Jinsi ya kutengeneza jam ya dogwood? Gani dogwood ni muhimu? Siri na hila za wapishi. TOP 4 hatua kwa hatua mapishi. Mapishi ya video.
Jamu ya jadi ya mbwa
Jamu ya dogwood kwa msimu wa baridi ina ladha nzuri, harufu ya kushangaza, syrup ni tamu kwa wastani, na matunda ni kamili na mazuri.
Viungo:
- Cornel - 970 g
- Sukari - 1, 2 kg
- Maji - 480 ml
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jamu ya jadi ya mbwa:
- Panga dogwood kwa kuondoa matawi na matunda yaliyoharibiwa. Kisha osha.
- Futa sukari ndani ya maji, uipasha moto hadi iwe wazi na kuchochea mara kwa mara.
- Weka matunda kwenye sufuria ya enamel yenye nene.
- Mimina siki ya kuchemsha juu yao na uondoke kwa masaa 4, bila moto.
- Kisha washa jiko, chemsha na chemsha kwa dakika 11 inapokanzwa polepole.
- Koroga jam kwa upole ili usivunjishe uadilifu wa matunda.
- Pakia jam ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na muhuri na vifuniko.
- Weka chombo kilichojazwa na shingo chini, funika kwa blanketi ya joto na uache ipoe kabisa.
Jamu ya Cornel na mbegu
Jamu ya mbwa na jiwe ni dessert yenye harufu nzuri, kitamu na tajiri ya uponyaji kwa msimu wa baridi. Na ingawa jamu isiyo na mbegu inageuka kuwa laini zaidi, mbegu hupa ladha hiyo harufu nzuri na ya kupendeza.
Viungo:
- Cornel - kilo 1
- Sukari - 1, 2 kg
- Maji - 200 ml
- Divai kavu kavu - 200 ml
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya jamu ya dogwood na mbegu:
- Osha matunda yaliyochaguliwa.
- Tumbukiza dogwood katika ungo katika maji ya moto na blanch kwa dakika 1-2. Hii itaondoa ujinga mwingi.
- Unganisha maji na divai na ongeza sukari.
- Koroga na chemsha ili kufuta sukari.
- Mimina dogwood kwenye syrup inayochemka na upike jam kwa dakika 5, ukiondoa povu mara kwa mara.
- Ondoa jam kutoka kwenye moto na uache kupoa kwa masaa 5-6.
- Weka tena kwenye moto na chemsha. Kupika, kuchochea mara kwa mara kwa dakika 3-5.
- Rudia utaratibu wa kupoza na kuchemsha mara 2 zaidi.
- Baada ya chemsha ya mwisho, mimina jamu ya moto kwenye mitungi iliyosafishwa na ununue vifuniko.
- Geuza vyombo kichwa chini, vifungeni blanketi na uache kupoa kabisa.
- Hifadhi jamu mahali penye baridi na giza.
Jam mnene iliyokatwa ya dogwood
Jam kutoka kwa dogwood iliyokunwa hupoteza vitamini kidogo, hupika haraka na huhifadhiwa kwa muda mrefu. Ladha ni spicy na siki, na msimamo ni mnato. Inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba baada ya kupoza, utamu unakuwa mzito.
Viungo:
- Cornel - 550 g
- Sukari - 450 g
- Maji - 220 ml
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jamu nene kutoka kwa dogwood iliyokunwa:
- Osha dogwood na uchague matunda yanayofaa.
- Pasha moto maji na ongeza matunda.
- Chemsha kwa dakika 3 na jokofu.
- Chuja mchuzi kwenye chombo cha kupikia.
- Kusaga matunda yaliyopikwa kupitia ungo wa chuma na kuponda kwa mbao.
- Chemsha puree juu ya moto mdogo hadi unene uliotaka, ukichochea kila wakati.
- Kisha ongeza sukari iliyokatwa na chemsha kwa dakika 3.
- Pakia jamu kwenye mitungi ya glasi iliyosafishwa na muhuri na vifuniko.
- Poa polepole kwa kufunika chombo na kitambaa cha joto.
Mapishi ya video:
