Chervil kavu na sehemu zake kuu. Mali muhimu ya viungo na vizuizi kwa matumizi yake. Sahani 10 za juu na bidhaa hii.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya chervil kavu
Mara nyingi, vitu vitamu sio vyakula vyenye afya. Kinachofanya kazi kwa mtu mmoja kinaweza kuwa chakula kisichokubalika kwa mtu mwingine. Pamoja na faida zote zisizopingika za kitoweo kilichopigwa, haifai kwa kila mtu.
Uthibitisho kwa chervil kavu huhusiana na shida zifuatazo za kiafya kwa wanadamu:
- Uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa … Inaonyeshwa katika hali nyingi katika urticaria na hata edema ya laryngeal. Kwa hatari kidogo ya uvimbe wa utando wa mtu, chervil kavu inapaswa kutengwa na lishe yako.
- Mimba … Katika kipindi hiki cha kuwajibika kwa mwanamke, inafaa kupunguza matumizi ya viungo vyovyote. Kutoa sahani za kawaida harufu maalum, lakini hukasirisha utando wa tumbo la mama anayetarajia.
- Kunyonyesha … Mtoto mchanga anaweza kukataa maziwa kutoka kwa mama ambaye anapenda kuingiza viungo kwenye lishe yake. Katika miezi sita ya kwanza ya maisha yao, watoto wanakabiliwa na uvimbe na gesi, kwa hivyo matumizi ya kavu ya kavu na wazazi wao inaweza kuzidisha shida.
- Kizuizi cha njia ya biliary … Ugonjwa kama huo unaweza kutishia sio afya tu, bali pia maisha ya mwanadamu. Matumizi ya msimu wowote wa ugonjwa huu haikubaliki hata katika hatua ya msamaha.
Mapishi ya chervil kavu
Inawezekana kutofautisha lishe ya kila siku na chakula ambacho hakihitaji nguvu nyingi za mwili na gharama za vifaa. Mapishi na chervil kavu yanaweza kuwasilishwa kama ifuatavyo:
- Supu ya Mediterranean … Kozi kama hiyo ya kwanza imetengenezwa kutoka kwa 400 g ya kamba za mfalme, 200 g ya viboko vya halibut na mullet, 250 g ya scallops na 100 g ya squid. Chakula cha baharini kilichoonyeshwa lazima kuchemshwa hadi nusu ya kupikwa na kilichopozwa. 60 g ya bakoni inapaswa kukaanga na siagi, 0.5 tsp. unga, kitunguu 1, 1 tsp. chervil na 2 karafuu ya vitunguu. Wakati nyama inakuwa laini, ongeza 100 ml ya divai nyeupe kavu, 500 g ya viazi zilizopikwa, kijiko 1 kwake. cream nzito, jani la bay, pilipili nyeupe ya ardhini na dagaa pamoja na mchuzi ambao walipikwa. Supu inapaswa kuletwa kwa chemsha juu ya moto mdogo na kisha uiruhusu ikinywe kwa nusu saa.
- Supu ya asali … Turnips 4 zinapaswa kukatwa vipande vidogo na kukaanga kwenye siagi na 1 tbsp. asali hadi nusu kupikwa. Ongeza 200 ml ya maziwa na 500 ml ya mchuzi wa mboga kwenye misa inayosababishwa. Turnips basi zinahitaji kuondolewa na kusuguliwa kupitia ungo. Puree inayosababishwa lazima irudishwe kwenye mchuzi pamoja na vipande 3 vya uyoga wa kukaanga na 0.5 tsp. chervil kavu.
- Remoulade … Mchuzi huu umeandaliwa kwa msingi wa mimea, mboga mboga na samaki. 200 g mayonesi, vijiko 2 maji ya limao, 3 tbsp. sour cream na 1 tbsp. haradali lazima ichanganyike kabisa. Kwa misa inayosababishwa, ongeza 10 g ya sardini, vitunguu kidogo vya kijani, iliki, 5 g ya chervil kavu, 5 g ya capers na tango moja ya kung'olewa. Viungo vilivyopigwa lazima vishughulikiwe katika mchanganyiko, na kisha chumvi na pilipili. Mchuzi huu unafaa kwa sahani za nyama na samaki.
- Saladi ya viungo … Ili kuitayarisha, utahitaji 120 g ya asparagus safi, ambayo inapaswa kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi na kisha kupozwa. 100 g ya lettuce inapaswa kuoshwa vizuri na kubanwa nje (matibabu ni bora kufanywa na kuongeza siki kwenye kioevu). Kata 30 g ya shallots na karafuu 2 za vitunguu ndani ya pete za nusu. Kwa mavazi ya saladi, changanya 90 ml ya mafuta ya walnut, 30 ml ya siki ya sherry, chumvi kidogo, mchuzi wowote tamu na tamu, karafuu 1 ya vitunguu na maji moto moto kidogo. 180 g ya uyoga wa porcini (unaweza kuibadilisha na champignon) lazima ikatwe vipande vikubwa na kukaangwa kwenye mafuta ya mboga na chumvi na pilipili nyeusi. Kwao inapaswa kuongezwa 180 g ya nyanya iliyokatwakatwa (cherry ni chaguo bora), 60 g ya karanga za pine zilizochomwa, Bana ya thyme na coriander. Viungo vyote lazima vikichanganywa na kunyunyiziwa na chervil kavu ili kuongeza ladha maalum kwenye sahani.
- Saladi ya sherehe … Mayai 4 yanahitaji kuchemshwa ndani ya maji, ambayo siki inapaswa kuongezwa. Vipande 4 vya mkate mweupe uliokaangwa na uliokatwa unapaswa kung'olewa na vitunguu, 1 tbsp. juisi ya limao na 400 g ya maharagwe yaliyooka. Kisha viungo vilivyopigwa vinachanganywa na mayonnaise au cream ya sour na 0.5 tbsp. chervil kavu.
- Kivutio cha samaki marini … Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua lax, uikate ngozi na mifupa, halafu nyunyiza sukari na chumvi. Vipande 3 vya beets vinapaswa kusaga pamoja na zest ya machungwa matatu. Inashauriwa kuchanganya viungo vilivyopigwa na uondoke kwa marina kwa siku.
- Mboga ya mboga … Karoti 3 kubwa, mabua 2 ya celery na kitunguu 1 lazima viwe grated na kuongeza ya kikombe cha 1/4 cha mikate iliyokandamizwa, mayai 2, 50 g ya chumvi kavu na pilipili. Ni bora kumwaga juu ya vipande vilivyotengenezwa tayari na mtindi au cream ya sour. Viazi na buckwheat zinafaa kama sahani ya kando.
- Risotto na chervil kavu … 2 vitunguu lazima kukaanga na karafuu 2 za vitunguu, 250 g ya mchele na 150 ml ya divai nyeupe kavu. Mimina 400 ml ya mchuzi wa mboga kwenye misa inayosababisha (katika kesi hii, ni bora kutumia karoti, viazi na kabichi) na kuongeza 800 g ya mchicha. Risotto lazima ichemshwe juu ya moto mdogo hadi wiki iliyosikika na mchele iwe laini. Baada ya hapo, inashauriwa kuongeza maji ya limao na Bana ya chervil kavu kwao.
- Keki ya kuvutia … Mabua ya asparagus 16 yaliyosafishwa na kuchemshwa lazima yakatwe vipande vidogo. Wakati huo huo, weka 150 g ya ham iliyokaanga kwenye siagi kwenye kitambaa cha karatasi. Mayai 8 yanahitaji kuchanganywa na glasi 2 za maziwa, 200 g ya cream ya sour na 1 tsp. chervil kavu. Msingi huu hutiwa kwenye karatasi ya kuoka ya kina na kingo za juu na iliyowekwa na asparagus na ham. Wakati wa kupika ni dakika 20.
- Mbavu za Mashariki … Kikundi cha radishes lazima kikaangwa kwenye siagi, ukinyunyiza na 1 tsp. mchanga wa sukari. Kisha unahitaji kuongezea maji na chemsha sahani kwa karibu nusu saa hadi mboga iwe laini kabisa. Kwa wakati huu, unapaswa kuandaa msingi wa mkate kutoka kwa kikundi kilichokatwa cha tarragon, 100 g sour cream, 1 tsp. chervil kavu na 4 tbsp. watapeli. Mbavu lazima kwanza zikunjwe kwenye unga, kisha ziingizwe kwenye yai na mchanganyiko wa viungo vya sauti. Sahani hutumiwa na figili na mchele.
Ukweli wa kuvutia juu ya chervil kavu
Jina la bidhaa hiyo linasikika peke yake kama simu ya kusema hello. Chaire phyllon inamaanisha kwa Kiyunani hamu hii ya kuwasiliana na watu wengine. Kutumia usemi unaojulikana kuwa kama unavyoita schooner, kwa hivyo itaelea, unaweza kuhukumu sifa za viungo hivi.
Wataalam wengine wanashauri sio kukausha bidhaa hii, lakini kuifungia kwenye jokofu. Walakini, hata katika fomu hii, vitu vingi vya faida vya kitoweo hiki hubaki sawa.
Katika nchi za Ulaya, chervil kavu iliongezewa peke na sandwichi za msingi wa nyama. Baadaye walianza kuichanganya na bidhaa za maziwa kama jibini la jumba na jibini.
Inawezekana pia kukuza bidhaa hii nyumbani. Hii inahitaji kivuli na ukosefu wa hamu ya kujaza maji kwenye mchanga. Mmea unaweza kupandwa mwanzoni mwa chemchemi kwa sababu huvumilia baridi kwa urahisi. Kutunza inapaswa kupangwa kwa kufanana na parsley, ambayo inapaswa kupunguzwa 10-15 mm kati ya miche.
Tazama video kuhusu chervil:
Chervil kavu ni nyongeza ya kupendeza kwenye sahani yoyote. Kinachojulikana Kifaransa parsley, baada ya matibabu ya joto, ina uwezo wa kutengeneza kito cha upishi kutoka kwa nyama na samaki yoyote.
