Vipengele muhimu katika muundo wa matunda, yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa. Kwa nini jam ya elderberry ni muhimu na inaweza kuwa hatari? Mapishi ya kupikia, keki na jam.
Jamu ya elderberry ni dessert asili ambayo inaweza kutumiwa na chai au kutumiwa kama kiungo katika bidhaa zilizooka na sahani zingine tamu. Mara chache sana huonekana kwenye meza zetu, na yote kwa sababu maoni juu ya athari za matunda kwenye mwili yanapingana. Dawa ya jadi inazingatia elderberry kama tiba ya magonjwa mengi, na ile rasmi inakumbusha kuwa ni rahisi sana kuitia sumu. Ukweli, kama kawaida, iko mahali kati: jam ya elderberry inaweza kuliwa, lakini kwa idadi ndogo, ili tuweze kupata faida kutoka kwa matunda na sio kujihatarisha. Walakini, tunaona mara moja kwamba jam inaweza tu kutengenezwa kutoka kwa elderberry mweusi, beri nyekundu ni sumu hata kwa idadi ndogo.
Muundo na maudhui ya kalori ya jam ya elderberry
Kwenye picha, jam ya elderberry
Elderberry ni moja ya matunda yenye kalori nyingi kati ya matunda, lakini hata hivyo, jam kutoka kwa hiyo inaweza kuzingatiwa kama dessert ya lishe.
Yaliyomo ya kalori ya jam ya elderberry ni kcal 240 kwa 100 g, ambayo:
- Protini - 0.3 g;
- Mafuta - 0.3 g;
- Wanga - 55.6 g.
Ikumbukwe kwamba thamani hii ya nishati ni muhimu kwa jamu ya kawaida, ambayo viungo vinahesabiwa 1: 1, ambayo ni, kilo 1 ya matunda huchukuliwa kwa kilo 1 ya sukari na hakuna maji yanayoongezwa. Ikiwa kichocheo kinahitaji sukari kidogo au maji, usomaji utakuwa chini.
Berry yenyewe ina muundo wa kemikali tajiri, ni muhimu sana na vitamini C, B6, pamoja na chuma, kalsiamu, fosforasi.
Vitamini kwa 100 g:
- Vitamini A, RE - 30 mcg;
- Vitamini B1, thiamine - 0.07 mg
- Vitamini B2, riboflavin - 0.06 mg;
- Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.14 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0.23 mg;
- Vitamini B9, folate - 6 mcg;
- Vitamini C, asidi ascorbic - 36 mg;
- Vitamini PP, NE - 0.5 mg.
Macronutrients kwa g 100:
- Potasiamu - 280 mg;
- Kalsiamu - 38 mg;
- Magnesiamu - 5 mg;
- Sodiamu - 6 mg;
- Sulphur - 6.6 mg;
- Fosforasi - 39 mg
Microelements kwa g 100:
- Chuma - 1.6 mg;
- Shaba - 61 mcg;
- Selenium - 0.6 mcg;
- Zinc - 0, 11 mg.
Kwa kuongezea, beri hiyo ina vifaa muhimu kama nyuzi za lishe, kikaboni, asidi na mafuta, phytoncides, mafuta muhimu, tanini, asidi ya amino, anthocyanini, flavonoids, nk. Kwa kweli, tayari ziko katika kiwango kidogo katika jamu ya elderberry. - kupikia na kuhifadhi wanafanya kazi yao, lakini wengi wao hubaki hai.
Mali muhimu ya jam ya elderberry
Elderberry husaidia kujikwamua na magonjwa mengi, kuanzia homa hadi rheumatism. Walakini, ikumbukwe kwamba moja ya athari kali za jamu ya elderberry inazingatiwa haswa na homa. Inayo athari ngumu ya kupambana na uchochezi, antipyretic na diaphoretic. Kwa hivyo, unapaswa kuandaa jar ya dessert kwa msimu wa baridi.
Faida zingine za kiafya za jam ya elderberry:
- Usawazishaji wa utumbo … Bidhaa hiyo ina nyuzi za lishe kwa njia ya pectini, ambayo ina athari nyepesi ya kuchochea kwa matumbo, inasaidia katika kuanzisha harakati za kila siku za matumbo, kuzuia kuvimbiwa, kutokwa na damu, kupuuza.
- Athari ya Toning kwa mwili … Dessert ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, inasaidia kuchangamsha, inaboresha mhemko, hupunguza uchovu wa akili, na inaboresha mkusanyiko. Kwa sababu hii, kikombe cha chai na jam ya elderberry kitastahili haswa baada ya chakula cha mchana, ili nusu ya pili ya siku ya kufanya kazi iwe ya kufurahi na yenye ufanisi.
- Uimarishaji wa shinikizo … Bidhaa hiyo ina athari nzuri kwenye mfumo wa moyo na mishipa, ni nzuri sana kupunguza shinikizo la damu, kwa hivyo wagonjwa wenye shinikizo la damu wanaweza kuingiza salama kwenye lishe yao ili kutumia dawa mara chache. Kwa kuongeza, jam hufanya kazi nzuri ya kurekebisha viwango vya cholesterol.
- Athari ya diuretic na choleretic … Kwa sababu ya athari yake nyepesi na nyepesi ya diuretic, jamu ni kinga nzuri ya edema na uchochezi wa viungo vya mfumo wa genitourinary. Athari ya choleretic husaidia kuboresha digestion na kuzuia malezi ya jiwe.
- Kuimarisha ulinzi wa mwili … Dessert ina mali yenye nguvu ya antibacterial, kwa sababu ambayo haiwezi kusaidia tu katika kuzuia na kutibu homa, lakini pia katika matibabu ya virusi na maambukizo makubwa zaidi.
Kwa kuongezea, faida za jamu ya elderberry ni muhimu katika matibabu ya fetma, rheumatism, magonjwa ya kongosho na tezi ya tezi, magonjwa ya moyo, atherosclerosis, gout na hata michakato ya tumor.
