Kuku gedliebzhe ni sahani rahisi ya kuandaa kitamu, joto, moyo na rahisi. Itashinda kila mtu na mchuzi wake wa kushangaza. Sahani imekusudiwa chakula cha jioni cha kila siku, lakini pia inafaa kwa kutibu wageni. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Gedlibzhe ni kadi ya kutembelea ya vyakula vya Kabardia. Sahani rahisi ya kuku, ya moyo na ya juisi na mchuzi wa sour cream iliyotengenezwa kwa vitunguu vya kukaanga, vitunguu na viungo. Katika toleo la kawaida, chakula huandaliwa kutoka kwa kuku wadogo au kuku wachanga, ambao hukatwa vipande kadhaa. Lakini sasa, wapishi wanazidi kupotoka kutoka kwa mila na kutengeneza sahani kutoka kwa kuku wa kawaida au kuku wa nyama, minofu ya kuku au miguu ya kuku. Kuna chaguzi hata za gedlibzhe iliyotengenezwa kutoka kwa nyama zingine kama nyama ya ng'ombe, Uturuki, nk.
Viungo kuu vya sahani ni kuku, siki na vitunguu, viungo vingine, viungo na mimea inaweza kubadilishwa kulingana na upendeleo wa ladha. Kuna milinganisho michache ya mchanganyiko wa kuku na sour cream katika vyakula vingine vya ulimwengu. Lakini katika sahani hii, jukumu kuu limepewa mchuzi wa kawaida. Ili kuitayarisha, utahitaji vitunguu na cream ya sour. Lakini, licha ya ukweli kwamba bidhaa za kawaida hutumiwa, mchuzi ni laini na kitamu, na nyama ya kuku hupatikana na harufu ya kushangaza ya manukato na ladha inayofanana. Inaweza kuonekana kwako kuwa kichocheo ni ngumu, lakini kwa mazoezi ni rahisi kuandaa gedliebge na sio gharama kabisa. Sahani inaweza kuliwa na sahani yoyote ya pembeni au hata bila hiyo. Kichocheo kinafaa kwa kampuni kubwa na mzunguko wa marafiki, kwa meza ndogo ya familia na jioni nzuri ya nyumbani. Kuandaa gedliebge ni haraka sana na rahisi.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 228 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Kuku - mzoga 1
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 1-2 karafuu
- Viungo na mimea (yoyote) - kuonja
- Vitunguu - pcs 1-2.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Cream cream - 250 ml
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya gedlibzhe ya kuku, kichocheo na picha:
1. Osha mzoga wa kuku, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vipande. Ikiwa unataka, unaweza kuondoa ngozi, kwa sababu ina mafuta na kalori nyingi.
2. Katika skillet, kaanga kuku katika mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote.
3. Chambua vitunguu na vitunguu, osha na ukate saizi yoyote.
4. Katika skillet nyingine kwenye mafuta ya mboga, pika kitunguu hadi uwazi.
5. Weka vitunguu vya kukaanga kwenye bakuli inayofaa na ubandike kidogo ili usijichome.
6. Tumia blender kukata kaanga ya kitunguu hadi iwe laini na safi.
7. Mimina cream tamu ndani ya misa ya vitunguu, ongeza chumvi, pilipili nyeusi, viungo na pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
8. Koroga mchuzi vizuri.
9. Mimina cream ya sour na mchuzi wa kitunguu kwenye sufuria ya kuku.
10. Chemsha chakula, punguza joto hadi kiwango cha chini, funga kifuniko na chemsha gedlibge ya kuku kwa dakika 45. Kutumikia chipsi moto na sahani yoyote ya kando au saladi ya mboga.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika gedlibzhe (kuku katika cream ya sour katika mtindo wa Kabardian).
