Unga ya rye yenye afya ni mbadala nzuri kwa unga wa ngano. Wacha tuzungumze jinsi ya kutengeneza unga wa mkate mfupi kutoka kwake. Hii ni kichocheo rahisi na kinachofaa cha bidhaa yoyote iliyooka.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Bidhaa kulingana na unga wa rye ni alama ya vyakula vya Slavic. Imeandaliwa kwa vyakula vya Kiukreni, Kirusi na Kibelarusi. Ni kawaida kidogo katika vyakula vya Waslavs wa Magharibi. Tofauti na unga wa ngano, ni ngumu kutengeneza unga laini kutoka kwa unga wa rye kwa sababu ina wanga kidogo na gluten. Ipasavyo, inapaswa kuzingatiwa kuwa bidhaa zilizooka kwa hewa hazitafanya kazi kutoka kwa unga safi wa rye. Ikiwa bado unataka kupata moja, kisha ongeza aina zingine za unga kwenye misa, kama mahindi, shayiri au ngano. Lakini tu kwa msingi wa unga wa rye, keki za kitamu na zenye afya hupatikana, ambayo itakuokoa na njaa, wakati sio kuumiza sura yako. Kwa kuongezea, unga wa rye nje ni mweusi kuliko ngano, kwani ganda la nje la nafaka lina rangi ya kijani kibichi, ambayo hupa unga wa rye rangi ya tabia. Kwa hivyo, jitayarishe kupata bidhaa nyeusi kidogo kuliko kawaida.
Ninaona kuwa unga wa rye una vitu vingi muhimu, ambavyo, pamoja na nyuzi na yaliyomo chini ya kalori, huruhusu ijumuishwe kwenye menyu ya lishe. Unga mwembamba unathaminiwa sana, kwa sababu imejazwa na matawi. Hii ni pantry halisi ya vitamini.
Tanuri iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa rye fupi inaweza kuwa kuki muhimu, mikate, keki, mistari. Inategemea mawazo ya mhudumu. Unga unaweza kuwa na zabibu, matunda yaliyokaushwa, karanga, chokoleti na viongeza vingine.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 330 kcal.
- Huduma - 500 g
- Wakati wa kupikia - dakika 20, pamoja na saa 1 kwa baridi
Viungo:
- Unga ya Rye - 150 g
- Unga ya ngano - 150 g
- Siagi - 200 g
- Sukari - 1 tsp
- Chumvi - Bana
- Maziwa - 2 pcs.
Utaratibu wa hatua kwa hatua ya keki ya mkate mfupi kwenye unga wa rye, mapishi na picha:
1. Siagi inapaswa kuwa baridi, hata kidogo imeganda. Kata vipande vipande vya saizi yoyote.
2. Weka vipande vya majarini kwenye kifaa cha kusindika chakula na chombo cha kukandia. Lakini ni bora kuweka kiambatisho cha "kisu cha kukata", kwa sababu itakabiliana vizuri na siagi iliyohifadhiwa kidogo. Mimina mayai kwenye processor ya chakula.
3. Kisha kuongeza unga wa rye, ambayo unaweza kupepeta ungo, ili iwe na utajiri na oksijeni.
4. Halafu, pepeta unga wa ngano. Ongeza chumvi kidogo na sukari.
5. Kanda unga. Hii inapaswa kufanywa haraka ili mafuta hayana wakati wa joto sana.
8
6. Ondoa unga kutoka kwa processor ya chakula na fomu kwenye mpira mzuri. Ikiwa hauna processor ya chakula, chaga majarini, ongeza unga, na saga kwenye makombo. Ongeza mayai na ukande unga haraka sana.
7. Funga unga kwenye mfuko wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa saa 1 au kwenye freezer kwa dakika 20.
8. Baada ya wakati huu, toa unga na anza kuoka. Vinginevyo, unaweza kuigandisha kwa matumizi ya baadaye. Ili kufanya hivyo, igawanye kwa idadi inayotakiwa. Funga kila sehemu kando na filamu ya chakula na uweke unga kwenye jokofu. Ipasue bila kutumia microwave, lakini kawaida hewani. Unaweza kuweka unga kwenye jokofu kwa siku 3-4.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza unga wa mkate mfupi kutoka unga wa rye.
