Jinsi ya kutengeneza kitunguu cha njano kitamu nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha, mchanganyiko wa viungo, kalori. Kichocheo cha video.
Custard ni custard maarufu zaidi ambayo inaweza kufanywa nyumbani bila shida yoyote na kwa muda mdogo. Kuna chaguzi nyingi kwa utayarishaji wake. Kwa hivyo, cream hiyo imetengenezwa kwenye mayai au kwenye viini, kwenye maziwa au cream, na bila siagi, na kuongeza ladha anuwai. Leo tutafanya custard tamu na viini. Inageuka kuwa maridadi zaidi, hata, nzuri, kitamu na inafanana na brulee ya creme. Custard imeandaliwa kwa urahisi na haraka vya kutosha.
Custard kwenye viini inafaa kwa kulainisha keki za keki za Napoleon na Medovik, keki za biskuti, nk. Wamejazwa na eclairs, profiteroles, rolls za wafer, vikapu vya mchanga. Inaweza kuoka katika oveni kwa pudding ladha. Mtaa wa yolk ni msingi bora wa cream ya siagi. Na hata hii cream baridi inaweza kutumiwa kama dessert huru na matunda safi na karanga, iliyowekwa kwa kuki, kifungu safi, au kuliwa tu na kijiko. Hii ni tiba ya kupendeza kwa hafla zote.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza custard ya chokoleti.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 497 kcal.
- Huduma - 1 L 300 g
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Viini vya mayai - pcs 5.
- Unga - kijiko 1 bila slaidi
- Siagi - 50 g
- Sukari - 200 g au kuonja
- Maziwa - 1 l
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa custard kwenye viini, kichocheo na picha:
1. Tumia sufuria ya kupikia yenye uzito wa chini ambayo utapika cream hiyo ili isiwaka. Osha mayai na utenganishe kwa uangalifu wazungu na viini. Mimina viini kwenye sufuria unayochagua. Hutahitaji protini kwa kichocheo, kwa hivyo wapeleke kwenye jokofu kwa chakula kingine. Kwa mfano, meringue, keki za mlozi, na biskuti ya Amerika inahitaji protini tu.
2. Mimina sukari juu ya viini.
3. Piga viini vya mayai na sukari na mchanganyiko kwa kasi kubwa hadi misa inayofanana ya rangi ya limao inayoundwa.
4. Mimina unga ndani ya misa ya yai, ipepete kwa ungo mzuri ili iwe na utajiri na oksijeni na hakuna uvimbe kwenye cream. Unga utafanya viini kupingana zaidi na curdling, na cream haitakuwa na hatari ya kuteleza. Piga chakula na mchanganyiko hadi laini.
5. Kisha ongeza maziwa ya joto la kawaida kwenye chakula.
6. Weka sufuria ya chakula kwenye jiko na washa moto wa wastani. Kupika cream, kuchochea kila mara ili kuepuka kusumbua. Wakati Bubbles za kwanza zinaonekana juu ya uso wa misa, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Wakati huo huo, endelea kuchochea cream kwa dakika nyingine 5 ili hakuna uvimbe. Wakati misa imepoza kidogo, weka siagi ndani yake na koroga vizuri ili iweze kabisa. Kwa hiari, ongeza pinch ya vanillin kwa ladha ya cream. Baridi custard iliyokamilishwa kwenye viini vizuri, kwanza kwa joto la kawaida, halafu kwenye jokofu na utumie kwa desserts.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kufanya custard kwenye viini!
