Maelezo ya eneo la kitropiki, yaliyomo kwenye kalori, muundo na mali muhimu. Vikwazo juu ya matumizi ya yatob. Jinsi ya kupata massa ya matunda na kuandaa sahani ladha. Ukweli wa kuvutia juu ya mti wa kopasi. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha wanga kwenye massa, inashauriwa kutumia matunda kwa ugonjwa wa tumbo na asidi ya juu na kuongezeka kwa usiri wa bile. Inapoingia kwenye njia ya kumengenya na tumbo, filamu hutengeneza kwenye membrane ya mucous ambayo inalinda dhidi ya athari za fujo za asidi hidrokloriki na bile.
Contraindication na kudhuru
Kama matunda yote ya kitropiki, agouti kwa mtu wa Uropa anaweza kusababisha ukuaji wa athari ya mzio. Matunda ya mti wa Copal ni mzio sana.
Haiwezekani kuanzisha "nzige" katika lishe ikiwa kuna ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa kongosho.
Madhara kutoka kwake yanaonekana na matumizi ya kila siku, ambayo husababisha:
- Vilio vya sumu ndani ya matumbo na ulevi wa taratibu;
- Ukiukaji wa usawa wa maji-elektroliti kwa sababu ya athari ya diuretic;
- Ukuaji wa mishipa ya varicose.
Wahindi hupeana massa ya maganda kwa watoto wao badala ya pipi, lakini kwa watoto wa Ulaya nyongeza kama hiyo kwenye lishe haipendekezi hadi wafikie umri wa miaka mitatu. Ili sio kusababisha athari mbaya ya mwili, mtu haipaswi kuingiza nzige kwenye menyu ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.
Jinsi mti wa kopi unaliwa
Wakazi wa eneo hilo mara nyingi hutumia massa matamu yenye manjano meupe, lakini wakati mwingine hupunguzwa kwa maji au maziwa. Wakati mwingine huchanganywa na asali, hutengenezwa kuwa mipira na hupewa watoto kama tiba.
Jinsi ya kula jatobu ikiwa ngozi ya maganda ni ngumu na nusu imefungwa vizuri? Haiwezekani kuwachukua kwa kisu. Kufungua maganda, tumia njia sawa na ya karanga. Ganda imevunjika.
Hakuna haja ya kuogopa kwamba massa yatamwagika. Katika agouti safi, ina unyevu mwingi na haibomoki. Na makombora yanaweza kusagwa na kutumika kama majani ya chai.
Mapishi ya Jatobie
Massa kavu kutoka kwa maganda huongezwa kwenye unga wakati wa kuoka mkate na dessert, inayotumiwa kama kiungo cha supu ya puree. Ili kupata unga, massa kutoka kwa tunda hukaushwa kwanza na kisha kusuguliwa kupitia ungo ili kuondoa uvimbe.
Mapishi kutoka kwa jato:
- Broyns … Viungo vya unga: kidogo chini ya glasi ya unga wa ngano wa kawaida na glasi nusu ya massa na polenta (unga wa mahindi) kila moja, glasi ya maziwa nusu, glasi ya sukari, mayai 2. Kanda unga kwa kutumia yai 1, ongeza kijiko cha chumvi na soda (unaweza kuchukua soda na kijiko cha unga wa kuoka), mbegu chache za shamari. Msimamo wa unga unapaswa kuwa thabiti, ikiwa ni lazima, kuongeza au kupunguza kiwango cha maziwa. Unga huhesabiwa kuwa tayari wakati itaacha kushikamana na mikono yako. Preheat tanuri hadi 180 ° C. Karatasi ya kuoka imejaa mafuta ya mboga - ikiwezekana nafaka iliyosafishwa, na buns pande zote hutengenezwa kutoka kwa unga wa dhahabu, kwa ukubwa kidogo kuliko mipira ya gofu. Hizi "mipira" zimepakwa mafuta na yai lililopigwa, kuwekwa kwenye oveni na kuoka hadi zabuni. Ukoko wa juu juu ya breun zilizomalizika umepasuka kidogo, mbaya. Buns huenda vizuri na kahawa na maziwa.
- Supu ya cream na yatoba … Mchuzi wa kuku huchemshwa kwanza. Sio lazima kutumia kifua cha kuku, nyama yoyote inaweza kutumika. Unahitaji lita 1 ya mchuzi. Huna haja ya kuongeza chumvi, bado unahitaji chumvi baadaye, lakini lazima utumie mboga: karoti, vitunguu na karafuu 3 za vitunguu. Mboga huondolewa. Lenti hulowekwa mapema na kuoshwa. Ifuatayo, mimina 50 g ya dengu ndani ya mchuzi na chemsha hadi nusu ya kupikwa. Ongeza karoti iliyokunwa kwenye sufuria, glasi nusu, kiasi sawa cha mizizi iliyokatwa ya celery, glasi nusu ya ham iliyokatwa vizuri. Yote hii imechemshwa mpaka dengu zimepikwa kabisa. Dakika 5 kabla ya kuzima, ongeza massa ya ganda na viungo - robo kijiko kila moja ya basil kavu, oregano, pilipili nyeusi. Ikiwa ni lazima, punguza supu na maji ya kuchemsha, ongeza chumvi na mimina vijiko 8 vya mchuzi wa nyanya moto kabla tu ya kuzima. Supu iliyo tayari imeingiliwa na blender. Kabla ya kutumikia, ongeza cream ya sour na uinyunyiza parsley iliyokatwa vizuri.
- Jatoba iliyooka … Matunda huoka kwa njia sawa na chestnuts. Haiwezekani kufanya hivyo tu bila ustadi. Ngozi ya maganda ni ngumu kutosha kutumia kisu cha umeme chenye blade ngumu au kuchimba kuchimba. Baada ya mashimo kutengenezwa kwenye maganda, huwekwa juu ya rafu ya tanuri au grill na kuoka hadi kaka ikibadilika kuwa hudhurungi. Huna haja ya kungojea ipasuke, vinginevyo massa yatachukuliwa. Jatoba iliyooka inafungua rahisi. Massa yanaweza kuliwa na kijiko, na barafu, au kupunguzwa na maziwa. Huna haja ya kutupa mbegu na maganda, unaweza kutengeneza vinywaji vyenye ladha kutoka kwao.
Wakazi wa Brazil huoka mkate na uji kutoka kwenye massa ya matunda, ongeza kwa jelly na hata ice cream.
Mapishi ya Kinywaji cha Jatoba
Njia rahisi ya kuandaa kinywaji kwa watoto ni kupunguza tu massa safi na maziwa au kakao iliyotengenezwa hivi karibuni.
Vinywaji kutoka ito:
- Chai … Peel ya matunda ni laini na iliyotengenezwa kama chai.
- Kinywaji cha mdalasini … Inapenda kama kahawa. Brew ganda lililokandamizwa na mbegu kutoka kwa matunda yaliyokaangwa, chemsha kwa dakika 5, ongeza mdalasini.
- Mke na yatoba … Inaweza kuliwa hata na uvumilivu wa protini ya maziwa. Shina changa za holly Paraguay huchemshwa katika maziwa, na massa huongezwa. Inalainisha ladha kali, na watoto hunywa kinywaji hicho kwa raha. Inaweza kutumika kama kiamsha kinywa kwa watoto wachanga - ongeza tu massa. Ikiwa sio tamu sana, unaweza kuongeza asali.
- Mzuri mwenzio … Kwa watoto, maziwa hutumiwa kwa kutengeneza, kwa watu wazima - maji. Kioevu huchemshwa, kilichopozwa hadi digrii 80-85, hutiwa na mwenzi na kuingizwa kwa dakika 20. Mimina kwenye massa iliyochanganywa na asali, kiasi kwamba haitoi nene sana. Ikiwa maji yalitumiwa kuingizwa, kipande cha limao kinaongezwa kwenye mkeka.
Massa ya maganda yamechanganywa na vodka na kuruhusiwa kuchacha. Mash inayosababishwa huchujwa na kutumika kama kiungo cha visa.
Ukweli wa kuvutia juu ya mti wa kopasi
Jatoba ni mti wa kijani kibichi kila wakati, lakini inaweza kumwaga majani wakati wa kiangazi kirefu. Licha ya ukweli kwamba matunda hayafanani kabisa na cherry au plum, wakati mwingine mti huitwa cherry ya Amerika Kusini au plamu. Labda kwa sababu ya maharagwe makubwa yenye rangi nyekundu.
Miti ni mnene sana, ngumu, nzuri kwenye kata - nyekundu, karibu "lax", na mishipa nyeusi. Inakwenda kwa utengenezaji wa countertops au milango ya baraza la mawaziri katika vichwa vya kipekee.
Matunda ya mmea sio maarufu sana, ingawa usafirishaji wa maganda ni rahisi sana kuanzisha. Hawana kuzorota wakati wa uhifadhi wa muda mrefu, hauitaji hali maalum. Walakini, kwa sababu ya harufu mbaya, massa inapaswa kusindika, na inauzwa baada ya kusindika. Kwa fomu hii, maisha ya rafu yamepunguzwa hadi miezi 3-4.
Popo huchavusha mti. Ikiwa msimu wa kiangazi unachukua miezi 2-3 tu, huzaa matunda kila mwaka. Mmea mmoja unaweza kuvuna maganda 100-150.
Massa ya matunda hutumiwa mara nyingi kama chakula cha wanyama.
Mti wa kopasi hutoa resin ambayo, wakati imeimarishwa, inafanana na kahawia. Resin ya miti ya kwanza ya zamani ya kopi inathaminiwa kama kahawia ya Baltiki na inaitwa anime. Zawadi na ufundi anuwai hufanywa kutoka kwake. Kuna visa wakati resin mpya ya kopi ilipitishwa kama anime, ikiwa imeichakata hapo awali ili isiyeyuke.
Watu wa asili mara nyingi hutafuna gome badala ya kutafuna gum. Tofauti na tunda, harufu ni ya kupendeza, na ladha ni tamu, kama massa.
Wahindi hutumia anime kutibu magonjwa ya mapafu na maambukizo ya kuvu. Wao huputa wagonjwa wenye rheumatism na resin. Uchunguzi wa kisayansi umethibitisha mali yake ya bakteria.
Resin pia hutumiwa kutibu maumivu ya meno na kuvimba kwa fizi. Usumbufu hurekebisha kiwango cha moyo na inaboresha kazi ya kuona, huchochea kuzaliwa upya kwa ngozi.
Gome hutumiwa kutibu prostatitis na cystitis, na tincture ya jani hutumiwa kuondoa maumivu katika rheumatism.
Mimea hupendelea mchanga wenye unyevu na maeneo yenye kivuli kidogo, hayavumilii baridi hata kidogo. Wakati joto hupungua hadi + 5-7 ° C, mti hufa. Shina changa, baada ya kukua, huharibu mazao yote yanayozunguka na kivuli, na kuunda "eneo la bure" kwa kuweka mizizi ya mbegu zao. Miti iliyokomaa inahitaji mwanga zaidi.
Tazama video kuhusu jatoba:
Haiwezekani kupata mazao kutoka kwa mtu aliyepandwa katika bustani ya msimu wa baridi. Maua huchavuliwa na popo, na jinsi ya kuibadilisha bado haijatengenezwa.
