Cyclantera ya kula: nguvu ya nishati na vifaa muhimu ambavyo vimejumuishwa katika muundo, kwa nini ni bora kwa watu wengine wasile. Je! Bidhaa hii imeongezwa kwa sahani gani. Hadi siku za hivi karibuni, matibabu ya cyclanteric yalifanywa haswa katika nchi za hari, lakini leo utamaduni umeenea sana. Hivi sasa, virutubisho vya lishe hufanywa kwa msingi wa matunda. Katika nchi yetu, ni nadra kupata maandalizi ya vitamini kulingana na baiskeli, lakini huko Amerika tayari wamewakilishwa sana kwenye soko la bidhaa za asili. Virutubisho kulingana na tango ya Peru hutangazwa haswa kama dawa ambazo hupunguza cholesterol na viwango vya sukari ya damu, na pia shinikizo la damu.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya cyclantera
Huko Urusi leo, cyclantera hupandwa tu na wapenzi wa mambo ya kigeni, ingawa inawezekana kwamba hali hiyo itabadilika hivi karibuni, matunda ya mmea huu ni muhimu sana. Na hata hawana mashtaka yoyote.
Jambo la pekee ambalo bado linapaswa kuzingatiwa ni kutovumiliana kwa kibinafsi kwa vifaa, ambavyo hujidhihirisha katika dalili fulani. Kwa ujumla, kitakwimu, mzio wa cyclanter ni nadra, lakini takwimu zinafaa kwa wakazi wa latitudo za kitropiki. Kwa sisi, chochote mtu anaweza kusema, tunda hili muhimu ni la kigeni, na kwa hivyo athari mbaya kwa bidhaa haijatengwa.
Mapishi na cyclanter ya chakula
Matunda ya mmea yana ladha isiyo ya kawaida na hufungua nafasi ya ubunifu kwa wataalam wa upishi. Cyclantera ni sawa na tango, pilipili ya kengele na maharagwe kwa wakati mmoja. Matunda ambayo hayajaiva huliwa safi, kabla ya kuweka chumvi kidogo. Pia huongezwa kwenye saladi na supu anuwai, iliyochorwa na mboga, kukaanga, makopo, kujazwa na kuoka. Tafadhali kumbuka kuwa cyclanter iliyoiva zaidi, ndivyo ladha ya maharagwe ilivyoonekana zaidi. Kwa kuongezea, kumbuka kuwa matunda yaliyoiva tayari hayaliwa, hayana kitamu tena, lakini yanafaa kwa matibabu ya joto.
Kwa hivyo, wacha tuone ni nini unaweza kupika kutoka kwa cyclantera ikiwa kitu hiki kigeni kiliishia jikoni yako:
- Baiskeli iliyochapwa … Andaa matunda: ganda, kata kila nusu na uondoe kwa uangalifu mbegu zote. Andaa marinade: mimina maji (lita 1), mafuta ya mboga (vijiko 6), sukari (kikombe 1), chumvi (vijiko 2 na siki ya apple cider (kikombe 1) kwenye sufuria, ikiwa inataka, unaweza kuchukua nafasi ya siki nyingine yoyote chemsha, weka matunda yaliyotayarishwa ndani yake na upike kwa dakika 5. Wakati huo huo, sterilize mitungi, chini ya kila mmoja weka karafuu chache za vitunguu na iliki kidogo Weka kitumbua juu, mimina marinade inayochemka. Tembeza mitungi na, zinapopoa, ziweke kwenye jokofu.
- Supu ya kuku na cyclanter … Kupika mchuzi mzima wa kuku. Kata matunda ya cyclantera laini (vipande 10-15), vitunguu (gramu 400), kaanga kwenye siagi. Ongeza matunda na vitunguu vya kigeni kwenye mchuzi na upike kwa dakika 15-20. Ondoa kuku kutoka kwa hisa na ukate nyama vipande vidogo, kisha urudi kwenye sufuria. Supu ni nzuri kutumikia na parsley safi au cilantro, na mchuzi kutoka kwa nyama nyingine yoyote unaweza kufanya kama msingi.
- Saladi ya kigeni … Kata matunda ya cyclantera (vipande 8-10) kwenye cubes ndogo na pilipili tamu (vipande 4) vipande nyembamba, koroga, chumvi na pilipili. Kata jibini la fetax (gramu 400) kwenye cubes kubwa, ongeza kwenye saladi na msimu na mafuta.
- Baiskeli ya kukaanga … Joto mafuta ya mboga (vijiko 2) kwenye skillet yenye uzito mzito, kaanga mizizi ya tangawizi (sentimita 2-3) na vitunguu (karafuu 2). Ongeza matunda yaliyokatwa ya cyclantera (vipande 3-5) kwa vipande, halafu karoti zilizokatwa (kipande 1), pika kwa dakika kadhaa. Ongeza uyoga mwembamba (3-6 kulingana na saizi). Chemsha kwa dakika kadhaa zaidi. Sasa mimina mchuzi wa soya (50 ml), ongeza sukari (vijiko 1-2), halafu vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri (kikundi kidogo) na pilipili pilipili (kipande 1). Kupika kwa dakika 2-3 na ongeza thickener - wanga au mafuta ya sesame. Ya kwanza lazima kwanza ipunguzwe na maji kwa idadi ya 1: 1. Zima moto na acha sahani iketi kwa dakika 5-10. Kwa kweli, sahani hii itasaidia kile kinachoitwa mchuzi wa Worcester, lakini sio rahisi sana kupata katika duka zetu. Lakini ikiwa una bahati, kumbuka kuwa unahitaji kuiongeza wakati wa kupikia wakati mchuzi wa soya umeongezwa. Na kuhusu uyoga: aina 3 zitasikika vizuri katika kichocheo hiki - champignon, uyoga wa miti na shiitake, kumbuka tu kwamba mwisho lazima kwanza anywe maji kwa masaa kadhaa, na ni bora kuweka uyoga mzito ndani maji usiku mmoja. Champignons hauhitaji maandalizi ya awali.
- Vifaa vya baiskeli … Karoti za wavu (kipande 1) kwenye grater iliyokaribiana, kata laini vitunguu (kipande 1) na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Changanya mchele kavu (gramu 100) na nyama ya kusaga (gramu 200) - unaweza kuchukua kutoka kwa nyama yoyote. Ongeza mboga za kukaanga kwenye mchanganyiko, chumvi, pilipili, na msimu na viungo vyako unavyopenda. Andaa matunda ya cyclantera, kata vichwa na uondoe mbegu kwa uangalifu. Gawanya mchanganyiko uliojaa tayari juu ya matunda. Changanya cream ya sour (gramu 150) na nyanya ya nyanya (gramu 150), chumvi "mchuzi" na uweke chini ya sufuria. Panua matunda yaliyojazwa juu na chemsha kwa dakika 30-40. Kutumikia sahani pamoja na mchuzi ambao ulipikwa.
Tunarudia tena, katika nakala hii tunazungumza juu ya bidhaa ya kigeni ya vyakula vya Kirusi, na kwa hivyo matumizi ya cyclantera katika mapishi ni tabia adimu. Walakini, ukweli huu unafungua nafasi nyingi za majaribio. Kumbuka kwamba tango la Peru linavumilia matibabu yoyote ya joto, lakini pia ni ladha mbichi. Tuna hakika kuwa utaweza kupata mapishi mengi ya mwandishi, kutoka kwa ukweli uliotajwa hapo awali, na pia ladha ya bidhaa - pilipili tamu, matango na maharagwe kwa mtu mmoja, kwa kweli, unawezaje kuota ni.
Ukweli wa kupendeza juu ya cyclanter
Mmea huo ulikuwa wa kwanza kukua katika ustaarabu wa zamani wa Inca, ambao ulikuwa kwenye eneo la Amerika Kusini ya leo. Matunda yalithaminiwa sana na watu, yaliyotumiwa kwa madhumuni anuwai - upishi, dawa, mapambo.
Leo, utamaduni haupewi umakini, ni wafugaji wa hivi karibuni tu na wanasayansi walianza kuonyesha kupendezwa na cyclanter. Mnamo 1989, kitabu "Tamaduni zilizosahaulika za Inca zinazoahidi kwa usambazaji mkubwa" kilichapishwa huko Merika, ambayo ilikuwa na tango la Peru.
Cyclantera sio tu matunda matamu na yenye afya, lakini pia mmea bora wa mapambo. Inakua na maua mazuri meupe ambayo hukusanyika katika vikundi kwenye matawi mengi-liana, ambayo huwa na suka msaada.
Huko Urusi, mmea bado umekua, lakini labda wakaazi wa majira ya joto. Hadithi zao juu ya uzoefu wa kufuga mmea wa kigeni kwa nchi yetu zinaweza kupatikana katika vikao anuwai vya mada. Kwa njia, kwenye vikao vile vile unaweza pia kusoma mapishi ya kutengeneza matunda.
Ni muhimu kukumbuka kuwa tamaduni hii ya kitropiki inachukua mizizi katika hali ya hewa yetu. Kwa njia nyingi, teknolojia yake ya kilimo ni sawa na kilimo cha tango la kawaida, lakini, kwa kweli, kuna tofauti. Katika makazi yake ya asili, inakua katika milima, na kwa hivyo haijazoea joto kali. Joto bora kwake ni digrii 20-25.
Katika nchi ambazo tango la Peru limelimwa kikamilifu au hukua kawaida, hutumiwa kama dawa ya jadi. Chai maalum hutengenezwa kutoka kwa mbegu, ambayo husaidia kudhibiti shinikizo la damu, hupunguza viwango vya cholesterol ya damu. Pia, nafaka zinasagwa kuwa unga na kuliwa kwa kuzuia na kudhibiti vimelea. Na unga na mzizi wa mmea, wanapiga mswaki. Sio kila aina ya cyclantera inayoweza kuliwa: kati ya aina 30, moja tu inafaa kwa kusudi hili.
Tazama video kuhusu baiskeli:
Cyclantera ni mboga ya kushangaza. Wakati wa maua, ni mmea mzuri wa mapambo, wakati wa matunda, ni matunda muhimu na ya kitamu. Ikiwa una tango la Peru mikononi mwako, hakikisha kujaribu bidhaa hii ya kigeni.
