Keki ya Napoleon na custard maridadi ni muujiza wa kupikia wa Soviet. Hakuna sikukuu moja iliyokamilika bila keki hii, na sio tu wakati wa Soviet Union, lakini hata leo. Kujifunza kuoka mikate, kutengeneza cream na kutengeneza keki.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Keki ya Napoleon imekusudiwa kwa hafla maalum na hafla muhimu. Hakuna orodha moja tamu ya cafe yoyote au mgahawa inayoweza kufanya bila keki hii nzuri. "Napoleon" inaweza kuitwa salama ya aina ya aina hiyo. Licha ya ukweli kwamba inachukuliwa kuwa dizeti ya Kifaransa ya asili, kwa kweli, kichocheo kiliundwa na watengenezaji wa Kirusi na mwanzoni iliandaliwa kama keki ya kofia ya Emperor Bonaparte.
Inaonekana kwa wengi kwamba Napoleon ya nyumbani ni kilele cha ustadi wa utengenezaji wa bidhaa. Kwa hivyo, hawathubutu kuioka. Mimi pia, nilikuwa na maoni sawa hadi nilijaribu kuoka mwenyewe. Baada ya hapo, ikawa kwamba bidhaa hii inaandaliwa, sio ngumu kabisa na inawezekana kuipika nyumbani. Taji ya dhana nzuri na kilele cha ubora wa upishi inaweza kuoka na wewe mwenyewe! Kweli, labda ni ndefu kidogo, kwani kila keki inahitaji kutolewa na kuokwa. Vinginevyo, kichocheo hiki kitakushangaza na minimalism yake. Inajumuisha utayarishaji wa keki ya kawaida ya puff na custard. Bidhaa hiyo inageuka kuwa laini, laini na kuyeyuka tu kinywani mwako, kitu ambacho hautawahi kununua dukani. Unahitaji tu kuoka mwenyewe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 247 kcal.
- Huduma - 1 keki
- Wakati wa kupikia - jumla ya muda wa kupika masaa 7
Viungo:
- Unga - 2 tbsp. katika unga, 3 tbsp. katika cream
- Chumvi - Bana
- Siagi - 200 g kwa unga, 50 g kwa cream
- Mayai - 1 kwa unga, 4 kwa cream
- Maziwa - 1 l
- Vodka - 50 ml
- Maji baridi - 100 ml
- Sukari - 200 g
- Sukari ya Vanilla - sachet
Kufanya keki ya nyumbani ya Napoleon:
1. Kata siagi baridi-baridi vipande vidogo na uweke kwenye bakuli kubwa, pana au kwenye kaunta tambarare.
2. Ongeza unga kwenye siagi, ukipepeta ungo laini.
3. Tumia kisu kukata siagi kwenye unga au unga kuwa siagi kutengeneza makombo ya unga.
4. Mimina maji ya kunywa yenye barafu ndani ya glasi, mimina vodka, ongeza chumvi kidogo na yai.
5. Koroga kioevu kuyeyusha chakula sawasawa.
6. Mimina misa ya yai kwenye makombo ya unga.
7. Kanda unga, lakini sio kama unavyofanya kazi nayo, lakini kwa kusanya makombo ya unga kutoka kingo na kuziweka juu ya kila mmoja.
8. Kama matokeo, unapaswa kuwa na donge moja la unga wa elastic.
9. Funga unga kwenye plastiki na ubike kwenye jokofu kwa nusu saa.
10. Kisha ugawanye unga katika sehemu 8 sawa. Acha sehemu moja kwa kazi, na funika iliyobaki na plastiki na upeleke kwenye jokofu.
11. Kutumia pini inayozunguka, toa unga kwenye safu nyembamba 3 mm kwa upana.
12. Weka safu ya unga kwenye karatasi ya kuoka, kata unga uliobaki kwenye mduara na uichome kwa uma ili hewa itoroke wakati wa kuoka.
13. Pasha moto tanuri hadi digrii 180 na uoka keki kwa muda wa dakika 5.
14. Fanya utaratibu sawa na mikate yote na uwaache yapoe kabisa.
Kumbuka: Unaweza kuoka keki nyingi kama hizo na kuzihifadhi kwa mwezi mmoja au mbili mahali pakavu, kufunikwa na kitambaa. Na wakati unahitaji, paka mafuta tu na cream na keki itakuwa tayari.
15. Sasa shuka utengeneze cream. Endesha mayai kwenye sufuria ya kupika na kuongeza sukari.
16. Piga mayai kwa whisk mpaka molekuli yenye hewa na laini ya rangi nyembamba ya limao itengenezwe. Kisha ongeza unga. Unaweza kuibadilisha kwa jumla au kwa sehemu na wanga.
17. Changanya chakula na mchanganyiko tena, ukichochea unga.
kumi na nane. Mimina maziwa ya joto la chumba ndani ya misa ya yai na weka sufuria kwenye jiko. Kupika cream juu ya moto mdogo na kuchochea mara kwa mara mpaka Bubbles za kwanza zitatokea. Mara tu wanapoonekana, misa huanza kuchemsha, ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja.
19. Weka siagi ya joto la kawaida na sukari ya vanilla kwenye cream. Koroga vizuri kufuta chakula kabisa.
20. Halafu, tengeneza keki. Weka ganda kwenye sahani pana na weka cream. Sambaza kwa wingi.
21. Fanya vivyo hivyo kwa keki zote na cream, ukitengeneza keki ndefu.
22. Paka kando keki na cream iliyobaki.
23. Usitupe mabaki ya unga, lakini waoka. Kisha, tumia pini inayozunguka ili kuwaponda kwenye makombo madogo.
24. Nyunyiza keki pande zote na makombo ya mabaki ya keki na uweke napoleon kwenye jokofu kwa kuloweka kwa masaa 4-5, au bora usiku mmoja.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza keki ya Napoleon ya nyumbani.
