Zucchini ni mboga inayopendwa na wengi. Sahani nyingi za kitamu na zenye afya zimeandaliwa kutoka kwake. Mbali na kukaanga kwenye sufuria na kuoka kwenye oveni, mboga inaweza kuvunwa kwa matumizi ya baadaye, kwa mfano, lecho ladha na vitamini kutoka zukini.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Lecho ni sahani maarufu ya Kihungari, ambayo hapo awali iliandaliwa peke kutoka pilipili. Lakini katika nchi yetu, uhifadhi huu umebadilika sana hivi kwamba karibu haiwezekani kupata mapishi ya asili. Ninapendekeza kupika kichocheo hiki kulingana na lecho kutoka pilipili, lakini badala ya pilipili tu na mbilingani. Maandalizi ya kazi hii haiwezi kuitwa kuwa ngumu. Mboga yote hukatwa na kuchemshwa kwenye sufuria, baada ya hapo misa ya mboga hutiwa kwenye mitungi iliyosafishwa, ambayo imefunikwa na vifuniko. Hata mpishi ambaye hajawahi kufanya maandalizi kama hayo ataweza kukabiliana na sahani rahisi kama hiyo.
Kilicho nzuri juu ya kichocheo hiki ni kwamba kulingana na kichocheo hiki unaweza kupika mboga wakati wowote wa mwaka, na utumie kama vitafunio au kitoweo cha moto. Kichocheo hiki hakitakuwa kibaya wakati wa kiangazi au msimu wa baridi. Kivutio hiki kwenye mapipa yetu hakika kitampendeza kila mtu ambaye ameionja. Ladha ya lecho ya boga ni sawa na caviar, saladi au kivutio. Lecho huenda vizuri na sahani yoyote ya nyama, hata hivyo, bidhaa yenyewe ni vitafunio vya kujitegemea vyema kwa msimu wowote. Na pia uhifadhi kama huo utasaidia wakati wa siku za kufunga, ukibadilisha chakula kikuu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 50 kcal.
- Huduma - makopo 2 ya 0.5 ml
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Nyanya - 700 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Mafuta ya mboga - 0.5 tbsp.
- Siki ya meza - vijiko 3
- Chumvi - vijiko 1, 5 au kuonja
- Sukari - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika lecho kutoka zukini
1. Osha nyanya chini ya maji ya bomba, paka kavu na kitambaa cha karatasi na pindua kupitia grinder ya nyama au piga na blender. Unapaswa kuwa na molekuli yenye homogeneous. Ikiwa juisi ya nyanya inapatikana, unaweza kuitumia.
2. Osha na kavu makao. Kata ncha na ukata matunda vipande vipande virefu. Ingawa njia ya kukata sio muhimu kabisa, zukini inaweza kukatwa kwenye cubes, vipande na aina zingine rahisi.
3. Chambua vitunguu na ukate laini kwenye pete za nusu. Chambua na suuza vitunguu vile vile.
4. Weka mikate iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata nyanya.
5. Ongeza kwao vitunguu vilivyokatwa.
6. Koroga bidhaa na uweke moto. Chemsha, punguza moto na upike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa karibu nusu saa. Wakati huu, zukini inapaswa kuwa laini, lakini isigeuke kuwa uji. Lazima watunze umbo lao.
7. Kisha msimu chakula na vitunguu kilichopitia vyombo vya habari. Sahihisha ladha na chumvi, mimina siki na mafuta ya mboga.
8. Preheat misa ya mboga kwa dakika 3 na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Kwa wakati huu, andaa mitungi isiyo na kuzaa na vifuniko, ambayo huweka lecho ya zukchini. Funga mitungi, igeuke, uiweke kwenye vifuniko, uzifunike na blanketi na uache kupoa kabisa. Hifadhi makopo mahali pazuri kwenye joto la kawaida.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika lecho ya zukchini kwa msimu wa baridi.
[media =
