Saladi za upendo na mayonesi, lakini jiepushe kuzitumia, kwa sababu kuogopa bidhaa duni? Kisha ninashauri kufanya mayonnaise mwenyewe nyumbani.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mayonnaise ya kujifanya ni mbadala nzuri ya bidhaa iliyonunuliwa dukani. Kwa sababu, kwanza kabisa, ni muhimu zaidi, tk. haina vihifadhi vyenye madhara. Pili, unaweza kuongeza manukato yoyote kwa ladha yako. Tatu, ni rahisi sana. Nne, imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi, si zaidi ya dakika 5-10.
Watu wengi wanaamini kuwa mayonesi ni bidhaa yenye kalori nyingi na sio afya sana. Ukweli wa kupendeza ni kwamba unaweza kufikiria tu juu ya bidhaa za duka zinazoitwa "Mayonnaise", wakati haihusiani kabisa na mchuzi maarufu wa kweli. Ni rahisi sana kudhibitisha hii. Inatosha tu kuangalia orodha ya viungo, ambapo itakuwa vigumu kupata bidhaa za asili. Katika kesi hii, vihifadhi na viongeza vya "E" viko katika ziada. Ni viongezeo hivi hatari vinavyoathiri yaliyomo kwenye mafuta na yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa. Mayonnaise halisi imeandaliwa peke kutoka kwa mayai safi na mafuta ya mboga, na kila kitu kingine kinaongezwa kwa ladha - sukari, chumvi, haradali, maji ya limao.
Kulingana na hii, ikiwa utafanya mayonnaise mwenyewe, basi haitakuwa mafuta na kalori nyingi. Kweli, na kuifanya iwe kitamu kwako, kwa kweli, nitafunua siri kadhaa.
- Kwa mayonnaise, yai nzima kawaida huwekwa, lakini kichocheo cha kawaida hutumia pingu tu.
- Chakula lazima kiwe kwenye joto la kawaida tu.
- Unaweza kutumia siki ya meza badala ya maji ya limao.
- Ili kuweka mayonnaise muda mrefu, tumia chakula safi tu, haswa mayai.
- Hifadhi mayonesi mahali pazuri chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri.
- Ikiwa unachukua mayonnaise na kijiko safi, basi itahifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki mbili.
- Mafuta ya mboga kawaida huongezwa kwenye mayonnaise, lakini mafuta ya mzeituni pia yanaweza kutumika.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 275 kcal.
- Huduma - 200 ml
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Mafuta ya mboga - 150 ml
- Yai - 1 pc.
- Haradali - 1 tsp
- Chumvi - pini mbili
- Sukari - Bana
- Siki ya meza - 1 tsp
Kufanya mayonnaise ya nyumbani
1. Endesha yai kwenye chombo safi na kikavu, ongeza haradali, chumvi na sukari.
2. Piga chakula na mchanganyiko kwa kasi kubwa hadi laini na rangi ya limao. Ifuatayo, anza kumwaga polepole kwenye mafuta ya mboga kwenye kijito chembamba, bila kukatiza kupigwa kwa misa.
3. Mbele ya macho yako, mafuta yatazidi, na kubadilika kuwa msimamo sawa. Utaratibu huu utakuchukua kiwango cha juu cha dakika 5. Baada ya hayo, mimina siki kwenye mchanganyiko.
4. Piga chakula tena kwa dakika 1. Utakuwa na mayonesi nene na ya kunyoosha na msimamo thabiti na rangi ya manjano nyepesi. Ipeleke kwenye chombo cha kuhifadhia, ikiwezekana jar ya glasi, na iweke kwenye jokofu chini ya kifuniko.
5. Unaweza kutumia mayonesi hii katika mapishi na sahani zozote. Inageuka kuwa ni tastier na laini zaidi, na muhimu zaidi ni bora.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza mayonesi ya nyumbani kutoka kwa Hector Jimenez Bravo.
