Muundo na maudhui ya kalori ya maua ya dandelion. Je! Wana mali gani muhimu, zinaweza kuwa na madhara. Matumizi ya mmea katika kupikia - saladi, jam, divai. Kama unavyoona, uwezo wa uponyaji wa maua ya dandelion ni kubwa sana, na kwa hivyo imepata nafasi yake ya heshima katika dawa za watu ulimwenguni kote. Kwa mfano, huko Uropa bidhaa hiyo ni maarufu kama wakala wa diuretic, choleretic na hemostatic, na nchini China inapendekezwa haswa kwa matibabu ya homa na magonjwa ya ngozi. Lakini, kwa njia moja au nyingine, mataifa yote yanaamini katika mali yake ya uponyaji.
Uthibitishaji na madhara ya maua ya dandelion
Walakini, licha ya anuwai ya kuvutia ya mali nzuri, sio kila mtu amekusudiwa kupata nguvu ya uponyaji ya maua ya dandelion juu yao wenyewe. Ukweli ni kwamba bidhaa hii, kama nyingine yoyote, ina ubishani.
Maua ya dandelion hayapendekezi:
- Kuugua magonjwa magumu ya mfumo wa mmeng'enyo. Kwa uwepo wa ugonjwa dhaifu wa utumbo, bidhaa hii ni muhimu, lakini ikiwa kuna ugonjwa mbaya, kama vile, tuseme, kidonda, vitu vikali vya kibaolojia vilivyomo vinaweza kuwa na athari ya kukera kwenye utando wa mucous ulio hatarini na huongeza tu hali hiyo.
- Na ugonjwa wa moyo. Athari ya tonic katika kesi hii inaweza kusababisha matokeo yasiyotabirika.
- Pamoja na kuziba kwa njia ya biliary. Na hapa athari ya choleretic inaweza kucheza vibaya, ikichochea harakati za mawe na kusababisha shambulio.
Kwa tahadhari, inflorescence inapaswa kuletwa ndani ya lishe kwa wagonjwa wa mzio, kwani kuna uwezekano mkubwa wa kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa vifaa. Maua ya dandelion pia yanaweza kudhuru wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, kwa hivyo wanawake walio katika nafasi maalum hawapaswi kujaribu bidhaa hii.
Inapaswa pia kusemwa kuwa hakuna mtu anayepaswa kutumia vibaya maua ya dandelion, vinginevyo dalili mbaya kutoka kwa njia ya utumbo kwa njia ya kuhara na kutapika zinaweza kutokea.
| Ni marufuku | Kwa uangalifu | Sheria kwa kila mtu |
| Kwa magonjwa ya mfumo wa utumbo | Wajawazito na wanaonyonyesha | Usichanganye na pombe |
| Kwa magonjwa ya njia ya biliary | Watoto wadogo | Usile kupita kiasi |
| Ikiwa una magonjwa ya moyo | Wanaougua mzio | Usiunganike na sigara |
Sheria nyingine muhimu ni kwamba huwezi kuchanganya utumiaji wa chakula na vinywaji kutoka kwa maua ya dandelion na tabia mbaya. Ukweli ni kwamba nikotini na vileo vinapatana sana na beta-carotene, ambayo, kama tulivyosema hapo juu, mmea una idadi ya rekodi.
Kumbuka! Ikiwa una magonjwa ambayo hatukuyazungumza hapo juu, kabla ya kuanzisha inflorescence kwenye lishe, ikiwa tu, wasiliana na daktari wako juu ya faida na madhara ya maua ya dandelion ili kuepusha athari mbaya.
Mapishi ya Maua ya Dandelion
Katika kupikia, na pia katika dawa za kiasili, maua ya dandelion yametumika tangu nyakati za zamani, na ulimwenguni kote - Magharibi, na Uchina, na bara la Amerika, na, kwa kweli, nchini Urusi.
Leo, kutumia dandelion jikoni ni mazoea adimu, lakini sasa kwa kuwa unajua jinsi bidhaa hii ni muhimu, inabidi ujaribu kujaribu nayo katika kuandaa sahani anuwai. Kwa kweli, maua ni bora kuongezewa na saladi mpya, ikiongeza faida zao na kutoa maelezo ya asili. Lakini pia zinaweza kuongezwa kwa supu na sahani moto kama kitoweo na hata kutengeneza tindikali kutoka kwao.
Wacha tuangalie matumizi kadhaa katika mapishi ya maua ya dandelion:
- Saladi ya kijani ya Dandelion … Disassemble maua ya dandelion (vipande 20) ndani ya petals na suuza kabisa, wacha kavu. Suuza na ukate laini majani ya lettuce (gramu 30) - mazao ya lettuce yenye uchungu mdogo ni bora, kwani petali za dandelion zitaongeza bila hiyo. Andaa mavazi: Changanya mafuta ya mboga (vijiko 3) na maji ya limao (vijiko 2). Changanya viungo, msimu saladi, chumvi na koroga ikiwa inavyotakiwa. Sahani inaweza kuliwa.
- Saladi ya yai na mavazi ya asili … Chukua maua na majani machache ya mmea (mkono 1 kila moja), manyoya ya vitunguu (vipande 3-4) - suuza wiki zote vizuri, hapo awali ulipokuwa ukisambaratisha maua ndani ya petali. Kata tango (kipande 1) vipande nyembamba, kata vitunguu (karafuu 1). Changanya viungo vyote. Andaa mavazi: Changanya siki ya apple cider (vijiko 3) na sukari (1/2 kijiko), haradali (kijiko 1), chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Hatua kwa hatua anza kuongeza mafuta (vijiko 4) wakati unapepea mavazi. Mimina saladi na mchuzi unaosababishwa, changanya, juu na yai iliyokatwa katika sehemu 4 (kipande 1).
- Jamu ya Dandelion … Loweka maua ya dandelion (vipande 400) ndani ya maji usiku kucha, futa maji asubuhi, safisha tena. Weka maua kwenye sufuria, funika na maji safi baridi (lita 1), ongeza limau iliyokatwa kwa ukali, washa moto. Wakati maji yanachemka, zima moto, acha "infusion" kwa masaa 2-3. Baada ya wakati huu, shida syrup, maua na ndimu hazihitajiki tena. Ongeza sukari (1 kg) kwa syrup, weka jiko, upike kwa dakika 40. Ikiwa haina unene wa kutosha, pika kwa muda mrefu. Msimamo unapaswa kuwa asali ya mnato, hii, kwa njia, ni moja ya sababu kwa nini dandelion jam pia huitwa asali.
Kama unavyoona, ni rahisi sana kuanzisha maua ya dandelion kwenye lishe yako: huongezwa kwa urahisi kwenye saladi kama "wiki" ya kawaida, na ni rahisi kutengeneza jamu kutoka kwao. Ikiwa unapenda bidhaa hii, unaweza kuendelea kujaribu na kuandaa sahani asili za kisasa zaidi.
Kumbuka! Ili kuondoa uchungu, maua lazima yalowekwa kwenye maji ya chumvi. Walakini, kumbuka kuwa uchungu kwenye mmea una faida sana, kwa hivyo fikiria mara mbili ikiwa inafaa kuifanya.
Mapishi ya Kinywaji cha Maua ya Dandelion
Maua ya Dandelion yanaweza kutumiwa kuandaa sio tu sahani, lakini pia vinywaji - infusions zenye afya na divai ya kushangaza ya kushangaza, ambayo ni maarufu sana England. Na maarufu wa Ray Bradbury hata hakuiua katika jina la moja ya kazi zake - kitabu kuhusu utoto usio na wasiwasi wa ndugu wawili kinaitwa Dandelion Wine.
Wacha tujue jinsi ya kutengeneza divai hii na jinsi ya kutengeneza infusions za maua vizuri:
- Dandelion Mvinyo … Kusanya maua (jarida la lita) na uweke ndani ya maji usiku kucha, suuza asubuhi, kauka na nyunyiza sukari (kilo 0.5). Kwa siku 2-3 watakupa juisi, kwa wakati huu unahitaji kuongeza maji baridi (glasi 1) na uondoke "kuvuta" kwa siku nyingine tatu, halafu shida. Punguza juisi ya machungwa (vipande 2) na limau (vipande 2), mimina ndani ya infusion, pia ongeza zabibu (kikombe 1, 5). Mimina divai ya baadaye kwenye jarida la lita tatu, ongeza maji baridi kwenye shingo na funika na chachi au kinga ya mpira na shimo kwenye kidole chako. Wakati uchachu umekwisha, mimina divai kwa uangalifu kwenye chupa ili usichochee mashapo. Baada ya miezi 3-6, unaweza kunywa.
- Uingizaji wa maua ya Dandelion … Mimina kijiko cha petali kavu au safi ndani ya glasi, mimina maji ya moto (200 ml). Funika mchuzi na kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika 10-15. Unaweza kunywa peke yako, na kuongeza asali kwa utamu, au unaweza kuongeza kidogo kwenye chai ya kawaida.
Kumbuka! Ikiwa utaandaa chakula na / au vinywaji kutoka kwa dandelion, lazima ufuate sheria za kukusanya mmea. Kwanza, hii lazima ifanyike katika eneo safi kiikolojia. Pili, hatua muhimu ni kucheza msimu - ni bora kushikilia mkusanyiko katika chemchemi na vuli. Tatu, ni muhimu kwamba hali ya hewa ni kavu. Na, kwa kweli, ni muhimu kutathmini ubora wa malighafi - usichukue maua yaliyoharibiwa.
Ukweli wa kupendeza juu ya dandelion
Jina la maua katika nchi yetu linatokana na kitenzi "pigo". Kwa hivyo, kwa jina la mmea, babu zetu walitaka kusisitiza sifa yake ya kuongezeka baada ya maua na mbegu zisizo na uzito, ambazo huruka mbali na pumzi kidogo.
Mmea una mpira, katika aina zingine yaliyomo hufikia 14%. Kwa sasa, kazi inaendelea huko Merika kuunda mpira kutoka kwa maziwa ya maziwa.
Huko China, dandelion huitwa mboga kwa sababu maua na majani yake hutumiwa katika saladi na sahani zingine.
Wanapenda sana dandelion nchini Italia, sahani kutoka kwake hata huhudumiwa katika mikahawa kama gourmet. Kwa kuongeza, msemo ulizaliwa katika nchi hii: "Ikiwa unakula dandelion, ugonjwa hupita karibu na nyumba yako."
Kiwanda kililiwa kikamilifu na walowezi wa kwanza wa bara la Amerika, na Waingereza waligundua divai ya dandelion katika nyakati za zamani.
Katika Caucasus, unaweza kupata aina ya dandelion na maua ya zambarau.
Tazama video kuhusu maua ya dandelion:
Maua ya dandelion ni bidhaa ya kushangaza. Katika nchi yetu, mmea hutibiwa kama magugu na umeangamizwa sana, lakini inageuka kuwa ni muhimu sana na inasaidia kuboresha mwili. Kwa hivyo wakati mwingine unapofikiria juu ya kuharibu ua mnyenyekevu, fikiria ikiwa ni bora kuiandaa kwa msimu wa baridi, na sio kuitupa. Walakini, uamuzi huu wa kutumia maua ya dandelion utakuwa sahihi tu ikiwa mali yako iko mbali na bastola na haipatikani na vichafuzi fulani. Kwa kuongezea, kabla ya kula mmea kwa chakula, hakikisha kuwa sio chini ya ubishani wa bidhaa.
