Kichocheo cha hatua kwa hatua cha pai ya chokoleti ya Matope ya Mississippi: orodha ya viungo muhimu na teknolojia ya kuandaa dessert ya sherehe. Mapishi ya video.
Keki ya chokoleti ya Matope ya Mississippi ni dessert ya kupendeza sana na ya kitamu sana kutoka Amerika. Baada ya uvumbuzi wa mapishi, sahani hii ilipata umaarufu haraka sana. Inahitaji kutengeneza viungo rahisi, na matokeo yake ni mlipuko wa ladha ya chokoleti.
Kitamu kina msingi mnene na katikati mnene lakini laini. Kwa suala la muundo wa tabaka, ni sawa na keki ya jibini, lakini tofauti kubwa ni kwamba katika toleo la pili, cream ni jibini la jumba, na katika jozi ya chokoleti - maziwa ya maziwa. Teknolojia ya kupikia ni rahisi sana. Lakini mchakato wa kutengeneza yenyewe unahitaji umakini wa karibu ili cream isiwaka na iwe sawa, bila vidonge visivyo vya kupendeza.
Ili kuandaa msingi, tunatumia kuki za mkate mfupi, hubomoka vizuri na hutiwa kwa urahisi kwenye siagi. Ili usiongeze poda ya kakao kando, unaweza kutumia crunches za chokoleti. Ili kuboresha ladha, tutatumia karanga za ardhini.
Ili kutoa sahani kuangalia sherehe, unaweza kufanya mapambo ya kupendeza kwa hiari ya mpishi.
Kwa hivyo, tunakualika ujitambulishe na kichocheo cha mkate wa chokoleti na picha ya mchakato mzima wa kupikia.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 334 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 40 + masaa 12 kwa ugumu
Viungo:
- Vidakuzi - 300 g (kwa msingi)
- Siagi - 100 g (kwa msingi)
- Walnuts - 50 g (kwa msingi)
- Kakao - kijiko 1 (kwa msingi)
- Maziwa - 600 ml (kwa kujaza)
- Sukari - 120 g (kwa kujaza)
- Siagi - 100 g (kwa kujaza)
- Chokoleti - 140 g (kwa kujaza)
- Wanga wa mahindi - 40 g (kwa kujaza)
- Kakao - 20 g (kwa kujaza)
- Yolks - pcs 3. (Kwa kujaza)
- Cream cream (kwa kupamba)
- Shavings ya chokoleti (kwa mapambo)
- Karanga (kwa mapambo)
- Vidakuzi - 1 pc. (kwa mapambo)
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pai ya chokoleti ya Matope ya Mississippi
1. Kabla ya kuandaa keki ya chokoleti ya Matope ya Mississippi, fanya msingi. Ili kufanya hivyo, saga karanga zilizokatwa na biskuti na blender.
2. Pepeta unga wa kakao kwenye ungo mzuri na uongeze kwenye mchanganyiko kavu.
3. Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa maji au kwenye oveni ya microwave. Mimina ndani ya ini na changanya hadi laini. Siagi inapaswa kusambazwa sawasawa juu ya unga.
4. Tunachukua fomu iliyogawanyika na kipenyo cha cm 26-28 na pande za juu. Tuneneza misa chini na kuisambaza kwa safu ya cm 0.5-0.7 kwenye kuta hadi juu. Preheat oveni hadi digrii 180 na uoka keki ya biskuti kwa dakika 15-20. Tunachukua, kuweka juu ya meza na baridi kabisa. Baada ya hapo, unaweza kuondoa pande kwa uangalifu na upange upya msingi kwenye sahani.
5. Kwa kumwaga, kwanza unganisha viungo kavu - sukari iliyokatwa, kakao na wanga. Kisha kuongeza viini.
6. Ongeza maziwa yaliyopozwa: katika hatua hii, 100 ml tu ni ya kutosha.
7. Kutumia whisk, changanya vizuri ili kuvunja uvimbe wote.
8. Mimina maziwa 500 ml iliyobaki kwenye sufuria na uipate moto, sio kuiletea chemsha. Kisha mimina kwenye mchanganyiko wa wanga kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati na whisk ili kusiwe na vidonge. Pika juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko uwe nene sawasawa.
9. Katika chombo kingine cha chuma, kuyeyusha siagi na vipande vya chokoleti. Tunafanya hivyo juu ya moto mdogo, pia kuchochea. Wakati misa inakuwa sawa, ondoa kutoka jiko.
10. Changanya cream ya maziwa ya custard na mchanganyiko wa chokoleti-cream. Ni muhimu kwamba misa zote mbili ziwe moto, kisha zichanganyike vizuri hadi laini. Ili kurahisisha mchakato, tunatumia mchanganyiko au mchanganyiko wa mikono.
kumi na moja. Barisha cream inayosababishwa na joto la kawaida kisha uimimine kwenye ukungu juu ya keki ya biskuti. Tunatengeneza uso na spatula ya silicone.
12. Acha chokoleti kwa masaa 12 mahali pazuri kuweka.
13. Kwa kweli, kuonekana kwa dessert tayari kunavutia sana, lakini unaweza kuifanya iwe nzuri zaidi na ya kupendeza kila wakati. Kupamba, juu na cream iliyopigwa, nyunyiza chips za chokoleti, karanga zilizokatwa au nzima, na makombo ya kuki. Baada ya hapo, wacha mapambo kufungia kwa saa moja kwenye jokofu.
14. Keki ya kitamu ya chokoleti ya Uchafu ya Mississippi ni nzuri! Tunakata na kuitumikia ikiwa baridi.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Jinsi ya kutengeneza keki ya chokoleti
2. Chokoleti cha chokoleti
