Mapishi TOP 5 ya kutengeneza mchuzi wa rasipberry nyumbani kwa nyama, dessert na kwa msimu wa baridi. Siri za wapishi wenye uzoefu na mapishi ya video.
Michuzi ya matunda haitumiwi mara nyingi na mama wa nyumbani nyumbani. Walakini, katika mazingira ya viwanda, inahitajika sana. Michuzi ya matunda huthaminiwa kwa utofautishaji wao na uwezo wa kubadilisha sahani rahisi kuwa kitu maalum. Wanaweza kupikwa tamu kwa dessert (keki, barafu, keki, Visa, panna) na spicy-sour-tamu kwa kozi kuu (nyama, samaki, kuku, mavazi ya saladi).
Michuzi ya matunda huandaliwa kutoka kwa matunda anuwai: jordgubbar, matunda ya samawati, cranberries, cherries, nk Tathmini hii inatoa chaguzi kadhaa za kutengeneza mchuzi wa raspberry. Inachukua bidii kuunda, na matokeo yake ni mchanganyiko wa harufu nzuri na anuwai. Kila kitu ni sawa katika mchuzi: ladha dhaifu ya raspberries zilizoiva na rangi nyekundu ya kushangaza. Tutapata pia vidokezo muhimu ambavyo vitakuja vizuri wakati wa kuipika.
Mchuzi wa Raspberry - ushauri kutoka kwa wapishi wenye ujuzi
- Berries safi au waliohifadhiwa yanafaa kwa mapishi.
- Ikiwa matunda yamehifadhiwa, lazima waruhusiwe kusimama kidogo kwenye joto la kawaida kabla ya kupika.
- Futa juisi kutoka kwa matunda yaliyotengenezwa na utumie kwa sahani zingine.
- Kabla ya kuanza kupika, chagua jordgubbar, ukichagua matunda yaliyoharibiwa, yaliyokaushwa na yaliyooza. Chagua matunda yaliyoiva na ya juisi kwa mchuzi, kwa sababu msingi wake ni juisi ya raspberry.
- Ondoa mabua kutoka kwa matunda.
- Ili kuondoa wadudu wanaowezekana, funika matunda na maji baridi na subiri dakika 15. Kisha ondoa mende zinazoelea juu ya uso.
- Osha matunda kabla ya kupika, kwa dakika 1-2.
- Raspberries zina mbegu nyingi ndogo ambazo hazipaswi kuingia kwenye mchuzi. Ili kufanya hivyo, katika moja ya hatua za kupikia, futa raspberries kupitia ungo mzuri. Kusaga na blender au kuipotosha kwenye grinder ya nyama haitoshi.
- Ikiwa mchuzi umeandaliwa kwa nyama, sukari kidogo inapaswa bado kuongezwa.
- Ili kupunguza kiwango cha kalori kwenye sahani, badilisha sukari na kitamu.
- Mchuzi wa raspberry hupendeza zaidi ikiwa unaongeza majani safi ya mnanaa, mdalasini, kadiamu na viungo vingine.
- Usitumie chombo cha aluminium kuandaa mchuzi. Chini ya ushawishi wa asidi iliyo kwenye matunda, alumini ni iliyooksidishwa, ambayo dutu hatari huundwa ambayo huingia kwenye mchuzi.
- Mchuzi hutumiwa wote baridi na moto.
- Ili kuzuia mchuzi usifunikwa na filamu wakati wa baridi, paka uso wake na siagi wakati ni moto.
Mchuzi wa Raspberry na divai
Ladha tamu na tamu ya mchuzi wa rasipberry na divai nyekundu ni nyongeza nzuri kwa nyama na kuku, samaki na kebabs.
Tazama pia jinsi ya kupika raspberries na maziwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 329 kcal.
- Huduma - 300-350 g
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Raspberries - 250 g
- Sukari - 100 g
- Mvinyo nyekundu kavu - 100 ml
- Pilipili nyeusi - pcs 5.
Kufanya mchuzi wa raspberry na divai:
- Weka raspberries kwenye colander na suuza kwa kuzamisha mara kadhaa kwenye maji safi.
- Acha berries glasi maji.
- Kusaga pilipili nyeusi kwenye chokaa au kinu, kwa sababu kwa mapishi, inahitaji kuwa ardhi mpya. Pilipili nyembamba hupendekezwa.
- Mimina raspberries kwenye sufuria, ongeza sukari na mimina divai.
- Chemsha chakula kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara kufuta sukari kabisa.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto na uburudishe yaliyomo.
- Piga raspberries kupitia ungo mzuri ili kuondoa mbegu.
- Chukua mchuzi wa raspberry na divai na pilipili ya ardhi na koroga.
Mchuzi wa Raspberry kwa nyama
Kichocheo kilichopendekezwa cha mchuzi wa raspberry kinaweza kutumiwa na aina yoyote ya nyama: sungura, bata, kuku, mchezo. Ni kitamu, yenye kunukia, imejaa mwili, tamu na siki, na kali sana.
Viungo:
- Raspberries safi - 200 g
- Sukari - 2 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Pilipili nyekundu ya chini - Bana au kuonja
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Mchuzi wa Soy - kijiko 1
- Siki ya Apple cider - 0.5 tsp au kuonja
Kupika mchuzi wa raspberry kwa nyama:
- Weka raspberries kwenye sufuria na kuongeza sukari.
- Acha matunda kwa dakika 15, kisha uweke kwenye jiko na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5 ili matunda yaanze kutoa juisi na kulainika. Koroga misa mara kwa mara wakati wa kupikia.
- Kusaga raspberries zilizokamilishwa kupitia ungo mzuri, ukiondoa mbegu.
- Ongeza mchuzi wa soya, chumvi, na pilipili nyekundu na nyeusi kwa puree ya matunda.
- Koroga chakula na upike mchuzi kwa moto mdogo.
- Chemsha kwa dakika 5-7 na ongeza siki ya apple cider.
Mchuzi wa raspberry ya manukato kwa dessert
Nyama iliyochomwa mara kwa mara inageuka kuwa kito cha upishi, na dessert ni tiba halisi wakati inatumiwa na mchuzi wa rasipberry. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka sana.
Viungo:
- Raspberries - 0.2 kg
- Sukari - 15 g
- Mvinyo mweupe kavu - 40 ml
- Mdalasini wa ardhi - Bana
- Juisi ya limao - 100 ml
- Moto pilipili nyekundu ya ardhi - Bana
- Siagi - 50 g
- Tangawizi kavu ya chini - Bana
- Karafuu - 2 pcs.
Kufanya Mchuzi wa Raspberry Spicy:
- Kusaga raspberries na blender, kisha saga mara mbili kupitia ungo mzuri.
- Punguza kiasi kizuri cha juisi kutoka kwa limau.
- Kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kuongeza viungo vyote vilivyotolewa kwenye mapishi.
- Baada ya dakika 2, ongeza pure raspberry na simmer kwa dakika 3-5.
- Ongeza sukari, maji ya limao na divai.
- Endelea kupika mchanganyiko huo hadi sukari itakapofutwa kabisa.
- Hifadhi mchuzi wa raspberry yenye viungo kwa wiki kwa jokofu au kwa mwaka kwenye jokofu.
Mchuzi wa raspberry yenye viungo
Mchakato wa kutengeneza mchuzi wa raspberry moto ni rahisi sana na haraka, na ladha itasaidia kikamilifu "sauti" ya sahani nyingi.
Viungo:
- Raspberries - 250 g
- Mafuta ya mboga - 40 ml
- Vitunguu - 2 karafuu
- Vitunguu - 45 g
- Siki ya Apple 6% - 50 ml
- Sukari - 50 g
- Chumvi - Bana
- Pilipili pilipili moto - pcs 0.5.
Kufanya Mchuzi wa Raspberry Moto:
- Osha pilipili moto, kata nusu urefu, toa mbegu na ukate laini massa.
- Chambua karafuu za vitunguu na ukate laini na kisu.
- Ondoa husk kutoka kitunguu na ukate vipande vidogo.
- Weka pilipili, vitunguu na vitunguu kwenye sufuria na mafuta moto. Pika mboga, ikichochea mara kwa mara kwa dakika 5.
- Unganisha raspberries na sukari na chumvi. Koroga na kumwaga ndani ya skillet na mboga.
- Kupika chakula ili kufuta sukari.
- Saga misa na blender hadi iwe laini na usugue kwa ungo mzuri.
- Ongeza siki ya apple cider kwenye mchuzi, koroga na kupika hadi msimamo unaotaka.
Mchuzi wa raspberry wa ulimwengu wote kwa msimu wa baridi
Mchuzi wa raspberry wa ulimwengu wote kwa msimu wa baridi unaweza kutumiwa wote na keki na nyama, zote na keki za jibini na kebabs, ukivaa na saladi za matunda na mboga.
Viungo:
- Raspberries - 6 tbsp.
- Sukari - 1 tbsp.
- Maji - 1 tbsp.
- Juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni - kijiko 1
- Mdalasini - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Chumvi - 1 tsp hakuna slaidi au kuonja
Kufanya mchuzi wa raspberry anuwai kwa msimu wa baridi:
- Changanya sukari na maji kwenye sufuria na chemsha. Punguza moto kwenye jiko na upike kwa dakika 10.
- Mimina raspberries na syrup ya sukari na uondoke kwa dakika 15.
- Saga misa ya raspberry na blender hadi iwe laini.
- Weka mchanganyiko kwenye ungo na chuja ili kuondoa mbegu.
- Ongeza mdalasini, pilipili nyeusi na chumvi kwenye mchanganyiko wa beri.
- Weka mchuzi kwenye jiko na chemsha.
- Mimina maji ya limao, koroga na kuzima moto.
- Weka mchuzi wa raspberry kwenye mitungi iliyosafishwa, funika na sterilize kwa dakika 15.
- Pindua vyombo na vifuniko, uzifunike kwenye blanketi la joto na uache kupoa polepole.
