Mapishi ya hatua kwa hatua ya mapaja ya kuku katika kefir na limau, iliyooka katika oveni: orodha ya viungo na teknolojia ya kupikia. Mapishi ya video.
Mapaja ya kuku ya kuoka katika kefir na limao ni rahisi sana kuandaa na sahani ya kitamu na yenye lishe sana. Orodha ya viungo ni pamoja na viungo vya msingi zaidi vinavyopatikana katika kila jikoni, na mchakato wa kupika hauhitaji muda muhimu na ustadi maalum wa upishi.
Msingi wa chakula ni kuku. Kwa kuoka katika oveni, mara nyingi huchagua mzoga mzima au mapaja yake, kwa sababu zinageuka kuwa juisi zaidi. Sio thamani ya kuondoa mifupa kabisa, tk. hutumika kama mifupa na hukuruhusu kudumisha sura ya kupendeza baada ya matibabu ya joto. Kwa mapishi yetu ya mapaja ya kuku kwenye kefir na limau iliyooka kwenye oveni, unaweza pia kutumia nafasi zilizohifadhiwa, lakini ni kuku safi na massa ya rangi ya waridi ambayo ina ladha nzuri na harufu.
Marinade kulingana na limau na kefir ina jukumu kubwa katika ladha ya kushangaza ya kupendeza ya sahani iliyomalizika. Bidhaa hii ya maziwa iliyotiwa hutengeneza kuku laini zaidi na hutoa ladha kali kidogo. Limau huharakisha mchakato wa kuokota na kutoa mguso wa kisasa wa machungwa kwa mapaja ya kuku aliyeoka.
Usisahau kuhusu jukumu la viungo. Katika kesi ya mapaja ya kuku katika kefir na limao, ni bora kutumia mchanganyiko wa mimea ya Italia, kawaida ikiwa ni pamoja na vitunguu, vitunguu, oregano, basil, kitamu, marjoram, na hata chrysanthemum kavu.
Katika hali nyingine, seti hii ya ladha inaweza kuongezewa na bizari, iliki, sage, jira na coriander.
Mkate una jukumu muhimu katika mvuto wa kuona, harufu ya kupendeza na uundaji wa ganda kubwa.
Tunashauri ujitambulishe na mapishi rahisi na picha ya mapaja ya kuku kwenye kefir na limau, iliyooka kwenye oveni, na uiongeze kwenye kitabu cha kupika.
Tazama pia jinsi ya kupika mapaja ya kuku yaliyokaushwa na nyanya na vitunguu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 133 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Mapaja ya kuku - 6 pcs.
- Kefir ya yaliyomo kwenye mafuta - 1 tbsp.
- Limau - 4 kabari
- Juisi ya limao - 2 tsp
- Mimea ya Kiitaliano - kijiko 1
- Vitunguu - karafuu 3-4
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili ya chini - 0.5 tsp
- Unga ya ngano - vijiko 6
- Makombo ya mkate - kijiko 1
- Poda ya haradali - 1 tsp
- Paprika ya chini - kijiko 1
Kupika hatua kwa hatua ya mapaja ya kuku katika kefir na limau, iliyooka katika oveni
1. Kabla ya kuoka mapaja ya kuku kwenye kefir na limau kwenye oveni, andaa marinade. Ili kufanya hivyo, changanya viungo vyote muhimu - kefir, wedges za limao na maji ya limao, pilipili nyeusi ya ardhi, mimea ya Kiitaliano na chumvi.
2. Tunaosha mapaja ya kuku, toa mafuta mengi na ngozi. Kisha kuzama kabisa kwenye marinade na uondoke kwa muda. Shukrani kwa matumizi ya kefir nene kwa kuokota, misa yote ya marinade inafunika kila paja vizuri na hukuruhusu kuongeza ladha ya kuku ya kawaida. Katika hali bora, unahitaji kuandamana kwa angalau masaa 12, lakini ikiwa ni lazima, unaweza kujizuia kwa dakika 30-60.
3. Wakati mapaja ya kuku yanasafiri, andaa mkate. Ili kufanya hivyo, changanya unga, makombo ya mkate, haradali na paprika iliyosagwa kwenye sahani ya kina.
4. Mapaja ya kuku katika kefir na limau, iliyooka katika oveni, inaonekana ya kuvutia zaidi na uwe na ladha tajiri wakati wa kutumia mkate. Sisi huondoa kwa uangalifu kila kipande cha kuku kutoka kwa marinade, bila kuiondoa kwenye uso, na kuizungusha pande zote kwa mchanganyiko kavu.
5. Andaa sahani ya kuoka ya kina - funika chini na kuta na karatasi ya ngozi. Weka kila kipande cha kuku kwenye safu moja moja. Weka vipande vya limao kutoka kwa marinade hapo juu. Tunagawanya kichwa cha vitunguu ndani ya karafuu, kata kisigino na mizizi kwenye kila kitu na kuiweka katika vipindi kati ya mapaja na limau. Chaguo hili litakuruhusu kupendeza harufu ya sahani iliyomalizika bila kuathiri sana ladha yake. Tunaweka karatasi ya kuoka kwenye oveni, tukapasha moto hadi digrii 170, na tukike kwa dakika 45-50 hadi itakapopikwa kabisa.
6. Mapaja ya kuku katika kefir na limau, iliyooka katika oveni, tayari! Kabla ya kutumikia, weka kuku kwenye sahani ya kawaida au sehemu. Weka kipande cha limao juu ya kila kipande na nyunyiza mimea.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Kuku katika kefir katika oveni
2. Miguu ya kuku iliyosafishwa kwenye kefir
