Maelezo na aina tofauti za uyoga wa Kipolishi. Mali muhimu kwa mwili, pamoja na matokeo yasiyofaa. Ukweli wa kuvutia juu ya jina na asili. Siri za kupikia na uyoga. Ikiwa mtu anajumuisha kwenye lishe yake na kiunga kama uyoga wa Kipolishi, basi hatasasisha mwili wake kabisa, lakini pia itasaidia kuboresha na kuharakisha michakato ya hematopoiesis na mmeng'enyo wa chakula, kuamsha ubongo, kufufua kumbukumbu na kupunguza uchovu. Na ukweli kwamba zamani, mchuzi na uyoga wa Kipolishi uliletwa kwa watu wagonjwa mara nyingi kuliko mchuzi wa kuku pia ni hoja muhimu kwa niaba yake.
Kuvutia! Uyoga wa Kipolishi una kiwango sawa cha vitamini B kama nafaka na hata mboga.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya uyoga wa Kipolishi
Ingawa uyoga unazingatiwa kuwa uyoga asiye na hatia, ni muhimu kukumbuka sifa za kawaida za wote: ni marufuku kuzikusanya karibu na barabara zilizochafuliwa na zenye kelele, biashara anuwai, kwani huwa zinachukua vitu vyenye sumu na vyenye madhara.
Vidokezo kadhaa vya kuzingatia unapotumia:
- Matokeo ya ushawishi wa vitu vyenye madhara … Kwa sababu ya uwezo wa uyoga wa Kipolishi kunyonya vitu vyenye sumu kutoka kwa mchanga, haipendekezi kuzikusanya karibu na mimea ya uzalishaji na barabara zilizochafuliwa.
- Inapunguza kazi ya tumbo na matumbo … Watu wengi wanajua kuwa uyoga hizi hazipaswi kuliwa mbichi, lakini ni muhimu kukumbuka kuwa uyoga uliopikwa kidogo au wa kuchemsha pia unaweza kusababisha madhara makubwa kwa mwili, haswa njia ya utumbo.
- Uwezekano wa kumeza sumu … Kiasi kidogo cha uyoga ni sawa na Kipolishi, lakini kuna ubaguzi - uyoga wa shetani. Ili kuepuka shida hii, unahitaji tu kujua huduma zingine. Kwa mfano, rangi ya kofia ya kuruka kahawia inaweza kubadilika tofauti na spishi hatari.
- Utumbo mdogo … Kama uyoga wote, ikiwa Kipolishi hutumiwa kwa idadi kubwa, itachukua bidii kubwa kwa tumbo kuimeng'enya. Unyanyasaji unaweza kusababisha kuharibika kwa mwili.
- Ushawishi wa uyoga wa minyoo hatari … Ikiwa unapata uyoga uliokua, unapaswa kuutupa nje na usahau, kwani umri unaathiri vibaya: muundo wa nyuzi na pores kubwa. Vitu hivi pia vinaathiri ladha, inakuwa chungu.
Lakini kwa ujumla, flywheel nzuri haina ubishani mkali, mbali na, kwa kweli, kutovumiliana kwa mtu binafsi. Kwa kuongezea, hakuna milinganisho inayodhuru. Kwa hivyo, inavutia sana kwa wachumaji wa uyoga.
Mapishi ya uyoga wa Kipolishi
Oleshek ni sawa na uyoga wa porcini - uzuri na ladha. Inaweza kugawanywa kama bidhaa ya kuacha moja. Mosswheel ni kamili kwa meza yoyote, kwani ina ladha bora. Orodha ya sahani: kutoka supu hadi casseroles.
Hapa kuna mapishi maarufu na maalum:
- Casserole ya uchawi … Kwa sahani hii rahisi na ya kitamu, unahitaji kuchemsha uyoga wa Kipolishi, kisha kaanga na vitunguu. Kisha ongeza 100 g ya croutons iliyokatwa. Wakati wa kukaranga, ongeza mchuzi wa uyoga. Mchanganyiko huu hutiwa kwenye ukungu ambayo ilinyunyizwa na makombo ya mkate mapema. Baada ya dakika 30 ya kuoka, sahani iko tayari.
- Supu ya uyoga … Hata mpishi bila uzoefu anaweza kuandaa sahani kama hiyo. Weka uyoga uliokatwa wa Kipolishi kwenye sufuria na maji na chemsha. Baada ya dakika 15, ongeza viazi na manukato, karoti iliyokatwa, nyanya iliyosafishwa na pilipili ya kengele. Tunasubiri dakika 10 - na supu iko tayari. Furahiya ladha nzuri na usisahau juu ya cream ya siki.
- Uyoga wa marini … Kwanza, uyoga wa Kipolishi unahitaji kuchemshwa na kisha kufungashwa kwenye mitungi. Wakati huu, andaa marinade na uimimina. Kisha tunakusanya mitungi na kuipeleka kwa kuhifadhi, na unaweza kufurahisha wapendwa wako na ladha hii nzuri.
- Mchuzi wa kujifanya … Mchuzi wenye afya na wa kuridhisha ambao utapamba na kutengeneza sahani yoyote kuwa tajiri. Weka uyoga laini na vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na siagi na simmer. Dakika moja kabla ya kupika, ongeza viungo kadhaa kwa ladha na cream. Unaweza pia kuongeza bizari. Jam halisi!
- "Polka" katika cream ya sour … Kichocheo hiki kinajulikana na watu wengi kama kawaida. Hapo awali, unahitaji kukaanga uyoga na kuiweka kwenye sufuria, basi unahitaji kuinyunyiza na unga, pilipili, ongeza cream ya sour na mimina divai. Baada ya dakika 25, zilipowekwa kwenye oveni, toa nje na kunyunyiza jibini iliyokunwa na kuweka tena kuoka kwa dakika 5. Sahani hii haitaacha mtu yeyote asiyejali.
- "Macaroni" … Kichocheo rahisi cha kuandaa na kisichotumiwa kupita kiasi kitafurahisha mama wote wa nyumbani. Fomu, iliyotiwa mafuta na siagi na kunyunyiziwa makombo ya mkate, na tambi iliyochemshwa na yai iliyopigwa, tuma kwenye oveni. Tunaweka oleshki iliyokaanga na vitunguu hapo. Safu inayofuata ni tambi tena na jibini iliyokunwa. Weka kwa digrii 190 kwa dakika 20. Tunafurahi wenyewe na wapendwa wetu na sahani moto na yenye juisi.
- Uyoga zrazy … Njia hii ya kupikia haifurahishi sana kwa viungo vyake kama kwa mchakato. Chemsha viazi na karoti pamoja. Kwa wakati huu, tutaandaa kujaza: tunachukua uyoga wa kuchemsha na vitunguu vilivyokatwa na kuikoka. Zaidi ya hayo, baada ya viazi na karoti kupikwa, tunatengeneza viazi zilizochujwa. Tunasubiri hadi itapoa, kisha ongeza unga na kukanda unga. Viungo vya kuonja. Tunatengeneza keki ndogo kutoka kwake na kuweka vijiko 2 vya kujaza. Tunabana kama utupaji taka. Nyunyiza zrazy na unga na uweke kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto. Fry kila upande kwa dakika 3. Sahani bora kwa chakula cha mchana chenye moyo na wakati wa Kwaresima.
Aina anuwai ya mapishi itashangaza familia yako. Tofauti na uyoga wa porcini, flywheel haina shida sana na ni rahisi kupata. Na ladha haitasikitisha.
Ukweli wa kuvutia juu ya uyoga wa Kipolishi
Kuna ukweli mwingi juu ya uyoga wa Kipolishi: historia ya asili, huduma za usambazaji, anuwai ya majina. Ilipata jina lake la Kirusi kutoka kwa mauzo ya nje katika karne ya 18, ambayo ni kutoka Poland hadi Ulaya. Jina la Kipolishi ni uyoga wa sufuria. Kwa sababu ya kufanana sana kati ya flywheel na uyoga wa porcini, walichanganyikiwa. Ukweli huu mara nyingi ulitumiwa na wafanyabiashara wasio waaminifu.
Mara nyingi kwa uponyaji na mali muhimu watu huita uyoga wa Kipolishi - "mfalme wa moss."
Inachukuliwa kuwa ya kushangaza kwamba kulungu hutumiwa kama rangi ya chakula, licha ya rangi yao inayoonekana isiyojulikana. Kwa hivyo, mara nyingi huwa ya kuvutia kwa wazalishaji.
Uyoga wa Kipolishi mara nyingi huliwa ukichemshwa au kukaanga. Inafaa kukumbuka kuwa kabla ya kuitumia unahitaji kuiandaa kwa uangalifu: ikomboe kutoka ardhini, sindano za pine na majani, basi unapaswa suuza na kusafisha mguu. Lakini haifai kuondoa ngozi kutoka kwa kofia.
Wachukuaji wengi wa uyoga hukadiria flywheel kwa viwango vya juu kwani inaweza kukaushwa, kugandishwa, chumvi na kung'olewa. Uyoga huu mzuri unazingatiwa tu kitoweo ambacho kinapatikana kwa kila mtu. Ni matajiri sana katika virutubisho na madini, na vile vile vitamini. Lakini, kwa bahati mbaya, haipatikani mara nyingi kwenye misitu. Oleshki ni kawaida huko Uropa na Mashariki ya Mbali katika maeneo ya coniferous.
Wakati zinahifadhiwa vizuri, hazipoteza mali zao za faida kwa miezi sita.
Tazama video kuhusu uyoga wa Kipolishi:
Flywheel nzuri inachukuliwa kuwa ya thamani karibu sawa na uyoga wa porcini, kwa sababu ya sifa zake, madini na vitamini. Upekee wake ni kwamba haina milinganisho yenye sumu ambayo inaweza kusumbua maisha ya hata mchumaji wa uyoga mtaalamu. Mapishi yasiyo ya kawaida na historia ya karne nyingi hufanya iwe ya kuvutia kwa mnunuzi na gourmet.
