Maudhui ya kalori na muundo wa chestnuts zilizooka. Nani atafaidika na sahani hii, na ni nani anayeweza kudhuru. Jinsi ya kula na kupika kwa usahihi. Pamoja na orodha ya kuvutia ya mali muhimu, haishangazi kwamba chestnut hutumiwa katika dawa za watu, na maandalizi ya kifamasia pia yanazalishwa kwa msingi wake. Kwa nchi yetu, mazoezi ya kutibu bidhaa hii sio ya jadi, hata hivyo, katika maeneo ya ukuaji wake wa asili, chestnut inajulikana kama "dawa" inayofaa ya dawa. Kimsingi hutumiwa kutibu mishipa ya varicose. Walakini, hutumiwa pia kutibu michakato anuwai ya uchochezi, magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo, kibofu cha nduru, magonjwa ya rheumatic, nk.
Kumbuka! Aina za kula tu za chestnuts zinaweza kuliwa, kwani zile zisizokula zina tanini kwenye mkusanyiko ambao ni hatari kwa wanadamu. Lakini kwa matibabu ya magonjwa fulani, chakula kisichokula mara nyingi huwa na ufanisi zaidi.
Uthibitishaji na madhara ya chestnut za kukaanga
Walakini, hata matunda ya kula yana ubishani. Kuna mstari mzuri sana kati ya faida na madhara ya chestnuts zilizooka. Ni muhimu kuelewa kwamba haupaswi kutumia vibaya bidhaa hii.
Kwa bahati mbaya, mara nyingi wasichana ambao wako kwenye lishe na wanajua kuwa chestnuts ni karanga yenye kalori ya chini, huanza kula kwa idadi kubwa. Walakini, karanga yenye kalori ya chini sio sawa na chakula cha kalori ya chini. Walakini, thamani yake ya nishati ni karibu kilocalori 250, na kwa hivyo lazima itumiwe kwa idadi nzuri.
Vinginevyo, kwa mtu mwenye afya, hakuna ubishani wa utumiaji wa matunda. Lakini ikiwa una shida fulani za kiafya, inashauriwa kushauriana na daktari kabla ya kuanzisha bidhaa hiyo kwenye lishe.
Watu wanaougua magonjwa kali ya mfumo wa mmeng'enyo na moyo na mishipa, pamoja na damu, wanapaswa kuwa waangalifu wakati wa kula. Bidhaa hiyo ni marufuku kabisa kwa wagonjwa wa kisukari na magonjwa ambayo yanaweza kuambatana na kutokwa na damu.
Wanaougua mzio, wanawake wajawazito, wanawake wanaonyonyesha na watoto wanahitaji kufuatilia kwa karibu majibu ya mwili wakati wa kuanzisha chestnut kwenye lishe. Kwa kutovumiliana kwa kibinafsi kwa vifaa vya bidhaa, dalili moja au nyingine mbaya inaweza kuzingatiwa.
Wacha tuseme tena! Kifua kisichokuliwa hakiwezi kuliwa na kila mtu!
Jinsi ya kupika chestnuts zilizooka
Katika nchi yetu, hawauzwi kila kona, lakini ikiwa unasafiri huko Uropa, labda umeona wachuuzi wa barabarani kwa ladha hii. Kwa kweli, haiuzwi mwaka mzima, lakini wakati wa kukomaa, ambayo hutofautiana kulingana na mkoa, kwa mfano, huko Uturuki wanaweza kuonja tayari mnamo Julai, lakini huko Caucasus matunda huiva tu mwishoni mwa Oktoba.
Kwenye barabara, hupikwa kwenye braziers maalum. Walakini, ikiwa una matunda mabichi mikononi mwako, na unahitaji kupika chestnuts za kukaanga nyumbani peke yako, sufuria ya kukaanga ya kawaida itafanya vizuri.
Kichocheo ni rahisi sana, lakini wacha tuivunje hatua kwa hatua:
- Kata ganda la hudhurungi lenye rangi nyeusi kupita kila upande - ikiwa hii haijafanywa, wataanza "kulipuka" wakati wa matibabu ya joto.
- Weka chestnuts kwenye skillet ili kuzuia ukavu na uifunike kwa kitambaa cha pamba au leso juu.
- Funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika 20-30, ukichochea mara kwa mara na bila kusahau kulainisha leso na maji ikiwa ni kavu.
- Ishara ya utayari ni ganda linalopasuka.
Ondoa karanga zilizomalizika kutoka kwenye sufuria, zifunue - na ndio hivyo, unaweza kula. Jinsi ya kula chestnuts zilizooka? Ikiwa unajaribu matunda kwa mara ya kwanza, tunakushauri kula bila viongezeo vyovyote ili kuelewa ni vipi.
Kila mtu anaelezea ladha ya chestnuts iliyokaangwa kwa njia tofauti sana, wengine wanasema kuwa haitamkwi na inafanana na viazi zilizopikwa, wakati wengine hupata noti tofauti na za lishe.
Kweli, wakati umeonja chestnuts, unaweza tayari kuchukua viongeza kwa ladha yako, ambayo inaweza kuwa tofauti sana, kutoka kwa chumvi na mafuta ya mboga hadi icing ya chokoleti. Huko Uropa, wanaabudu karanga tu kwenye michuzi tamu!
Mapishi ya Chestnut yaliyooka
Matunda haya pia yanaweza kutenda kama kiungo katika sahani fulani. Supu huandaliwa pamoja nao, nyama na kuku huoka, hutumiwa kama sahani ya kando au iliyosafishwa. Pia imeandaliwa na chestnuts na dessert. Kwa ujumla, hii ni bidhaa inayofaa sana, na unaweza kuijaribu kwa njia tofauti, hata hivyo, labda ni bora kuanza na sahani zilizothibitishwa.
Wacha tuangalie matumizi kadhaa katika mapishi ya chestnuts zilizooka:
- Supu ya chestnut puree … Chemsha mchuzi wowote (500 ml) kwenye sufuria, ongeza celery iliyokatwa (shina 1) kwake. Chemsha kwa dakika 10-15. Ongeza chestnuts zilizooka, kuleta supu kwa chemsha, kisha uondoe kwenye moto, poa kidogo na msimu na blender. Siagi ya joto (kijiko 1) kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga unga (kijiko 1) ndani yake, ongeza kwenye supu. Kuleta kwa chemsha, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Mwishowe, joto cream (100 ml) na mimina kwenye supu, chemsha tena na uondoe kwenye moto. Kutumikia supu ya croutons.
- Nyama ya nguruwe na tini … Kata nyama ya nguruwe (gramu 500) kwa sehemu. Weka kwenye marinade ya divai nyeupe kavu (250 ml), vitunguu saga (2 karafuu), chumvi na pilipili (kuonja). Nyama inapaswa kuruhusiwa kuingia kwenye marinade usiku mmoja, ikiwa hakuna wakati, angalau saa. Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri (kipande 1) kwenye mafuta ya mboga, ongeza nyama pamoja na marinade na mchuzi wowote (250 ml) kwake. Funga kifuniko na chemsha kwa saa. Ongeza chestnuts (mikono 2), tini zilizokatwa (vipande 4) na zest ya machungwa (kutoka nusu ya machungwa), na simmer kwa dakika nyingine 5.
- Malenge na chestnuts … Chambua malenge (gramu 700) na uondoe mbegu, kata ndani ya cubes karibu sentimita 2x2. Kata vitunguu laini (karafuu 3) na ukate vipande vya bakoni (vipande 10-12). Katika sufuria ya kukausha, siagi siagi (gramu 50), kaanga bacon, ongeza malenge ndani yake na simmer kwa dakika 10. Ongeza vitunguu, chestnuts (vipande 20-30), thyme (matawi kadhaa) na maji (vijiko 2), simmer kwa dakika nyingine 5.
- Dessert Saint Germain … Mash chestnuts (gramu 80) na uma au simmer kwenye blender (unaweza kuongeza maji kidogo ikiwa blender haichukui kavu), ongeza kakao (kijiko 1), sukari (vijiko 3), vodka (vijiko 2) na piga hadi creamy … Piga cream nzito (150 ml) kando na jokofu. Pia whisk wazungu wa mayai (vipande 2) kando mpaka wawe povu nene. Kwanza ongeza cream baridi kwenye chestnuts, halafu wazungu. Koroga vizuri, uhamishe dessert kwa bakuli na jokofu kwa masaa 2. Pamba na matunda na matunda wakati wa kutumikia.
- Kifua cha mitindo saba … Pasha siagi (gramu 150) kwenye skillet, ongeza chestnuts (gramu 600) na uinyunyike na sukari ili kuonja. Kupika, kuchochea kila wakati, matunda yanapaswa kuwa caramelize. Hii ndio njia ya jadi ya Kifaransa ya kuandaa chestnuts, kwani hutolewa na vipande vya peari safi na … sausage za kukaanga.
Sasa unajua kupika sahani za kupendeza na anuwai kutoka kwa chestnut za kukaanga. Walakini, usisahau kwamba unaweza kula mbichi, wakati matunda mapya yatakuwa na faida zaidi.
Ukweli wa kuvutia juu ya chestnuts
Huko Geneva, kwa miaka 200, kumekuwa na utamaduni wa kusherehekea mwanzo wa chemchemi wakati huu ambapo mti wa chestnut unakua mbele ya blooms ya serikali ya cantonal. Mara nyingi tukio hili hufanyika mnamo Machi, lakini mnamo 2002 mti ulichanua mnamo Desemba 29. Lakini hii sio kesi ya kushangaza zaidi. Hali ya kupendeza ilikuwa mnamo 2006: chestnut ilichanua mara mbili - mara ya kwanza mnamo Machi, na kisha tena mnamo Oktoba.
Ingawa ni karanga pekee yenye kiwango cha chini ulimwenguni, pia ni karanga pekee iliyo na vitamini C.
Kwa wengi, chestnuts inafanana na ladha ya viazi, kwani matunda yana wanga mwingi. Kwa sababu hiyo hiyo, unga hufanywa kutoka kwayo, ambayo unaweza kupika keki anuwai. Katika karne ya 4 KK, Warumi walikua chestnuts za kula tu kuoka mkate kutoka kwao.
Chestnut kubwa ni karibu miaka 3000, na mzingo wa shina lake ni karibu cm 60. Mti huu umeorodheshwa katika Kitabu cha kumbukumbu cha Guinness.
Kwa upande wa mali ya lishe, nati ni sawa na mchele, na kwa hivyo hapo awali iliitwa "mchele unaokua kwenye miti."
Karibu 40% ya matunda ya kula huliwa nchini China; katika nchi hii, chestnuts kawaida huoka kwenye mchanga moto.
Kwenye kisiwa cha Corsica, chestnuts huangaziwa kanisani badala ya keki na mayai ya Pasaka.
Karanga hulipuka ukipika bila kutengeneza chale kwenye ganda, kwa sababu kuna unyevu kati ya punje na ganda, kwa sababu hiyo hiyo, mahindi hulipuka, na kugeuka kuwa popcorn.
Kifua kilichopakwa ni sahani ya kawaida ya Krismasi nchini Ufaransa.
Tazama video kuhusu chestnuts zilizooka:
Hii ni bidhaa ya kushangaza, karanga ya chini kabisa ulimwenguni. Ni muhimu sana na hufungua fursa nyingi katika kupikia. Kwa bahati mbaya, ni ngumu kuinunua katika nchi yetu. Walakini, ikiwa utafanikiwa, hakikisha ujaribu kuchoma vinjari na kuzila kando au kuongeza kwenye sahani. Lakini kwanza, hakikisha uangalie ikiwa bidhaa hii imekatazwa kwako. Na, kwa kweli, hakuna kesi ya kujaribu chestnuts zisizokula ambazo zinakua katika nchi yetu.
