Jinsi ya kupika na ni manukato gani ni bora kuchanganya maharagwe ya kusaga? Mapishi TOP 5 ya cutlets ya maharagwe. Ujanja wa kupikia, mapishi ya video.
Vipande vya maharagwe vonda na mboga
Vipande vya konda vimeandaliwa bila matumizi ya mayai, nyama, cream ya siki na siagi. Kwa hivyo, ili sahani isiwe kavu, unahitaji kutumia viungo vya ziada. Katika mapishi hii, idadi kubwa ya wiki na broccoli ya kuchemsha husaidia kuongeza juiciness. Vipande vya maharagwe na mboga vinaweza kupikwa sio tu wakati wa kufunga, lakini mara nyingi zaidi. Ladha tajiri, kiwango cha juu cha matumizi, kiwango cha chini cha kalori huruhusu itumike kama chakula cha lishe.
Viungo:
- Maharagwe nyekundu - 500 g
- Maharagwe ya kijani - 200-250 g
- Brokoli - 250 g
- Kitunguu kikubwa - 1 pc.
- Karoti ndogo - 1 pc.
- Kijani (bizari, cilantro, iliki) - 1 rundo
- Vitunguu - 3 karafuu
- Mikate ya mkate - 200 g
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga - 50 ml
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya maharagwe na cutlets ya mboga:
- Andaa maharagwe kwa kupikia, chemsha hadi zabuni, futa mchuzi. Kusaga maharagwe kwenye blender.
- Chemsha maji kwenye sufuria tofauti, ongeza maharagwe ya kijani na broccoli. Wakati maji yanachemka tena, chemsha kwa dakika 5-7 ili chakula kiwe na wakati wa kuwa laini, lakini wakati huo huo udumishe unyoofu. Tupa kwenye colander. Wakati wako baridi, ukate kwa kisu.
- Chop vitunguu pamoja na karoti na kaanga kidogo ili kufikia upole.
- Kata vitunguu na ukate mimea.
- Unganisha viungo vyote vilivyotayarishwa na kuweka maharagwe kwenye misa moja. Msimu na chumvi, pilipili na koroga tena.
- Nyama iliyosababishwa lazima ipelekwe kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Hii itafanya uzani kuwa mzito, kwa hivyo tunaweza kuunda cutlets kutoka kwake bila kuongeza unga.
- Fanya patties, uvae kidogo kwenye unga au mkate wa mkate na kaanga mara moja kwenye sufuria.
- Weka vipande vyekundu kwenye sinia. Mboga mengine yatasaidia ladha, kwa mfano, viazi zilizokaangwa, mbilingani, zukini, nyanya, saladi. Mchele, buckwheat au tambi zinafaa kama sahani ya kando.
Ni muhimu kukumbuka kuwa mchanganyiko wa maharagwe na mboga inaweza kutumika kama pate - iweke kwenye mkate na ule kama vitafunio. Walakini, cutlets itaonekana ya kuvutia zaidi kwenye meza.
Vipande vya maharagwe na uyoga
Mboga ya mboga ni chaguo nzuri ya kutofautisha orodha yako ya kawaida. Urahisi wa maandalizi, ladha ya kushangaza na faida nzuri - yote haya katika vipande vya maharagwe na uyoga.
Viungo:
- Maharagwe ya aina yoyote - 1 glasi au 250 g
- Jibini ngumu - 200 g
- Champonons safi - 150-200 g
- Viazi zilizochemshwa, saizi ya kati - 2 pcs.
- Vitunguu vya kati - 1 pc.
- Yai safi - 1 pc.
- Vitunguu - 1-2 karafuu
- Chumvi kwa ladha
- Viungo vya kuonja
- Kijani kuonja
- Mikate ya mkate ya kukata kaboni - 150 g
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga - vijiko 3
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa vipande vya maharagwe na uyoga:
- Suuza maharage na uiloweke kwenye maji safi kwa masaa 5-8. Chemsha hadi upole, ukitia chumvi mwishoni mwa kupikia.
- Chambua viazi na chemsha.
- Uyoga unaweza kuchemshwa au kukaanga - yote inategemea matakwa ya kibinafsi ya mpishi.
- Chambua balbu, kata kwa njia yoyote. Sura na saizi sio muhimu.
- Pitisha viungo vyote vilivyoandaliwa kupitia grinder ya nyama. Changanya mchanganyiko unaotokana na yai.
- Jibini jibini ngumu kwenye grater mbaya na, pamoja na chumvi, viungo, unganisha na misa ya maharagwe. Mchanganyiko wa mchanganyiko hutegemea ukamilifu wa kukandia.
- Fanya patties ya saizi na umbo unayotaka, uzigandike kwenye mikate ya mkate na uanze kukaranga kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta.
- Kila kipande lazima kikaangwa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa sababu viungo vingi hutumiwa kupikwa, wakati wa kukaranga umepunguzwa sana ikilinganishwa na kutengeneza patties ya nyama ya kusaga.
Unahitaji kutumikia joto, kwa hivyo ladha ya vifaa vyote imefunuliwa kikamilifu. Unaweza kupamba na wiki. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza mayai ya kuchemsha au kachumbari.
Vipande vya Maharage ya Mboga na Mchele
Kawaida, mayai hutumiwa kuhakikisha mnato unaohitajika wa nyama iliyokatwa na kudumisha sura ya cutlets wakati wa mchakato wa kukaanga. Wakati wa kupikwa, protini huunganisha viungo vyote pamoja. Walakini, mboga na mboga za lacto haziwatumi, kwa hivyo zinapaswa kubadilishwa. Ikiwa lishe yako inaongozwa na sheria za ulaji mboga, kisha ongeza cream ya siki au jibini iliyokunwa, haitaongeza tu ladha nzuri, lakini pia funga viungo vyote, ikitoa sura nzuri kwa cutlets. Kwa lishe ya vegan, wakati bidhaa za maziwa pia hazifai, ongeza semolina.
Viungo:
- Mchele wa kuchemsha - 2, 5 tbsp.
- Maharagwe ya kuchemsha - 1 tbsp.
- Parsley safi au iliyohifadhiwa - matawi 5
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Semolina - 0.5 tbsp.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Paprika tamu - 1 tsp
- Chumvi, viungo - kuonja
- Mafuta ya mboga - 50 ml
- Mikate ya mkate - 150 g
Hatua kwa hatua Kupika Maharage ya Mboga na Vipande vya Mchele:
- Chop vitunguu, vitunguu na pilipili kengele laini. Pika kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 2. Koroga paprika tamu. Ondoa kutoka kwenye sufuria na poa kidogo.
- Piga maharagwe yaliyomalizika kwenye blender, baada ya kuongeza mchanganyiko wa vitunguu, vitunguu na pilipili, piga tena. Sio lazima kufikia misa moja.
- Unganisha maharagwe yaliyokatwa na mchele baridi uliopikwa. Ongeza mimea na semolina.
- Gawanya nyama iliyokatwa katika sehemu sawa na utengeneze vipande sawa vya vipande. Pindisha mikate ya mkate.
- Fry katika mafuta ya mboga. Vipande vinapaswa kutoka na ganda la dhahabu kahawia.
Vipande vilivyotengenezwa tayari vinaweza kuliwa na sahani ya kando ya mboga au hutengeneza burgers za mboga zenye lush.
Kufanya cutlets ya maharagwe kwa chakula cha jioni cha mboga inaweza kufanywa kuwa rahisi kidogo kwa kuwapeleka kwenye oveni kuoka. Hii itawasaidia kunyonya mafuta kidogo kuliko kukaanga kwenye sufuria na itakuwa na afya njema.
Vipande vya maharagwe na nyama
Idadi kubwa ya watu hawawezi kufikiria cutlets bila nyama. Kwa hivyo, tunapendekeza kupika cutlets za kitamu za kushangaza kutoka kwa nyama iliyochanganywa pamoja.
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 500 g
- Maharagwe ya kuchemsha au makopo - 1 tbsp.
- Vitunguu vidogo - pcs 3.
- Maziwa - 2 pcs.
- Viazi - pcs 3.
- Unga - 0.5 tbsp.
- Chumvi, viungo - kuonja
- Karoti - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - 60 ml
Kupika hatua kwa hatua ya vipande vya nyama na maharagwe:
- Punguza maharagwe au katakata.
- Kata vitunguu (2 pcs.) Na viazi kwenye cubes ndogo na pia pitia grinder ya nyama.
- Changanya chakula kilichoandaliwa na nyama iliyokatwa. Ongeza yai, chumvi na viungo.
- Kanda viungo vyote kwa mikono yako hadi iwe laini. Tengeneza vipandikizi sawa, vifunike kwenye unga na uanze kukaranga.
- Kata kitunguu (1 pc.) Kuwa vipande. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Pika mboga juu ya joto la kati.
- Weka vipande vilivyokamilishwa kwenye sufuria na kitoweo na au bila mboga zilizopikwa.
Kutumikia na cream ya sour, mimea. Sahani bora ya upande ni viazi zilizochujwa au mchele.
