Pickled vitunguu ni mbadala nzuri kwa vitunguu safi. Itakuwa kivutio kizuri kitamu ambacho kinaweza kutumiwa peke yake au na sahani za nyama.
Yaliyomo:
- Faida ya vitunguu iliyokatwa
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Vitunguu vilivyochapwa vina harufu sawa na ladha kama vitunguu safi, hata hivyo, sio kama inavyotamkwa. Inayo harufu ya kudumu na ya kusisimua, hakuna uchungu, ladha ni laini na laini zaidi. Inaweza kuliwa katikati ya mchana bila kuwa na wasiwasi juu ya kuonekana kwa harufu ya tabia kutoka kinywa, ambayo ni hoja nzito kwa kupendelea maandalizi haya.
Vitunguu huchafuliwa ama na vichwa vyote kwenye ganda, au na karafuu zilizosafishwa. Kwa kuongezea, ikiwa katika chaguo la kwanza ni bora kutumia mboga mchanga, basi katika ya pili, yoyote, mchanga na mzee, atafanya. Kachumbari na kachumbari vinaweza kufanywa kuwa moto au baridi.
Faida ya vitunguu iliyokatwa
Faida ya vitunguu iliyokatwa karibu ni sawa na ile ya vitunguu safi. Isipokuwa ikiwa imechanganywa na brine moto, wakati enzymes zingine hupoteza faida yao.
Vitunguu inaboresha kinga na inaonyeshwa kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu. Inakuza uzalishaji bora wa sulfidi hidrojeni, antioxidant asili. Husaidia na magonjwa ya virusi ya bakteria, kiseyeye na atherosclerosis. Imependekezwa kwa kupunguza cholesterol mbaya, kutibu magonjwa ya moyo na mishipa.
Walakini, wakati huu, vitunguu saumu pia ina madhara. Ikiwa kuna mwelekeo wa kutovumilia, basi maumivu ya kichwa, kutokujali na kupungua kwa kiwango cha mmenyuko kunaweza kuonekana. Kwa kuongeza, kidogo kidogo inapaswa kutumika kwa magonjwa ya viungo vya ndani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 42 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - Vichwa 2
- Wakati wa kupikia - dakika 10 za kujiandaa, masaa 5 ya kusafiri
Viungo:
- Vitunguu - vichwa 2
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 4
- Siki ya meza 9% - vijiko 2
- Jani la Bay - pcs 2-3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4-5.
- Mchanganyiko wa pilipili na mbaazi - 1/4 tsp
- Chumvi - 1/2 tsp ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/4 tsp ladha
Kupika vitunguu vya kung'olewa
1. Chagua chombo cha kuokota kitunguu saumu ambacho ni rahisi kwako. Inaweza kuwa chochote kabisa: bakuli za plastiki, vyombo vya chuma, mitungi ya glasi, nk. Chini ya chombo, weka pilipili zote za majani na jani la bay, ambalo huvunja vipande vidogo.
2. Chambua karafuu za vitunguu, osha, kausha na kitambaa cha karatasi na uweke kwenye chombo hicho hicho. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi.
3. Mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa na siki ya meza.
4. Funga chombo na kifuniko cha mboga, kitikise kusambaza manukato sawasawa na uondoke kwenda majini kwa masaa 5. Baada ya wakati huu, jaribu kitunguu saumu, ikiwa haijachukuliwa kwa kutosha kwako, kisha uiache kwa masaa kadhaa.
Vitunguu tayari vinaweza kutumiwa na borscht, iliyochanganywa na saladi anuwai, inayotumiwa kutengeneza kitoweo na sahani zingine. Imehifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki 2-3.
Tazama kichocheo cha video juu ya jinsi ya kung'oa vitunguu kwa msimu wa baridi:
