Inajulikana kuwa virutubisho vingi katika chakula vimeharibika wakati wa matibabu ya joto. Jifunze juu ya faida na hatari za lishe mbichi ya lishe katika ujenzi wa mwili. Kila mwanariadha anajua kuwa ili kupata matokeo katika mafunzo, inahitajika mafunzo mazito, kufuata mapumziko na regimen ya kulala. Yote haya ni kweli na hakuna mtu atakayepingana na ukweli wa kweli. Walakini, mara nyingi husahauliwa kuwa katika maisha, afya njema ni muhimu kufikia lengo lolote. Ikiwa maendeleo katika mafunzo yanategemea kiwango fulani juu ya sifa za maumbile, basi afya inaathiriwa zaidi na mtindo wa maisha kulingana na lishe.
Na hapa ndipo matatizo yanapoanza. Kila mtu anajua juu ya hali ya ikolojia na, kuiweka kwa upole, haifurahishi. Lakini hata hii haina athari kubwa kwa afya katika ulimwengu wa kisasa. Inatosha kuangalia lebo za bidhaa hizo ambazo tunatumia kufanya kila kitu wazi. Kila mtengenezaji anataka kupata faida kubwa na uwekezaji wa chini. Wanariadha wote wanapaswa kuelewa hii na kula chakula cha asili tu.
Lakini hakuna mipaka kwa ukamilifu, na kila mtu anataka kuongeza ufanisi wa mafunzo na moja ya njia za kufikia lengo hili ni kuboresha lishe yao. Ili kuelewa jinsi hii inaweza kupatikana, mtu lazima ageukie fiziolojia ya mwanadamu. Mwili wetu umepangwa kwa maumbile kula chakula kibichi, cha mimea. Lakini kwa ujumuishaji kamili wa virutubisho, inahitajika kuwa na microflora yenye afya ndani ya matumbo. Hii inaweza kupatikana tu kwa kula chakula kibichi ambacho hakijapikwa. Leo tutazungumza juu ya faida na hatari za lishe mbichi ya lishe katika ujenzi wa mwili.
Kanuni za Naturopathy na Lishe ya Chakula Mbichi
Njia hii ya lishe inaonyeshwa katika sayansi inayoitwa naturopathy, kanuni ya msingi ambayo ni kwamba mwili wa mwanadamu una uwezo mkubwa wa kujiponya na kujiponya. Watu wengi hufikiria miili yao kama viungo tofauti vilivyounganishwa. Kwa kweli, kwa wengi, mwili wetu ni kama utaratibu ambao, ikiwa ni lazima, unaweza kuchukua nafasi ya sehemu iliyoshindwa. Naturopathy inachukua njia tofauti, ikizingatiwa kuwa ni rahisi kuzuia magonjwa yote kuliko kutibu baadaye.
Lishe hiyo ikifuatiwa na naturopaths inategemea lishe mbichi ya chakula. Mwili una idadi kubwa ya mifumo ya kuzoea karibu mazingira yoyote ya kuishi. Hii inatumika pia kwa chakula. Kuishi katika mikoa tofauti ya sayari, watu huwa na kula vyakula fulani, lakini ikiwa ni lazima, mwili hubadilika na bidhaa mpya za chakula, isipokuwa ikiwa zimepikwa. Kabla ya kuhamia moja kwa moja kwa mada ya nakala ya leo - faida na ubaya wa lishe mbichi ya lishe katika ujenzi wa mwili, unapaswa kujua ni wapi nishati iliyohifadhiwa kwenye chakula inatoka.
Kila mtu anajua virutubisho vitatu muhimu kwa mwili - mafuta, misombo ya protini na wanga. Mimea hujilimbikiza nishati kwao, ikiipokea kutoka kwa Jua. Wakati wa usanisinuru, molekuli ya ATP huundwa kwenye seli za mmea, ambayo ni chanzo cha nishati. Baadaye, ATP hutumiwa kwa mchanganyiko wa wanga na mafuta ambayo hujilimbikiza kwenye mimea. Wakati zinaliwa, athari ya nyuma hufanyika na mafuta ya mboga na wanga huvunjwa kuwa vitu rahisi, ambayo mwili huunganisha vitu muhimu.
Uharibifu wa Chakula na Chakula Chakula Mbichi
Sasa tutaangalia kile kinachotokea kwa virutubisho vyote muhimu na maji wakati wa matibabu ya joto.
Maji
Chini ya ushawishi wa joto la juu, muundo wa maji huharibiwa na kisha mwili unahitaji kutumia kiwango fulani cha nishati kuirejesha. Tunaweza kusema kwamba hii huondoa habari iliyomo kwenye fuwele za maji.
Wanga
Tayari kwa joto zaidi ya digrii 65, vifungo vya wanga na virutubisho vingine (madini, vitamini, nk) huanza kuvunjika. Kwa kupokanzwa zaidi, fructose imevunjwa kidogo na, kama matokeo, asidi ya levulinic na formic hutengenezwa. Kwa mfano, mabadiliko makubwa sana hufanyika kwa nafaka wakati wa kusaga. Kusaga vizuri zaidi, chembe zaidi za wanga huwasiliana na hewa, ambayo husababisha athari ya oksidi ambayo huharibu akiba ya nishati ya nafaka.
Mafuta
Inapokanzwa na joto la juu, mafuta huanza kuoksidisha, ambayo husababisha malezi ya vitu anuwai, kwa mfano, epoxides, radicals, nk Mafuta yanapokanzwa zaidi ya digrii 200, asidi ya linoleic, vitamini na phospholipids hutengana. Mafuta yenye ubora wa juu hupatikana kwenye mbegu na karanga. Ikumbukwe kwamba asili imehifadhi kwa uaminifu virutubisho katika bidhaa hizi kutoka kwa oksidi na kuvunjika.
Misombo ya protini
Kila mtu anajua juu ya umuhimu wa kirutubisho hiki kwa wanariadha. Walakini, sio watu wengi wanajua kuwa kwa ujumuishaji bora wa misombo ya asidi ya amino, molekuli za protini lazima zihifadhi muundo wao wa asili, ambao huanza kuoza tayari kwa joto zaidi ya nyuzi 42.
Vyakula ambavyo vimepikwa hupoteza virutubisho vingi. Kwa kuongezea, idadi kubwa ya bidhaa za kuoza zina hatari kwa afya.
Jinsi ya kuboresha chakula kibichi cha wajenzi wa mwili?
Kama unavyoona kutoka kwa kila kitu kilichoelezewa, lishe mbichi ya lishe katika ujenzi wa mwili ina faida tu, sio hatari. Ili kuboresha mpango wa lishe, na kwa hivyo, kuongeza ufanisi wa mafunzo, mtu anapaswa kuacha chakula "kilichokufa" kisichohitajika kwa mwili. Walakini, sio lazima kabisa kubadili lishe ya naturopaths.
Kwa mfano, ikiwa huwezi kula samaki mbichi, basi hauitaji kujilazimisha. Kula chakula kipya na, ikiwezekana, kisichopikwa. Kula mboga mbichi tu na jaribu kutokata, kwani hii pia huharibu virutubishi.
Bidhaa hizo ambazo umezoea kutumia chakula kilichosindikwa kwa joto (nyama, samaki na kuku) haipaswi kukaangwa, lakini chemsha. Hii itaboresha sana ubora wa programu yako ya lishe na kufikia matokeo mazuri kwenye mazoezi yako.
Jifunze juu ya faida na hatari za lishe mbichi ya chakula kwa mjenga mwili kwenye video hii:
