na eneo la ukuaji. Masafa huanzia mwishoni mwa majira ya joto hadi baridi ya kwanza.
- Ni muhimu kupanga matunda yaliyokusanywa kwa uangalifu, ukiacha matunda ya hali ya juu tu, na uinyoshe kwa maji kwa masaa kadhaa, na kisha suuza chini ya maji ya bomba.
- Wakati matunda yamekauka, yanahitaji kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi joto la digrii 40. Je! Matunda yameanza kupungua? Wakati wa kuongeza joto kwa digrii 10-20. Utayari wa barberry umeamua kama ifuatavyo: unahitaji kuchukua matunda kadhaa na kuifunga kidogo mkononi mwako, haipaswi kushikamana na haipaswi kushikamana na mkono wako.
Barberry kavu inaweza kuhifadhiwa kwenye jar ya glasi au kwenye chupa ya plastiki.
Mapishi ya Barberry kavu
Kama tulivyogundua tayari, matunda yanaweza kutengenezwa kwa njia ya infusions, lakini uwezekano wao wa upishi kwa kweli ni pana sana. Je! Barberry kavu imeongezwa wapi? Inatumika kama kitoweo cha sahani anuwai, maarufu zaidi ambayo ni pilaf. Pia, matunda hayawezi kutumika kama nyongeza tu ya sahani, lakini pia kama msingi wao - compotes, jam, jellies, n.k hutengenezwa kutoka kwa matunda.
Wacha tuondoe kutoka kwa maneno hadi matendo na fikiria mapishi kadhaa na barberry kavu:
- Uzbek pilaf na kuku … Mchinjaji kuku (mzoga mmoja mzima), paka vipande na chumvi, pilipili na hops za suneli (chukua viungo vyote ili kuonja). Mimina mchele (gramu 600) na maji ya moto (lita 1). Weka sufuria au sufuria kubwa na chini nene juu ya moto, pasha mafuta ya alizeti (150 ml) kwenye chombo, inapaswa kuwa moto. Kata kitunguu (vipande 3) kwa pete za nusu na uweke mafuta moto, ikifuatiwa na vipande vya kuku. Kaanga kwa dakika 10-15 juu ya moto wa wastani, usifunike sufuria na kifuniko. Ongeza nyanya ya nyanya au mchuzi unaopenda (kijiko 1) - viungo ni bora, changanya vizuri. Kata karoti (gramu 800) kuwa vipande, ongeza nyama pamoja na pilipili nyekundu na nyeusi, cilantro, barberry (tena, chukua ili kuonja). Funga kifuniko, chemsha kwa dakika 20. Suuza mchele, ongeza mboga na nyama, mimina maji (vikombe 3), chumvi. Funga kifuniko na chemsha kwa dakika 10-15 zaidi juu ya moto mdogo hadi maji yatoke.
- Kebab ya viungo … Kata kitunguu ndani ya pete (vipande 2), ujaze na siki (70 ml), uondoke kwa marina. Katakata vitunguu (1 zaidi), iliki (mabua 5), pilipili (1), weka blender na ukate. Ikiwa mashine haichukui misa kavu, ongeza maji kidogo. Kusaga barberry (vijiko 1-2) kwenye chokaa pamoja na nyanya kavu (kijiko 1). Unganisha kondoo wa kusaga (gramu 700) na kuweka blender, nyanya iliyokatwa na barberry. Ongeza viungo: cumin (kwenye ncha ya kisu), paprika (kijiko cha 1/2), basil kavu (vijiko 1-2), pilipili nyeusi na chumvi kuonja. Piga nyama iliyokatwa - inapaswa kuunganishwa, kisha itakaa vizuri kwenye mishikaki. Weka "unga" kwenye jokofu kwa nusu saa. Preheat oven hadi digrii 200, tengeneza kebabs, skewer, weka kwenye karatasi ya kuoka na grill kwa dakika 10 kila upande. Kutumikia na mchuzi wa joto wa satsebele, vitunguu vilivyochaguliwa, mimea na mkate wa pita.
- Chokoleti ya gourmet … Saga pistachio ambazo hazina chumvi (gramu 50), korosho (gramu 100), mbegu zilizooka (gramu 50), changanya na pilipili nyekundu (vijiko 2). Kuyeyuka chokoleti ya uchungu (gramu 400) katika umwagaji wa maji, jaribu kuwasha zaidi ya digrii 50. Ondoa kwenye moto, poa kidogo na ongeza karanga na mbegu zilizoandaliwa, pamoja na barberry (vijiko 4) na cherries kavu (gramu 50). Mimina chokoleti kwenye ukungu (vyombo vya kawaida vya plastiki vinaweza kutumika, lakini safu ya chokoleti inapaswa kuwa nyembamba, kama kwenye sahani za kawaida) na jokofu kwa masaa 8.
- Barberry haraka na jam ya limao … Ondoa mbegu kutoka kwa matunda kama inavyotakiwa, kata kwenye blender. Kata mikia mbali na limao na pia upeleke kwa blender pamoja na peel. Changanya mchanganyiko na sukari na uweke kwenye mitungi. Uwiano kwa kila kilo ya matunda ni kilo 1.5 za sukari na limau 2.
- Kichocheo rahisi cha compote ya barberry kavu … Weka matunda kwenye mitungi, chemsha siki kutoka kwa maji na sukari, mimina matunda juu yao na uizungushe. Uwiano: kwa kilo 1 ya barberry - sukari 1, 2 na lita 2 za maji.
Kama unavyoona, barberry hutumiwa sana katika kupikia. Ikiwa unapenda viungo na upole na sio sukari tamu, utapenda bidhaa hii na itachukua mahali pake jikoni yako.
Ukweli wa kuvutia juu ya barberry
Katika kupikia, sio tu matunda ya mmea hutumiwa, lakini pia majani yake. Zinatumika sana kuandaa kozi za kwanza na ni mbadala bora kwa kabichi au chika.
Wanasayansi wa Ujerumani wamegundua mali ya kupendeza ya kitamaduni: zinaibuka kuwa shrub inaweza kujitegemea kutambua matunda yaliyoambukizwa na ugonjwa fulani na kuyatupa ili kuzuia kuambukizwa kwa majirani.
Katika Zama za Kati, gome la mmea huo lilitumiwa kupaka rangi tishu na ngozi katika vivuli vya manjano. Kipengele hiki, tena, kinaelezewa na berberine, ni sehemu hii ambayo ina uwezo wa kutoa rangi ya limao. Walakini, katika kipimo kizuri, huzaa kurudia, berberine ni muhimu sana, na leo maandalizi mengi ya dawa ya wigo mpana hufanywa kwa msingi wake.
Katika nyakati za zamani, barberry ilitumiwa sana kutibu magonjwa ya ini na nyongo, pamoja na shida ya matumbo. Huko Misri, matunda yalichanganywa na mbegu za bizari na kutumika kama antipyretic yenye nguvu. Rekodi za mali ya uponyaji ya mmea zilikuwepo kwenye vidonge vya udongo vilivyotengenezwa na waganga wa Mesopotamia mnamo 650 KK.
Nchini New Zealand na majimbo mengine ya Merika, barberry ni marufuku kulima, kwani zao hili linakua haraka, na kuwaondoa wengine.
Licha ya ukweli kwamba kwenye mtandao unaweza kupata mapishi ya watu kwa kutumia mizizi ya mmea, tunakushauri uwatendee kwa uangalifu iwezekanavyo. Ukweli ni kwamba idadi kubwa zaidi ya berberine hatari inaweza kujilimbikizia mfumo wa mizizi kuliko matunda. Tazama video kuhusu barberry iliyokaushwa:
Barberry kavu ni beri yenye afya na kitamu. Kwa bahati mbaya, licha ya ukweli kwamba utamaduni huu unakua vizuri katika hali ya hewa yetu, mara chache tunatumia matunda matamu na tamu jikoni. Na inasikitisha, kwa sababu sio tu hufanya ladha ya sahani kuwa ya asili na tajiri zaidi, lakini pia husaidia kuboresha afya. Ni muhimu sana kula barberry wakati wa homa ili kuishi na janga la homa bila kuugua au kuwa mgonjwa kwa hali ya upole sana. Walakini, haijalishi bidhaa hii ni muhimu, ikiwa kuna shida za kiafya, hakikisha kushauriana na daktari wako kabla ya kuitumia.
