Viazi za kawaida zilizochujwa zinaweza kuwa bora zaidi: zabuni zaidi na hewa. Cream cream iliyoongezwa kwenye viazi zilizochujwa itasaidia kubadilisha ladha, rangi na harufu. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Kichocheo kilichopendekezwa cha viazi zilizochujwa ni rahisi sana, bila ujanja wowote na viungo visivyo vya lazima. Hii ni mapishi ya kawaida ambayo unaweza kuchukua kama msingi, na kisha ujaribu nayo na viungo anuwai anuwai.
Kiunga kikuu katika viazi zilizochujwa ni viazi. Kwa hivyo, katika hali nyingi, ladha ya sahani iliyokamilishwa inategemea haswa ladha ya mizizi. Kwa mapishi, nunua viazi zenye wanga, kisha viazi zilizochujwa zitaonekana kuwa sawa na zenye hewa. Hizi ni viazi zenye umbo la mviringo na ngozi nyepesi na nyama nyepesi. Viazi zenye wanga hazichemwi sana wakati wa kupika, ambayo inahakikisha uthabiti wa viazi zilizochujwa. Ikiwa viazi zina ngozi nyekundu, basi ni bora kuikataa, kwa sababu haichemi sana na viazi zilizochujwa zitatokea na uvimbe.
Katika kichocheo hiki, pamoja na viazi, cream ya siki imeongezwa, kwa sababu ambayo viazi zilizochujwa zitakuwa laini sana. Unaweza kuibadilisha na cream au maziwa ya joto. Ikiwa unataka sahani iwe na harufu nzuri, kisha ongeza matawi machache ya thyme, rosemary au mimea mingine kwenye kioevu. Pia, wakati wa kupika viazi, inaruhusiwa kuongeza karoti, vitunguu, bua ya celery au mzizi, manjano, jani la bay, mbaazi za manukato, rundo la bizari, karafuu za vitunguu zilizosafishwa..
Tazama pia jinsi ya kutengeneza viazi zilizochujwa na maziwa na siagi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 120 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Viazi - kilo 0.5
- Cream cream - 100 ml
- Chumvi - 1 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya viazi zilizochujwa na cream ya sour, kichocheo na picha:
1. Chambua viazi na uzioshe chini ya maji.
2. Kata mizizi kwenye vipande sawa vya ukubwa wa kati. vipande vikubwa vitapika bila usawa, na vipande vidogo sana vitageuka kuwa puree kabla ya wakati.
3. Weka viazi kwenye sufuria.
4. Mimina maji ya moto juu yake ili maji yafunike viazi kidogo. Wakati mizizi inashirikiana na maji ya moto, filamu ya wanga huunda karibu na vipande, ambavyo vitaweka ladha na virutubisho katikati.
5. Chemsha viazi baada ya kuchemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa utulivu juu kidogo ya joto la kati. Maji hayapaswi kugugua sana. Chumvi mizizi 5-10 dakika baada ya kuchemsha. Chumvi huingiliana na wanga na huimarisha muundo wa viazi. Endelea kupika viazi hadi zabuni, ambayo unaweza kuangalia na kuchomwa kwa kisu au uma: inapaswa kuingia kwa urahisi.
6. Futa mchuzi kutoka viazi zilizomalizika na uweke moto ili kuyeyusha unyevu.
7. Ongeza cream ya siki kwenye joto la kawaida kwa viazi. Ikiwa unaongeza kuwa baridi, basi puree inaweza kuchukua rangi ya kijivu.
8. Anza kusaga viazi mara moja.
9. Baada ya kusugua viazi, piga na mchanganyiko kwa kasi polepole kwa dakika 1-2 mpaka msimamo unaotaka, ili wapate muundo mzuri. Kamwe usipige au kusaga viazi zilizochujwa na blender ya mkono, vinginevyo utapata kuweka. Kutumikia viazi zilizokamilishwa na cream ya sour mara baada ya kupika.
Vidokezo: Ikiwa unakutana na viazi zilizohifadhiwa, basi viazi zilizochujwa zitakuwa tamu. Unaweza kupunguza utamu kwa kuloweka viazi zilizosafishwa kwa maji na matone kadhaa ya siki. Walakini, hii ni reanimation, na sio dhamana ya ladha nzuri ya sahani.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza viazi zilizochujwa na cream ya sour.
