Jinsi ya kutengeneza keki za kupendeza na za kuridhisha katika maziwa bila chachu na ndizi nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Hauna wakati wa kuandaa chakula cha jioni au unataka kupendeza familia yako na kiamsha kinywa kitamu na cha asili? Kisha fanya pancake kwenye maziwa bila chachu na kuongeza ya ndizi mpya. Chaguo hili haliwezi kuitwa classic, lakini kila kitu kinafanywa hapa wazi na haraka. Panikiki kama hizo ni laini, nyepesi na kitamu sana. Wanaweza kutumiwa kama dessert badala ya kozi kuu. Ni ya kunukia sana na tamu, ingawa hakuna sukari nyingi hapa. Na ndizi huwapa ladha tamu tajiri. Keki zilizosababishwa zitakuwa mwanzo mzuri wa siku na glasi ya maziwa au kikombe cha kahawa. Paniki hizi nzuri za ndizi hazigeuki haraka, kwa hivyo zinaweza kupikwa kwa matumizi ya baadaye.
Kichocheo hiki pia kitasaidia utupaji wa ndizi nyeusi. Baada ya yote, mara nyingi hufanyika kwamba unununua ndizi kadhaa, lakini hauzi mara moja. Wanasema uwongo, giza na wengi wao hawataki kula tena. Ili sio kuwatupa mbali, kichocheo hiki kitasaidia, ambacho watakuja vizuri. Ikiwa una nia ya kujifunza jinsi ya kutengeneza keki za ndizi, basi nashiriki kichocheo bora cha hatua kwa hatua na picha, na ninakuambia vidokezo muhimu na hila ambazo hakika zitasaidia katika kutengeneza sahani hii.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 52 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Ndizi - 1 pc.
- Chumvi - Bana
- Maziwa - 150 ml
- Soda ya kuoka - 0.5 tsp
- Mafuta ya mboga - 2 tsp. kwa kukaanga
- Mayai ya kuku - 1 pc.
- Sukari - kijiko 1 bila slaidi
- Unga - 200 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki kwenye maziwa bila chachu na ndizi:
1. Mimina maziwa ya joto la chumba kwenye bakuli la kina. Jambo kuu ni kwamba maziwa sio baridi, kwa sababu asidi ya asidi ya joto na soda huingiliana vizuri, na matokeo ya mwisho ni kwamba pancake ni laini zaidi na yenye kunukia. Kwa hivyo, ondoa kwenye jokofu saa moja kabla ya kupika.
Badala ya maziwa, unaweza kutumia bidhaa zingine za maziwa na chachu ya maziwa: kefir, sour cream, maziwa yaliyooka yaliyokaushwa, mtindi wa asili au matunda, maziwa yaliyochomwa, cream. Ladha na muundo wa pancake itategemea msingi uliochaguliwa. Katika kesi hii, vinywaji vyovyote vilivyotumiwa vinapaswa kuwa vyenye joto kila wakati - hii itafanya unga kuwa hewa zaidi.
2. Suuza yai na maji baridi ya bomba, vunja ganda na mimina yaliyomo kwenye chombo na maziwa. Mayai hutumiwa vizuri kwenye joto la kawaida ili kutotuliza joto la maziwa. Kwa hivyo, waondoe kwenye jokofu mapema ili wapate joto.
3. Mimina sukari ijayo. Unaweza kuitumia sio nyeupe tu, bali pia hudhurungi. Unaweza pia kupendeza unga na asali ya kioevu, syrup ya artichoke ya Yerusalemu, fructose au maple syrup. Kiasi cha utamu hutegemea upendeleo wako.
4. Ongeza chumvi kidogo.
5. Piga vifaa vya kioevu hadi laini na laini.
6. Sasa mimina unga kwenye msingi wa kioevu. Inashauriwa kuipepeta, basi pancake zitakuwa nzuri zaidi. Ni muhimu kuongeza unga kwenye kioevu na sio kinyume chake. Basi unaweza kurekebisha msimamo wa unga. Unaweza kutumia mchanganyiko wa aina 2 au zaidi za unga. Buckwheat, rye na mahindi yanafaa. Panikiki za kupendeza hufanywa na kuongeza ya unga wa nje au viazi.
7. Ongeza unga kwa hatua, kila wakati, ukichanganya vizuri sehemu iliyoongezwa na harakati kutoka katikati hadi kingo za sahani. Hii ni muhimu ili usizidishe na unga, kwa sababu ni tofauti kwa kila mtengenezaji, na unaweza kuhitaji kidogo au chini ya sehemu iliyopendekezwa.
8. Tumia whisk au mixer kwa kasi ya chini kukanda unga laini, unaofanana ili kusiwe na uvimbe. Msimamo wake unapaswa kuwa kama cream nene ya siki.
Ongeza soda ya kuoka, haiitaji kuzimwa na siki, na changanya vizuri.
Sukari ya Vanilla au vanillin inaweza kuongezwa ili kuongeza harufu. Unaweza kufikiria na kuongeza ladha ya keki kwa kuongeza nyongeza yoyote ya ladha. Kwa mfano, kwa kuongeza poda ya kakao, pancake zitakuwa chokoleti. Unaweza kuweka kahawa ya papo hapo, sahani hii itavutia wapenzi wa kahawa. Kwa hivyo cheza na unga na unganisha viungo tofauti. Jambo muhimu zaidi, usiweke kila kitu, ili isiathiri uzuri na upole wao.
9. Pancakes ya ndizi inaweza kuwa ya aina mbili. Ya kwanza ni wakati matunda hukandamizwa kuwa msimamo thabiti na misa inayosababishwa huongezwa kwenye unga. Ndizi zilizoiva zaidi ni nzuri kwa njia hii. Chaguo la pili ni kukata ndizi (kubwa au ndogo) kwenye cubes, pete au sura yoyote ya kiholela. Ni bora kutumia ndizi zilizoiva ambazo zinaweka umbo lao vizuri. Napendelea njia ya pili. Hivi ndivyo vipande vya matunda vinavyoonekana kwenye pancake. Unaweza kufanya upendavyo.
10. Hamisha kabari za ndizi kwenye unga.
11. Koroga unga vizuri ili usambaze matunda sawasawa. Baada ya kukanda unga, inashauriwa uiruhusu inywe kwa dakika 15-30 kwa joto la kawaida. Kisha gluten itavimba na pancake zitakuwa laini. Usiache kijiko au ladle kwenye unga. Baada ya kusisitiza, haiwezi kuchochewa tena, lakini lazima uanze kuoka pancake mara moja. Hii pia huathiri utukufu wa pancake. Lakini mimi huwa sifanyi hivyo kila wakati, kwa sababu ya ukosefu wa muda wa ziada.
12. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya chuma au sufuria yenye unene na uipate moto vizuri. Unaweza kutumia sio mboga tu, bali pia mzeituni au siagi. Ikiwa una sufuria ya kukausha na mipako isiyo ya fimbo, basi pancakes ni nzuri kukaanga juu yake hata bila mafuta, tu kwenye uso kavu.
Chukua vijiko vya ndizi na kijiko na uimimine kwenye sufuria. Haipaswi kukimbia kwenye sufuria, na pancake hazipaswi kugusana, kwa hivyo zipike kwa mafungu. Joto keki ya kati-juu na kaanga, wazi, hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 1-2.
13. Flip pancakes kwa upande mwingine. Unaweza pia kuona kuwa ni wakati wa kugeuza pancake upande wa pili na Bubbles zilizoundwa juu ya uso wa unga. Kaanga mikate kwa upande wa pili kwa sekunde 30-50, mpaka unga uwe mkali na uso uwe na hudhurungi kidogo.
Ondoa pancake kutoka kwenye sufuria na uziweke kwenye sinia ya kuhudumia. Ikiwa unataka kuondoa mafuta ya ziada kutoka kwa pancake zilizopangwa tayari, ziweke kwenye kitambaa cha karatasi ili iweze kunyonya mafuta.
Pancake za maziwa hazitakuwa laini na hewa kama keki za chachu au kefir. Lakini ukiwaoka kwa saizi ndogo, basi watainuka kwa sababu ya unga wa kuoka na itakuwa laini na laini.
Kutumikia pancakes kwenye maziwa bila chachu na ndizi na cream ya sour, asali ya kioevu, jam, chokoleti iliyoyeyuka (nyeusi, nyeupe au maziwa), syrup yako uipendayo. Pia kupamba na wedges kadhaa za ndizi mpya au puree ya matunda.
