Ili kuhifadhi mali ya faida ya malenge kwa muda mrefu, fanya tupu kutoka kwake - unga uliokaushwa. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha itakusaidia kuona wazi mchakato wa kiteknolojia. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Malenge kavu sio kitamu tu, bali pia ni bidhaa yenye afya. Mapishi mengi yameandaliwa kutoka kwayo, lakini leo tutazingatia maandalizi ya msimu wa baridi. Kati ya aina zao zote, muundo mzima wa vitamini na madini huhifadhiwa iwezekanavyo wakati wa kukausha. Kwa kuongezea, unaweza kuandaa mboga ya machungwa kwa njia ile ile nyumbani kwenye oveni au kwenye kavu maalum ya umeme. Halafu wakati wa msimu wa baridi, vipande vya malenge vilivyokaushwa vinaweza kutumiwa kama tiba tamu. Kweli, kwa akina mama wa nyumbani ambao wanyama wa kipenzi hawali malenge kwa namna yoyote, unahitaji kutengeneza poda kutoka kwa vipande vilivyokaushwa. Basi inaweza kuongezwa kwa kila aina ya sahani, marinades na michuzi. Kwa mfano, poda ya malenge iliyokaushwa na kusagwa huongezwa kwa bidhaa zilizooka ili kuongeza ladha na muonekano. Pia hutumiwa katika supu na saladi, kwenye casseroles ya nyama, kitoweo na sahani zingine. Baadhi ya vidokezo hapa chini vitakusaidia kufanya kazi yako vizuri.
- Aina zote za malenge zinafaa kukausha, lakini ni bora kuchukua malenge ya vuli na ngozi nene, kwa sababu hukauka haraka.
- Matunda ya machungwa lazima yamekamilika, yamekomaa, na hayana madoa na uharibifu.
- Unaweza kukata tunda lililosafishwa kutoka kwenye massa, ganda na mbegu kwa njia tofauti: kuwa vipande nyembamba kama chips, vipande 5 mm vya supu na saladi, na pia kwenye cubes ndogo.
- Njia ya kukata sio muhimu kwa kutengeneza unga wa malenge.
- Unaweza kupiga vipande vya malenge kabla ya kukausha (loweka kwenye maji ya moto kwa dakika 2). Kisha malenge kavu yatabaki na rangi yake angavu iwezekanavyo.
- Unaweza pia kutibu vipande vya malenge na brine kabla ya kukausha. Kinga hiki cha kazi kutoka kwa wadudu na uharibifu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 41 kcal.
- Huduma - 5kg malenge safi hutoa 350g poda kavu
- Wakati wa kupikia - dakika 15 kazi ya maandalizi, pamoja na kukausha na wakati wa kusaga
Viungo:
Malenge - idadi yoyote
Hatua kwa hatua maandalizi ya unga wa malenge kavu, mapishi na picha:
1. Chambua malenge, toa nyuzi zote na ubanue mbegu. Osha na kauka vizuri.
2. Kata malenge kwenye vipande vyovyote ikiwa unataka kusaga baadaye. Ikiwa huna mpango wa kukata, kisha chagua njia moja ya kukata iliyotolewa hapo juu katika kifungu hicho.
3. Kisha kausha malenge. Hii inaweza kufanywa kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa joto la digrii 80, jua au kwenye kavu maalum.
4. Wakati malenge yanakauka, unyevu wote utatoweka kutoka kwake, na vipande vitakuwa dhaifu, hii inaonyesha kwamba kipande cha kazi kiko tayari.
5. Malenge kavu yanaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa jinsi ilivyo. Lakini ikiwa unataka kusaga, basi tumia grinder, chokaa, processor ya chakula, grinder ya nyama.
6. Unaweza kusaga malenge vipande vikubwa au vidogo kwenye vumbi. Ikiwa lengo ni kupata unga mzuri sana, basi baada ya kusaga, chaga malenge kupitia ungo mzuri. Chop vipande vilivyobaki kwenye ungo tena na uchuje tena.
7. Hifadhi poda ya malenge iliyomalizika kwenye jarida la glasi chini ya kifuniko mahali pa hewa kavu.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika malenge kavu kwa msimu wa baridi. Poda ya malenge.
