Muundo na maudhui ya kalori ya coriander ya mboga. Faida, madai mabaya na ubadilishaji. Mapishi ya kupikia. Muhimu! Coriander ya mboga ni muhimu kwa wanawake wanaonyonyesha. Matumizi ya wiki huongeza utoaji wa maziwa. Pia, mmea unapaswa kutumiwa na wanaume, haswa na prostatitis na kutokuwa na nguvu.
Contraindication na madhara ya cilantro
Licha ya idadi kubwa ya mali muhimu, coriander ya mboga haitafaidi watu wote. Wakati wa kuitumia, ni muhimu kila wakati kuzingatia kipimo hicho.
Nani anapaswa kukataa kuingiza mboga hizi kwenye lishe:
- Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha … Kutumia mboga ya coriander kunaweza kusababisha kuzaliwa mapema na pia kusababisha shida za kunyonyesha.
- Wagonjwa wanaougua thrombophlebitis, gastritis, asidi ya juu ya juisi ya tumbo, kidonda cha peptic … Kwa magonjwa haya, lishe maalum inapendekezwa, na wiki hazijumuishwa ndani yake.
- Watu wenye uvumilivu wa kibinafsi … Coriander ni mmea muhimu, lakini inaweza kusababisha mzio wakati mwingine.
Muhimu kukumbuka! Haipendekezi kutumia vibaya coriander ya mboga. Ni salama kula zaidi ya gramu 30-35 za wiki kwa siku, vinginevyo tunaweza kupata usumbufu wa kusikia, kuharibika kwa kumbukumbu na kukosa usingizi.
Mapishi na coriander ya mboga
Coriander ya mboga ina ladha isiyo ya kawaida na harufu, ambayo inafanya kuwa maarufu katika vyakula vingi vya ulimwengu. Ni sehemu isiyoweza kubadilishwa ya supu, nyama na samaki sahani, saladi anuwai na michuzi.
Wakati wa kutumikia, sio tu ladha ni muhimu, lakini pia kuonekana kwa sahani. Hapa ndipo unaweza kutumia wiki ya coriander kupamba saladi na sandwichi.
Mapishi na coriander ya mboga ladha:
- Khachapuri wavivu na jibini na coriander … Kwanza, paka mafuta 400 g ya jibini ngumu na uweke kwenye bakuli la kina. Mimina 200 ml ya kefir au cream ya sour juu, vunja mayai 2. Kisha ongeza vijiko 4 vya unga na utengeneze unga sio mnene sana. Joto 40 g ya siagi kwenye sufuria ya kukausha, panua unga, ukitengeneza keki gorofa kutoka kwake, uinyunyike na vijiko 4 vya wiki iliyokatwa ya coriander. Ni bora kula sahani yetu moto.
- Mchuzi wa Bage … Chambua na ukate 15 g ya vitunguu na kisu. Tunaosha na 10 g ya pilipili moto na kuikata vizuri. Tunaosha coriander ya mboga na kuikata. Katika chokaa, saga 5 g ya coriander ya ardhi, zafarani kwa ladha, 2.5 g ya chumvi, pilipili kali, wiki ya coriander na vitunguu. Tunapitisha 70 g ya walnuts kupitia grinder ya nyama. Tunachanganya viungo vyote, ongeza 5 ml ya maji ya limao. Mchuzi unapaswa kuwa kama cream ya siki katika unene. Inatumiwa na nyama, mboga mboga na samaki.
- Adjika kijani … Tunaosha na 500 g ya pilipili pilipili kali, toa mbegu. Chambua karafuu 1 ya vitunguu. Tunapitisha bidhaa hizi kupitia grinder ya nyama. Tunaosha 250 g ya mboga ya coriander ya mboga, parsley, celery chini ya maji ya bomba, na kisha saga vizuri. Ongeza kwenye viungo vya ardhi, pia ongeza kijiko 1 cha coriander ya ardhi na chumvi ili kuonja. Tunaweka adjika yetu kwenye jar na kuhifadhi kwenye jokofu.
- Beetroot ya Kikorea … Kwanza unahitaji suuza na kilo 1 ya beets nyekundu. Kisha tunachemsha kwa dakika 20 na tuache kupoa kwa muda. Baada ya hayo, ongeza vifaa vifuatavyo: kijiko 1 cha pilipili moto ya ardhi, pilipili nyeusi na paprika; 6 karafuu ya vitunguu iliyokatwa 20 g ya mboga ya coriander ya mboga; Kijiko 1, 5 cha siki nyeupe ya divai na siki ya apple cider; Kijiko 1 cha sukari na vijiko 3 vya mafuta.
- Squid na saladi ya nyanya … Kupika mayai 3. Na katika bakuli lingine, leta lita 1 ya maji kwa chemsha, ongeza lavrushka 1, chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja. Tunaosha squid 3 na kupika kwa zaidi ya dakika 1. Waache wawe baridi na wakate vipande vidogo. Tunatakasa mayai na kuyasugua kwenye grater iliyosababishwa. Kwa njia hii, saga 200 g ya jibini ngumu. Kata nyanya 3 kwenye cubes kubwa. Osha koriander ya parsley na mboga na ukate vipande vikubwa. Changanya vifaa vyote vya saladi na msimu na 200 g ya mayonesi. Sahani hii itafaa chakula cha jioni cha familia na meza ya sherehe. Itapendeza sana wapenzi wa dagaa.
- Supu rahisi - jela … Kwanza kabisa, na 250 g ya mkate mweusi, kata ukoko na uikate vipande vipande. Kisha kausha kwenye oveni kwa joto la kati kwa dakika 10. Tunaosha na 1, 5 karafuu ya vitunguu, toa na saga. Tunasugua kila kipande cha mkate nayo, i.e. watapeli tayari. Baada ya hapo, kata mkate vipande vidogo, uweke kwenye sahani. Tunaosha wiki ya coriander (10 g), saga na kuongeza kwenye mikate. Chambua nusu ya kitunguu, ukate laini na uongeze kwenye viungo vyetu. Unaweza pia kuongeza kikundi cha vitunguu kijani. Mimina katika lita 0.5 za kvass, chumvi kwa ladha. Kutumikia kwenye meza. Hamu ya Bon!
- Shakshuka - mayai ya mayai ya Kiyahudi … Chambua kitunguu 1, kata pete nusu na kaanga kwenye mafuta (30 g) kwa dakika 10. Wakati wa mchakato wa toasting, ongeza maji mara sita. Masi inapaswa kuwa laini. Suuza nyanya 2, mimina na maji ya moto, toa ngozi, kata massa ndani ya cubes na upeleke kwenye sufuria. Huko unapaswa pia kuongeza pilipili iliyokatwa: 1 tamu na maganda ya moto 0.5. Na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Ongeza chumvi na sukari ili kuonja. Usisahau kuhusu kijani kibichi. Utahitaji 30 g ya iliki na nusu rundo la coriander ya mboga. Kusaga na kuongeza kwenye misa yetu. Ilibadilika kama hii kutoka kwa jam ya mboga. Sasa vunja mayai 3 kwa uangalifu. Chumvi ni protini tu kuonja, lakini chumvi huunda matangazo yasiyotakikana kwenye kiini. Kupika mayai ya kukaanga juu ya moto mdogo, bila kufunika sufuria na kifuniko.
Ukweli wa kuvutia juu ya parsley ya Arabia
Coriander ya mboga imekuwa ikijulikana kwa wanadamu kwa karibu miaka 5000. Mnamo 1550 KK. mali ya mmea huu tayari imeelezewa kwenye papyrus ya Iberia. Agano la Kale, hati, hati wakati wa kuchimba makaburi ya Misri ya Kale, vitabu vya wahenga wa China ya Kale - hii sio orodha yote ya vyanzo ambavyo vilitaja athari za uponyaji kwenye mwili wa mimea hii. Mbegu za coriander zilizopatikana zilipatikana na paleobotanists kwenye makaburi ya nasaba ya 21 ya mafarao wa Misri. Avicenna alikuwa na hakika kuwa kijani kibichi huongeza maisha ya mwanadamu. Makuhani walitumia coriander kwa madhumuni ya kiibada wakati wa dhabihu kwa miungu. Ilionekana pia kama dawa ya upendo.
Coriander ya mboga ililetwa Ulaya na Warumi. Ilionekana huko Uingereza baada ya ushindi wa Warumi katika karne ya 1 KK, ambapo ilikuzwa katika sehemu za kusini mashariki mwa kisiwa hicho. Na kwa wakati wetu, mmea unaoulizwa hukua hapa kama magugu. Na tayari kutoka nchi za Ulaya, nyasi zilikuja Amerika, Australia na New Zealand wakati wa uvumbuzi wa kijiografia katika karne 15-17.
Huko Urusi, kutajwa kwa kwanza kwa kijani hiki kulionekana katika karne ya 18. Mwanasayansi wa Urusi Bolotov alielezea mmea huu mzuri katika kazi yake mnamo 1784, akiuita kishnitsa, na hivyo kudhibitisha ukweli kwamba ulikuja nchi hii kutoka Mashariki. Lakini walianza kukuza sana coriander ya mboga katika miaka ya 30 ya karne ya 19. Mnamo 1830, Hesabu Apraksin alileta mbegu zake kutoka Uhispania, ambazo zilipandwa na wakulima wa kijiji cha Krasnoye kutoka mkoa wa Voronezh.
Katika Crimea, Asia ya Kati na Caucasus ya Kaskazini, coriander ya mwitu ilibaki kama kumbukumbu ya askari na misafara ya watu anuwai ambao walikuwa wakifanya kilimo cha kijani kibichi.
Mwanzoni, mimea hii ilitumika kwa matibabu, na baadaye kidogo ilichukua sehemu moja muhimu katika mikahawa ya nchi nyingi za ulimwengu. Wanajeshi wa Kirumi na wafanyabiashara wa Urusi walicheza jukumu kubwa katika kuenea kwa mmea huu. Mwanzoni, ilichukuliwa kama magugu, ambayo iliharibiwa kwa njia zote zinazowezekana, na baadaye wakaanza kuilima.
Je! Coriander ya mboga inaonekanaje - angalia video:
Kwa hivyo, coriander ya mboga ni mimea yenye afya, ambayo hutumiwa kama dawa, na pia hutumiwa katika kuandaa sahani nyingi: supu, nyama, samaki na saladi. Ikumbukwe kwamba ladha na harufu ya mimea hii hutamkwa kabisa, kwa hivyo inapaswa kuongezwa kwa chakula kwa idadi ndogo. Na kabla ya kutumikia, sandwichi zilizopikwa zinaweza kupambwa na matawi ya coriander, ambayo itawapa sura ya kupendeza zaidi. Kwa sababu ya ladha yao ya kijani kibichi, watu wachache hutumia. Unaweza kuuunua katika masoko, na katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi - kwenye maduka makubwa. Lakini coriander iliyokua kwa uhuru kwenye dacha zao itakuwa muhimu zaidi bila vitu anuwai vya hatari.
