Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza muffini za ndizi na semolina na wanga nyumbani. Mchanganyiko wa viungo. Kichocheo cha video.
Mama wengi wa nyumbani hutumia semolina tu kwa kupikia uji au mkate. Walakini, wakati wa mvua, nafaka hii hupunguza na kuvimba, ambayo inafanya kupendeza kupiga mali hii. Kwa hivyo, inaweza kutumika kuoka keki nzuri za sura yoyote. Wanga pia ina sababu kadhaa za kuiongeza kwenye unga. Kwa mfano, katika kuoka, inachukua unyevu mwingi na inafanya bidhaa kuwa nyepesi, inayoweza kusumbuliwa na hewa. Ili kutengeneza kitamu tamu, ujazo wowote umeongezwa kwa unga: caramel, karanga, matunda ya machungwa, chokoleti na vionjo vingine vya kupendeza. Katika nakala hii, tutajifunza jinsi ya kupika muffini maridadi za ndizi na semolina na wanga na harufu nzuri na ladha. Keki hizo tamu za ndizi zenye hewa zimekuwa maarufu sana Amerika na Ulaya.
Inachukua muda kidogo na juhudi kutengeneza hizi muffins, na matokeo yatazidi matarajio yote. Wao ni watamu wa wastani, matajiri wa wastani na wenye tabia nyevunyevu ya bidhaa zilizooka za ndizi. Muffins hizi ni ladha zote zilizooka na siku inayofuata. Hii ni kichocheo cha msingi ambacho kinaweza kuongezewa kulingana na upendeleo wako na mawazo. Kwa mfano, ongeza kakao, mdalasini, karanga zilizokandamizwa, vipande vya chokoleti nyeusi au nyeupe kwa unga. Unaweza pia kuweka matunda yoyote, nutella au custard katikati ya bidhaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 235 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Ndizi - 1 pc.
- Semolina - vijiko 4-5
- Kefir au maziwa ya sour - 200 ml
- Chumvi - Bana
- Wanga - vijiko 2, 5
- Sukari - 50 g
- Mafuta ya mboga - 20 ml
- Mdalasini ya ardhi - 0.5 tsp
- Soda - 0.5 tsp
Kupika hatua kwa hatua ya muffins ya ndizi na semolina na wanga:
1. Mimina maziwa ya joto au kefir ndani ya bakuli kwa unga wa kukandia. Hakikisha kutumia vyakula vyote kwenye joto la kawaida, kama kichocheo hutumia soda, ambayo humenyuka kwa usahihi tu na bidhaa zenye maziwa yenye joto. Kwa hivyo, toa maziwa ya sour au kefir kutoka kwenye jokofu mapema au ipishe moto kwenye microwave.
2. Mimina mafuta ya mboga kwa kefir.
3. Kisha ongeza sukari na chumvi. Ikiwa utaweka sukari kidogo na siagi kwenye unga, utakuwa na kile kinachoitwa "mkate wa ndizi", sio tamu sana, lakini pia kama ya kupendeza.
4. Ongeza mdalasini ya ardhi.
5. Koroga chakula kwa whisk au mixer mpaka laini.
6. Chambua ndizi na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
7. Ponda massa ya ndizi na uma. Hii imefanywa kwa urahisi sana, jambo kuu ni kuchagua matunda sahihi. Wanapaswa kukomaa sana na tamu, na ikiwezekana wameiva zaidi. Vinginevyo, bidhaa zilizooka hazitakuwa nzuri na ya kitamu. Matunda yanapoiva, wanga wengi, ulio na ndizi nyingi, hubadilika na kuwa sukari, kwa hivyo matunda yaliyoiva ni matamu.
8. Unapaswa kuwa na puree ya ndizi laini. Lakini ikiwa unataka kuhisi vipande vya ndizi katika kuoka, basi chaga matunda kwenye grater na mashimo makubwa.
9. Mara moja ongeza massa ya ndizi kwenye misa ya kioevu. Kwa sababu ya mawasiliano ya ndizi zilizosafishwa na hewa, zinaweza kutia giza haraka, kwa hivyo usikate matunda mapema. Fanya kila kitu haraka kuhifadhi rangi ya ndizi, na mara moja uhamishe misa iliyokunwa kwenye unga.
10. Koroga unga mpaka uwe laini.
11. Ongeza wanga kwenye chakula na koroga ili kuepuka uvimbe. Kwa bidhaa zilizooka hewa, chaga wanga kupitia ungo mzuri.
12. Mimina semolina kwenye unga.
13. Kanda unga. Sio lazima kuchanganya viungo kwa muda mrefu sana. Inahitajika kuwa bidhaa zimechanganywa na kuwa misa sawa. Acha unga kwa dakika 30-45. Wakati huu, semolina itavimba, kunyonya kioevu na unga utaongezeka kwa kiasi.
14. Kabla ya kuoka, ongeza soda kwenye unga na koroga vizuri ili uisambaze sawasawa.
15. Kutumia kijiko, sambaza unga kwenye bati za muffini za silicone. Jaza sehemu 2/4, kwa sababu wakati wa mchakato wa kuoka, bidhaa zitakua kidogo. Usipake mafuta ukungu, unga hautashikamana nao, na itakuwa rahisi kupata muffins kutoka kwao. Ikiwa inataka, unaweza kuweka kuingiza karatasi zenye rangi nyingi kwenye ukungu. Chaguo hili linafaa kwa sikukuu ya sherehe. Ikiwa unatumia vyombo vya chuma, mafuta kwanza na siagi au mafuta ya mboga.
16. Preheat oven hadi 180 ° C na tuma muffini za ndizi kuoka kwenye semolina na wanga kwa dakika 20. Lakini wakati maalum wa kuoka unategemea asili ya oveni na saizi ya muffini. Ukubwa wao, muda wa kuoka ni mrefu zaidi. Kwa hivyo, angalia utayari wa bidhaa na kuchomwa kwa fimbo ya mbao: inapaswa kutoka kwa bidhaa kavu bila kushikamana. Ikiwa ni unyevu, endelea kuoka kwa dakika nyingine 3-5 na sampuli tena.
Ondoa bidhaa iliyokamilika ya zabuni na unyevu iliyokamilika inayotokana na ndizi kutoka kwenye ukungu na baridi. Brashi na icing au sukari ya unga, ikiwa inataka.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza muffini za ndizi.
