Wakati wa msimu wa baridi, hakuna kitamu zaidi kuliko kula kijiko cha mousse ya matunda. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya viazi zilizochujwa kwa peari kwa msimu wa baridi na sukari. Kichocheo cha video.
Maandalizi ya msimu wa baridi kutoka kwa pears zilizoiva na tamu ni kitamu sana. Hifadhi ya kunukia, compotes, jam na puree ya peari na sukari kwa msimu wa baridi hufanywa kutoka kwa matunda. Jinsi ya kupika mwisho, tutazungumza katika hakiki hii. Matunda maridadi, safi yenye kunukia, na muundo mzuri wa nuru, hupendwa sawa na watoto na watu wazima. Haichemi kwa upotezaji mkubwa wa unyevu, lakini inabaki na muundo wake usio na uzito. Ni faida sana kuandaa dessert kama hizi kwa msimu wa baridi, kwani pears zenye juisi na kitamu hupatikana tu wakati wa kiangazi, na ni ngumu kupata matunda ya asili ya hali ya juu mnamo Desemba au Februari. Kwa kuongeza, hii ni njia nzuri ya kuhifadhi matunda kwa muda mrefu, kwa sababu pears, tofauti na maapulo, haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa hivyo, hadithi hii ya wakati wa joto wa kiangazi, ni bora kujiandaa kwa msimu wa baridi kwa njia ya utunzaji wa nyumba. Kwa kuongezea, massa ya juisi ya peari, hata katika fomu iliyosindikwa, ina vitu vingi muhimu. Hizi ni carotene, vitamini B, pectini, nyuzi, tanini, sorbitol, carotenoids, na ascorbic, malic, citric na folic acid.
Pear puree ya makopo ni nzuri sio tu kama dessert huru. Hii ni dessert tamu ya chai tamu ambayo inaweza kutumika kwa kipande cha mkate au kutumiwa na pancake. Tupu hutumiwa kama msingi wa dawati ladha na mapambo ya keki. Ni kujaza kwa mikate ya kuoka, mikate na keki. Inatumika kwa mousses, smoothies na jelly. Maandalizi haya ni bora kwa kulisha watoto wadogo. Kwa kuwa peari ni hypoallergenic na haisababishi bloating kwa watoto. Ikiwa unataka kuhifadhi rangi nyepesi ya peari na puree iliyokamilishwa haifanyi giza, kisha ongeza asidi kidogo ya citric kwenye mapishi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 185 kcal.
- Huduma - makopo 3 500 ml
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Pears - 2 kg
- Sukari - 1 kg
- Maji ya kunywa - 50 ml
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya puree ya peari kwa msimu wa baridi na sukari, mapishi na picha:
1. Kwa kuweka makopo, chagua pears za uimara sawa, massa madhubuti, ambayo hayajaiva, bila kasoro au matuta. Osha peari, kauka na kitambaa cha karatasi, kata katikati na uondoe mbegu kutoka kwa msingi. Kata matunda ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. Baada ya kukata, peari huwa giza haraka, kwa hivyo ikiwa unataka kuiweka nyeupe, kisha nyunyiza matunda yaliyokatwa na maji ya limao. Ikiwa unataka, unaweza kung'oa matunda, basi puree itakuwa laini. Lakini kumbuka kuwa kiwango cha juu cha vitamini kinapatikana kwenye peel.
2. Weka matunda yaliyokatwa kwenye sufuria ya kupikia yenye uzito mzito na mimina maji ya kunywa. Hii ni muhimu kuzuia pears kuwaka. Waweke kwenye jiko, chemsha na upike kwa dakika 10 hadi laini ya kati.
3. Kisha ongeza sukari kwenye sufuria na upike kwa dakika 10 zaidi. Ikiwa hupendi maandalizi ya sukari sana, kisha ongeza asidi ya citric. Bado itahifadhi rangi nyeupe ya matunda. Sukari na asidi ni vihifadhi asili kwa peari. Bila yao, au kwa sababu ya ukosefu wao, matunda yatazorota haraka, na bakteria wataongezeka ndani yao.
4. Saga pears zilizopikwa na blender hadi iwe laini ili kusiwe na vipande vya matunda.
5. Rudisha puree kwenye jiko na chemsha kwa dakika 5 juu ya moto wa wastani, umefunikwa. Ongeza viungo vya ardhi vyenye kunukia ikiwa inavyotakiwa. Masahaba wanaofaa zaidi kwa peari ni mdalasini, anise ya nyota, karafuu, allspice, nutmeg, basil, marjoram, sage, cardamom, lingonberry, bahari buckthorn.
6. Kwa wakati huu, safisha makopo yaliyofunikwa na soda ya kuoka na uifanye sterilize juu ya mvuke. Au uwape kwenye tanuri. Weka viazi moto zilizochujwa kwenye mitungi ya moto na funika na vifuniko. Funga tupu na blanketi ya joto na uache ipoe kabisa. Baridi polepole itaruhusu vifaa vya kazi kuhifadhiwa kwa muda mrefu hadi msimu ujao. Hifadhi puree iliyotengenezwa tayari kwa msimu wa baridi na sukari kwenye pantry au pishi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza pear puree kwa msimu wa baridi.
