Kichocheo hiki kitakuambia "Jinsi ya kutengeneza Creme Caramel". Kichocheo na hatua kwa hatua za kutengeneza cream ya caramel na picha.
Camel caramel
(pia inajulikana kama maziwa ya Kireno) ina jina la Kifaransa - Creme caramel … Hii ni rahisi inayojulikana na wakati huo huo pudding ladha. Kichocheo chake cha kwanza cha zamani, ambacho kilianzia Roma ya zamani, kilikuwa kimeandaliwa kama sio tamu, lakini cream ya kupendeza na yenye kunukia, ambayo baadaye ilifanywa tamu na asali. Camel caramel (na aina zake zote) inajulikana sana na inajulikana katika nchi za Kirumi, haswa huko Mexico, ambapo inasambazwa sana na imeandaliwa vizuri. Jina lake la Kifaransa "Creme Caramel" linatokana na ukweli kwamba mila yake katika upikaji imekuwa wenye nguvu hivi karibuni. wenye mizizi kusini mwa Ufaransa, haswa katika jiji la Toulouse (Toulouse).
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 146 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Maziwa (safi kabisa) - 450 ml
- Maziwa - 4 pcs. + 1 yai ya yai
- Vanilla - 1/2 ganda au 1 sachet
- Sukari - 270 gramu
- Cream safi - 150 ml
- Maji - vijiko 4
Maandalizi ya cream ya caramel:
Hatua ya 1
Mimina maziwa kwenye sufuria na ongeza ganda la 1/2 la vanilla ndani yake. Weka kwenye jiko na ulete chemsha, kisha ondoa kutoka kwa moto na uache kusisitiza kwa nusu saa. Kumbuka: ikiwa hakuna maganda ya vanilla, basi chemsha maziwa tu.
Hatua ya 2
Katika bakuli, piga mayai, cream na sukari. Kumbuka: ikiwa hauna maganda ya vanilla, basi weka vanilla yetu kwenye begi hapo hapo pia).
Hatua ya 3
Tunatoa ganda la vanilla kutoka kwa maziwa na kuinyunyiza vizuri kupitia ungo.
Hatua ya 4
Unganisha maziwa na mayai yaliyopigwa, ukimimina pole pole na kuchochea na ufagio.
Hatua ya 5-6
Andaa caramel kwa kuyeyusha sukari kwenye sufuria ndogo (ikiwezekana na chini nene).
Hatua ya 7
Kuchochea sukari kila wakati, chemsha na kisha pika juu ya moto mdogo hadi itaunda rangi ya dhahabu na ikawa caramelized (ikiwa unataka kuifanya caramel iwe kioevu zaidi, unaweza kuongeza vijiko 3-4 vya maji na sukari).
Hatua ya 8
Caramel yetu inapopikwa, mimina kwenye ukungu uliochaguliwa ili iweze kufunika chini ya ukungu.
Hatua ya 9
Ifuatayo, mimina mchanganyiko wa yai na maziwa uliopatikana hapo awali kwenye caramel.
Hatua ya 10
Preheat ovens hadi karibu 170-180 °. Weka ukungu kwenye sahani ambayo utaoka na kumwaga maji ya kuchemsha ndani yake, funika theluthi moja ya ukungu nayo.
Hatua ya 11
Pika cream ya caramel kwenye oveni kwenye umwagaji wa maji kwa dakika 50, na cream inapogumu, toa ukungu kutoka kwenye oveni na acha Creme Caramel ipoe kwenye joto la kawaida, kisha uiweke kwenye jokofu kwa saa angalau 4.
Hatua ya 12
Wakati wa kutumikia, cream ya caramel lazima itolewe nje ya ukungu, na kuisukuma kwa upole na kisu na kugeuza juu ya sahani, wacha ianguke kwa upole ili isije ikamtole. Sasa unaweza kufurahiya dessert yako iliyoandaliwa!
