Mackerel iliyokaangwa ni sahani ladha. Walakini, kwa sababu fulani samaki huyu sio maarufu sana. Kwa hivyo, tunasahihisha uangalizi kama huo, na tunaandaa mackerel laini zaidi na ukoko mwekundu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kawaida samaki wa baharini hukaangwa: hake, shark, sangara, flounder. Wakati huo huo, kwa kiwango cha chini cha juhudi, unaweza kukaanga makrill yenye ladha, ambayo, kwa suala la ladha, itatoa hali mbaya kwa samaki yeyote wa baharini au mto. Mackerel ni samaki mwenye mafuta mengi, na ni muhimu sana. Inapaswa kuongezwa kwenye lishe yako ikiwa unataka kuongeza kinga yako au kuboresha afya yako. Ni ya gharama nafuu na ya kitamu.
Kukaanga ni mchakato wa joto wa usindikaji wa bidhaa kwenye mafuta ya moto (labda bila hiyo) mpaka ukoko maalum wa dhahabu kahawia utengeneze kwenye bidhaa. Mafuta kawaida hutiwa wakati wa kukaanga 5-10% ya jumla ya bidhaa kuu. Walakini, kuna moja "lakini" wakati wa kukaranga. Samaki hutoa kiasi kikubwa cha mafuta, na inapokanzwa, ina harufu maalum sana. Hii ndio sababu kuu kwa nini hawapendi kukaanga makrill. Walakini, unaweza kuondoa harufu kwa njia rahisi - kachumbari makrill kwa angalau nusu saa au saa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 263 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 15 kwa kazi ya maandalizi, saa 1 ya kusafiri, dakika 20 ya kukaanga
Viungo:
- Mackerel - 2 pcs.
- Limau - 1 pc.
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Mayonnaise - vijiko 3
- Chumvi - 2/3 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/4 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Pan makrill ya kukaanga
1. Osha limao, kata katikati na ukate juisi.
2. Mimina mayonesi, mchuzi wa soya, maji ya limao, chumvi na pilipili kwenye bakuli la kina. Koroga chakula vizuri ili ugawanye sawasawa.
3. Osha makrill, kata sehemu zisizo za lazima (kichwa, mapezi na mkia). Fungua tumbo na utoe giblets. Gawanya kwa urefu wa nusu, toa vertebra na uondoe mifupa yote. Kisha osha minofu na kauka na kitambaa cha karatasi. Kama samaki wamegandishwa, basi ipunguze kabla. Ili kufanya mchakato huu haraka, uweke kwenye begi na uizamishe ndani ya maji.
4. Panua mchuzi ulioandaliwa pande zote za samaki na uweke kwenye chombo chochote.
5. Funga kwa filamu ya chakula na uondoke kwa marina kwa saa 1. Ikiwa utaiweka kwa muda mrefu, basi weka samaki kwenye jokofu. Lakini ili nyama iwe laini na hakukuwa na harufu mbaya wakati wa kukaanga, lazima itumie angalau dakika 30 kwenye marinade.
6. Weka sufuria kwenye jiko na ongeza mafuta. Pasha moto vizuri ili ianze kuvuta. Weka viunga vya makrill kwenye skillet, chemsha moto na kaanga kwa muda wa dakika 10. kwa sababu yake, samaki watapata harufu mbaya. Unaweza kutumia siagi kwa kukaanga, kisha makrill itakuwa laini.
7. Kisha geuza samaki na kaanga hadi dhahabu na crispy.
8. Weka mackerel iliyoandaliwa kwenye sahani na utumie moto.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika makrill ya kukaanga ladha.
