Je, boletus boletus safi imetengenezwa kwa nini, ni vitamini gani, micro- na macroelements zilizo na, ni vipi zinafaa kwa afya. Nani hapaswi kuzitumia na kwanini, ni nini kinaweza kutokea ikiwa unyanyasaji wa uyoga. Mapishi ya kupendeza. Muhimu! Bidhaa hiyo karibu haisababishi mzio, sio nzito juu ya tumbo (ikiwa sio kukaanga) na inaweza kuliwa hata jioni. Kama matokeo ya matibabu ya joto, inameyeshwa haraka na kufyonzwa.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya uyoga wa aspen
Kila mtu anaweza kula uyoga huu, hata watoto na wanawake wajawazito. Lakini katika kesi za mwisho, haupaswi kuchukuliwa nao, kwani kofia zao zina maji mengi na nyuzi. Ikiwa bidhaa inatumiwa vibaya, kichefuchefu kidogo, kiungulia, na maumivu ya tumbo yanaweza kuonekana. Hii hufanyika mara nyingi linapokuja suala la boletus iliyokaangwa. Stewed, kuoka, kuchemshwa, karibu kamwe husababisha matokeo mabaya. Uangalifu lazima uchukuliwe kutibu uyoga uliopikwa na ganda la dhahabu - hubadilika kuwa chanzo cha saratani ambazo ni hatari kwa afya.
Kupunguza matumizi ya boletus ni muhimu kwa shida kama hizi:
- Ukosefu wa figo … Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa hiyo ina maji mengi, ambayo huweka mkazo zaidi kwa chombo hiki kilichodhoofika tayari. Kama matokeo, atahitaji muda zaidi wa kusafisha mwili, ambayo itazidisha hali hiyo.
- Ugonjwa wa ini … Hii ni pamoja na kuvimba kwa chombo hiki, hepatosis ya mafuta, hepatitis ya aina anuwai, neoplasms. Katika hali ya shida kama hizo, boletus inaweza kuvuruga digestion na kusababisha kuhara au kuvimbiwa.
- Ugonjwa wa kisukari … Kwa wagonjwa kama hao, bidhaa hii ni nzito sana, haswa kwani ina mono- na disaccharides ambayo huongeza viwango vya sukari ya damu. Yote hii inaweza kusababisha kuruka mkali, ambayo itasababisha kizunguzungu, udhaifu, kichefuchefu na usumbufu wa moyo.
Katika hali nadra, kuvumiliana kwa mtu binafsi kwa uyoga huu kunawezekana, ambayo kuna ubishani mkali wa uyoga mpya wa aspen kwa matumizi. Ikiwa zimekiukwa, chunusi inaweza kuonekana kwenye mwili na kuongezeka kwa joto, kichefuchefu au hata kuharisha kunaweza kuanza.
Mapishi na boletus safi
Uyoga wa Aspen ndio uyoga pekee unaokua mwituni ambao hauwezekani kutoa sumu. Hii inatumika hata kwa hali ambapo matibabu ya joto hayakuhusika. Lakini bila hiyo, bado ni wakali, ngumu kutafuna na machungu kidogo. Zimekaushwa, kung'olewa, kukaanga, kuchemshwa, makopo kwa msimu wa baridi, na chumvi. Mara nyingi hutumia kofia, mguu unachukuliwa kuwa mgumu sana. Kabla ya kupika, inashauriwa loweka boletus kwa angalau dakika 20. Kwa hili, unaweza kutumia suluhisho la asidi ya citric (0.5%). Saladi za kupendeza, vitafunio, supu, sahani za kando hufanywa kutoka kwa bidhaa hii. Inakwenda vizuri na nafaka, tambi, mboga na nyama.
Kati ya mapishi yote, yafuatayo ni ya kupendeza zaidi:
- Na viazi … Chambua (1 kg), kata ndani ya cubes, chumvi na uondoke kwa dakika 20. Sasa jaza uyoga (350 g) na maji yenye chumvi, na baada ya nusu saa, toa miguu na ugawanye kofia katika sehemu kadhaa ndogo. Ifuatayo, paka kwa chumvi na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Kisha chambua karoti (1 pc.) Na uondoe maganda kwenye kitunguu kimoja. Chop mboga hizi na uweke moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kaanga viazi, changanya viungo vyote, chumvi na pilipili, mimina na cream ya siki, uhamishe kwenye sufuria za kuoka na upeleke kwenye oveni. Baada ya dakika 15, nyunyiza na jibini na vitunguu kijani, uwaache hapo kwa dakika 10, na kisha uzime. Unapaswa kuwa na huduma 4-5. Sahani inaweza kutumiwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kwa wale ambao wanapenda kila kitu kali, unaweza kuongeza vitunguu kwenye mboga.
- Supu … Loweka uyoga (400 g) kwa nusu saa, ukiweka vipande kadhaa vya limao ndani ya maji. Baada ya wakati huu, futa, ondoa miguu kutoka kwa boletus na uchungue kofia. Sasa kata mwisho kwenye cubes, kaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga na upike. Ifuatayo, chambua karoti na vitunguu (1 pc.), Zikate, ziweke moto kwa muda na unganisha na mchuzi. Kisha chumvi na pilipili, ongeza cream ya siki (vijiko 2) na jibini moja iliyosindika. Kupika supu kwa dakika nyingine 10 chini ya kifuniko, baada ya hapo unaweza kuzima na kutumikia. Kabla ya hii, sahani inapaswa kunyunyiziwa na bizari iliyokatwa. Unapaswa kuwa na huduma 5-6.
- Maandalizi ya msimu wa baridi … Kwanza, safisha uyoga (kilo 3), peel na loweka kwa saa. Baada ya hayo, ugawanye katika sehemu 3-5, chumvi na uinyunyiza maji ya limao. Baada ya muda uliowekwa, kaanga bidhaa juu ya moto mdogo kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga, ongeza vitunguu na pilipili iliyosokotwa kwenye grinder ya nyama ili kuonja, siki ya meza (vijiko 2). Koroga mchanganyiko na uache kuchemsha chini ya kifuniko kwa dakika 30. Kwa wakati huu, safisha na utosheleze makopo, nusu lita inafaa zaidi hapa. Hakikisha kukausha kabla ya kutumia. Fanya vivyo hivyo na vifuniko vya chuma. Wakati mchanganyiko uko tayari, jaza vyombo navyo, viviringishe na kuziweka kwenye basement. Unapaswa kuwa na makopo kama 6-7.
- Kwenye grill … Safisha kabisa uyoga kutoka kwa takataka (miguu inaweza kushoto juu) na uondoke kwa maji kwa saa moja. Kwa wakati huu, andaa marinade - unganisha mayonesi (vijiko 6), siki (vijiko 2) na maji ya limao (vijiko 4), chumvi na pilipili mchanganyiko. Wakati boletus imechukua unyevu vizuri, uwape mafuta na muundo huu, uwaweke kwenye mishikaki. Ikiwa ni fupi, basi vipande 5-6 vitatosha. uyoga kwa moja. Kisha fanya moto, subiri hadi makaa ya mawe yaanze kunuka, na uwape kwa dakika 15-20. Ikiwa wataanza giza mapema, basi jisikie huru kupiga risasi. Unaweza kuoka na nyanya na vitunguu kwenye rack maalum ya waya.
- Imeoka … Chambua, osha, loweka kwa nusu saa, kisha ukate vipande vya uyoga bila kilo 0.5 ya uyoga bila miguu. Kisha uwaweke kwenye sufuria, funika na maji na upike kwa dakika 15, bila kusahau chumvi mara moja. Kisha uwaondoe na colander, futa na kaanga pamoja na kitunguu kilichokatwa, nyanya moja, pilipili, mizaituni iliyotiwa (50 g) na karoti. Ifuatayo, pilipili viungo, nyunyiza jibini ngumu iliyokunwa (100 g), weka kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, ambayo inapaswa kuwekwa kwenye oveni kwa dakika 20.
Mapishi yaliyopo ya boletus safi hayahitaji kuchemsha kabla, kwa hivyo ni rahisi sana na haraka kupika.
Ukweli wa kupendeza juu ya boletus safi
Boletus inachukuliwa sio kitamu chini ya boletus. Wakati huo huo, inagharimu kidogo sana na inauzwa mara nyingi zaidi. Ni muhimu sana kwamba uyoga huu unakua karibu kila mahali, isipokuwa kwa mikoa ya kaskazini. Inaweza kupatikana katika misitu ya Latvia, Belarusi, Urusi, Ukraine. Kuna mwakilishi huyu wa mimea huko Amerika Kaskazini, Asia, Australia.
Kuna aina nyingi za uyoga huu - kubwa zaidi inachukuliwa kuwa yenye rangi ya miguu na kofia yenye kipenyo cha sentimita 16. Tamu zaidi ni pine yenye kichwa nyekundu na hudhurungi ya manjano. Nyeusi-nyeusi na boletus nyeupe huthaminiwa zaidi, pia ni zile zenye kalori nyingi.
Uyoga huu unapenda misitu na idadi kubwa ya aspens wachanga, ndiyo sababu ilipata jina lake. Mara nyingi inaweza kuonekana kando ya barabara na kwenye mchanga. Kilele cha mkusanyiko wake huanguka mnamo mwezi wa Agosti, ingawa wengi huenda kwa hiyo mnamo Juni. Uyoga wa mwisho unaweza kupatikana mnamo Oktoba, kabla ya baridi kuanza.
Tazama video kuhusu uyoga wa boletus:
Ukweli kwamba boletus haina "ndugu" wenye sumu ya uwongo pia ni muhimu hapa, kwa hivyo hata wavunaji wa uyoga wasio na uzoefu wanaweza kuikusanya. Ikumbukwe kwamba sio sumu kabisa na salama kwa wanadamu.
