Jinsi ya kutengeneza pizza ya Pepperoni? Mapishi ya TOP 4 na picha nyumbani. Siri na vidokezo vya wapishi. Mapishi ya video.
Pizza ya Pepperoni ilionekana nchini Italia, lakini ni maarufu huko Uropa na Amerika. Sahani ilipata jina lake kwa shukrani kwa bidhaa kuu - sausage yenye viungo ya jina moja Pepperoni. Inasisitiza ladha kwa njia bora zaidi, kwa hivyo lazima iwe sehemu ya pizza hii. Wakati pizza imeoka, vipande vya sausage hufunikwa na ganda lenye mafuta, na pizza yenyewe imejaa harufu ya kudanganya. Ili kufahamu uzuri wa ladha ya pizza ya Pepperoni, tunatoa mapishi ya TOP-4 kwa utayarishaji wake.
Siri na vidokezo vya wapishi
- Jukumu la kuongoza katika kujaza linachezwa na sausage ya pepperoni, ambayo ina ladha tajiri "ya moto" na ladha iliyotamkwa ya pungent.
- Mbali na bidhaa kuu, jibini la mozzarella na mchuzi wa nyanya hutumiwa katika kujaza pizza ya pepperoni. Sehemu nyingi hazina maana, ingawa majaribio yanaruhusiwa.
- Mapishi mengine yameandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida. Kwa mfano, mchuzi wa nyanya hubadilishwa na mchuzi mzuri. Prosciutto ham, jamoni, salami, uyoga, mizeituni, nk zinaongezwa kwenye kujaza.
- Vipengele vyote vya kujaza huchukuliwa kwa idadi sawa. Jibini la Mozzarella limepakwa awali, sausage hukatwa kwenye pete nyembamba. Ingawa katika mapishi ya asili, mipira ya mozzarella imevunjwa vipande vipande.
- Joto bora la kuoka tortilla iliyotiwa Kiitaliano ni 270 ° C au zaidi kwa ukoko wa crispy. Katika kesi hii, kujaza kutabaki juicy.
Pizza Pepperoni na salami
Nyama pizza ya Pepperoni yenye manukato na soseji ya salami kali, unga mwembamba na laini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 465 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Msingi wa pizza - 1 pc.
- Sukari - 1 tsp
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Pilipili ya pilipili - 1 pc.
- Jibini la Mozzarella - 250 g
- Oregano -1 tsp.
- Sausage mbichi ya kuvuta sigara - 200 g
- Chumvi kwa ladha
- Vitunguu - 1 karafuu
- Nyanya katika juisi yao wenyewe - 1 inaweza
- Basil kavu - 1 tsp
Pizza ya Salami Pepperoni ya kupikia:
- Kwa mchuzi, changanya nyanya kwenye juisi yao na oregano, basil, vitunguu saga, sukari, chumvi na pilipili nyeusi. Tuma chakula kwenye jiko na chemsha, halafu poa.
- Toa unga wa pizza, piga mafuta na mafuta na usambaze mchuzi sawasawa.
- Nyunyiza nusu ya jibini la mozzarella iliyokunwa juu ya unga, ongeza vipande vipande vya sausage mbichi na pilipili pilipili nyembamba.
- Nyunyiza na jibini iliyokunwa iliyobaki hapo juu.
- Tuma pizza ya pepperoni na salami kwenye oveni yenye joto kwa 220 ° C kwa dakika 10-12.
Pizza ya Pepperoni na uyoga
Pilipili ya Pepperoni - kichocheo na uyoga na sausage, iliyojaa ladha iliyo sawa, harufu ya viungo na jibini laini. Ni rahisi sana kujiandaa mwenyewe nyumbani.
Viungo:
- Chachu - 15 g
- Maji ya joto - 3, 5 tbsp.
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
- Chumvi - 1 tsp
- Unga ya ngano - 225 g
- Vitunguu - pcs 0.5.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Nyanya - 1 pc.
- Asali - 0.5 tbsp.
- Kamba ya anchovies - pcs 2-3.
- Oregano - 0.5 tsp
- Basil - 0.5 tsp
- Pilipili nyekundu - 0.5 tsp
- Pilipili tamu ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Champignons - 125 g
- Sausage ya Pepperoni - 100 g
- Jibini - 100 g
Kupika Pizza ya Pepperoni na Uyoga:
- Futa chachu kwenye maji ya joto na ongeza viungo vyote kwa unga: mafuta ya mzeituni, chumvi, unga. Kanda unga kwa dakika 5 na uache kuinuka kwa saa 1.
- Chambua na ukate vitunguu na kitunguu saumu. Unganisha na nyanya zilizokatwa, asali, minofu ya anchovy, oregano, basil, paprika na chumvi. Changanya kila kitu na blender na uacha mchuzi kwenye joto la kawaida kwa dakika 30.
- Kata pilipili tamu na uyoga kuwa vipande nyembamba, sausage vipande vipande, jibini laini la wavu.
- Toa unga ndani ya kamba nyembamba ya duara, uhamishie kwenye bakuli ya kuoka iliyomwagika na unga na brashi na mchuzi wa nyanya ya pizza.
- Panua pilipili, uyoga, pepperoni na jibini sawasawa juu.
- Hamisha pizza kwenye oveni iliyowaka moto hadi 250-275 ° C na uoka kwa dakika 10 hadi jibini lipate laini na kuyeyuka.
Pilipili ya Pepperoni - mapishi ya kawaida
Pitsa iliyotengenezwa nyumbani ya Pepperoni kulingana na mapishi ya kawaida ina ladha kali, na inapooka, inafunikwa na ganda lenye mafuta. Ina harufu ya kupendeza na huchochea hamu ya kula.
Viungo:
- Unga wa ngano - 160 g
- Maji - 70 ml
- Chachu kavu - 1 tsp
- Mafuta ya mizeituni - 0.5 tbsp.
- Chumvi - 0.25 tsp
- Sukari 0.5 tsp
- Mchuzi wa nyanya kwa pizza ya Pepperoni - vijiko 3
- Sausage ya Pepperoni - 100 g
- Jibini la Mozzarella - 170 g
Kupika Pizza ya Pepperoni kulingana na mapishi ya kawaida:
- Pasha maji hadi 35 ° С, ongeza sukari, chachu kavu na changanya. Acha mchanganyiko wa chachu kwa dakika 15 ili povu ipande 1 cm juu.
- Pepeta unga ili kuondoa uvimbe na upate oksijeni.
- Mimina kioevu cha chachu, mafuta kwenye bakuli, ongeza chumvi, ongeza unga na koroga hadi laini.
- Tengeneza mpira kutoka kwenye unga, uifunike na foil na uweke mahali pa joto kwa saa ili kuongeza saizi.
- Ondoa unga ambao umetoka kwenye filamu ya chakula na uitandaze na unga juu ya uso kuwa safu nyembamba 5 ml nene.
- Hamisha unga kwenye karatasi ya kuoka na brashi na mafuta na mchuzi wa nyanya.
- Kata vipande vya pilipili 3 mm, jibini vipande vya unene wowote, na upange chakula kwa mpangilio wa unga.
- Tuma pizza ya Pepperoni kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C na uoka kwa dakika 30.
Pilipili ya Pepperoni na mizeituni
Pitsa ya oveni ya Pepperoni na mizeituni iliyochanganywa na sausage nyembamba iliyokatwa, mchuzi wa nyanya kali na jibini linalosalia. Inaweza kupikwa kwenye oveni au kuchomwa nje.
Viungo:
- Chachu iliyoshinikwa - 5 g
- Maji - 300 ml.
- Unga ya ngano - 400 g
- Mozzarella kwa pizza - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Mizeituni iliyopigwa - 50 g
- Pilipili mpya - kuonja
- Nyanya - 150 g
- Vitunguu - 0, 5 pcs.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya mizeituni - 30 g
- Chumvi - 10 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 10 g
- Basil kavu - 5 g
Kupikia Pizza ya Pepperoni na Mizeituni:
- Kwa unga, punguza chachu katika maji ya joto na uimimine kwenye unga uliosafishwa. Kanda unga na uache kuongezeka kwa masaa 2.
- Weka nyanya katika maji ya moto kwa sekunde 15, chambua, kata, weka blender na ukate hadi iwe laini.
- Kata laini vitunguu na vitunguu, kaanga kwenye mafuta kwa dakika 3 na ongeza nyanya. Chemsha kila kitu juu ya joto la kati hadi kioevu kioe. Chumvi na pilipili, ongeza basil na punguza mchuzi.
- Toa unga ndani ya keki nyembamba ya gorofa na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka.
- Piga msingi wa pizza kote juu na mchuzi wa nyanya uliopozwa.
- Kata pepperoni katika vipande nyembamba na uweke sawasawa kwenye pizza. Juu na mizeituni iliyokatwa kwenye pete na vipande vya mozzarella. Koroa kila kitu na pilipili ya ardhi.
- Tuma pizza ya Pepperoni na mizeituni kuoka katika oveni kwa dakika 7 kwa 200 ° C.
