Maelezo ya matunda ya marang. Muundo, yaliyomo kalori na virutubisho katika matunda yake. Ina mali gani kwenye mwili, uwezekano wa ubadilishaji na tahadhari katika matumizi. Mapishi ya Marang.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya marang
Licha ya mali nyingi muhimu, tunda lina huduma kadhaa ambazo ni muhimu kuzingatia wakati wa kutumia. Kati yao, kuna kiwango cha juu cha kalori ya fetusi, kueneza kwake na mafuta, wanga, vitu maalum ambavyo sio muhimu kwa kila mtu.
Matokeo ya unyanyasaji wa Marang:
- Uzito … Marang sio tu juu ya kalori, lakini pia ina mafuta mengi ya mboga na wanga. Mchanganyiko huu utafaidika tu ikiwa utaongoza maisha ya kazi na kucheza michezo. Vinginevyo, haupaswi kutumia vibaya matunda.
- Kuongezeka kwa viwango vya cholesterol … Marang yenyewe haina cholesterol. Walakini, ikizingatiwa uwepo wa mafuta ya mboga ndani yake, bidhaa yoyote ya mnyama inayoingia itagunduliwa na mwili kama "kupindukia". Ikiwa una marang mengi katika lishe yako, unapaswa kupanga lishe yako kwa uangalifu na epuka kula kupita kiasi, haswa, vyakula vya wanyama.
- Kuimarisha kimetaboliki … Mbali na mambo mazuri ya kimetaboliki iliyoharakishwa, utumiaji mwingi wa marang unaweza kusababisha kuongezeka kwa joto la mwili, maumivu ya tumbo, kichefuchefu na upungufu wa chakula.
Dhibitisho kamili kwa matumizi ya marang:
- Mimba … Haijulikani haswa jinsi itaathiri mwili wa mwanamke mjamzito, kutokana na yaliyomo juu ya estrogeni. Hakikisha kushauriana na daktari wako juu ya ubadilishaji wa marang na utumiaji wa chakula chochote kigeni.
- Ugonjwa wa kisukari … Ni bora kwa wale wanaougua ugonjwa huu wasile marang au kujizuia kwa kiwango kidogo sana cha bidhaa, kutokana na yaliyomo juu ya wanga.
Mapishi ya Marang
Aina hii ya matunda haitumiwi tu katika bidhaa za kupikia na bidhaa zilizooka. Michuzi, casseroles, sahani kadhaa za kando na saladi zimeandaliwa kutoka kwake. Massa ya Marang imejumuishwa na karibu chakula chochote, na mbegu zake huongezwa kwa viungo na huliwa baada ya kuchoma.
Mapishi ya Marang:
- Mkate wa Marang … Kwa kuoka tunahitaji viungo vifuatavyo: unga wa 20 g, yai 1, sukari 100 g, 1 tsp. unga wa kuoka, siagi 20 g, massa ya g 450, maji kidogo au maziwa. Changanya viungo vyote vizuri ili kupata misa mnene. Ongeza maji au maziwa ikiwa ni lazima kwa mchanganyiko mzuri. Lubisha sufuria ya mkate na siagi na uweke kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 200. Funika na karatasi, weka kwenye umwagaji wa maji na uoka kwa muda wa dakika 30.
- Jamu ya Marang … Kwa kichocheo hiki cha marang, chukua glasi ya massa ya matunda, toa mbegu na uchanganye na glasi ya sukari nyeupe. Ongeza kijiko cha maji ya limao, weka kwenye chombo na chemsha chini kwa dakika 30, ukiongeza maji kidogo ikiwa ni lazima (ikiwa jam ni mnene sana na inashikilia kuta za sahani). Baada ya kupoa, weka kwenye mitungi na vifuniko na uhifadhi kwenye jokofu.
- Lollipops za Mbegu za Marang … Chagua matunda yaliyoiva na uondoe mbegu kwa kukausha vizuri kwenye jua. Kaanga kidogo kwenye sufuria, kisha uondoe makombora. Andaa caramel na sehemu sawa za maji na sukari, ongeza mbegu kwenye sufuria na upike hadi mchanganyiko uwe mzito na nata, yanafaa kwa ugumu. Andaa uso mkubwa wa mbao (kama bodi ya kukata) na uipake mafuta. Panua misa ya caramel kwa sehemu ndogo, ukitandaza nje na pini inayozunguka. Fanya pipi kwenye sura inayotakiwa ukitumia kisu au nafasi maalum. Kwa kuhifadhi muda mrefu, funga caramel kwenye karatasi ya confectionery na uhifadhi kwenye vyombo vya chakula.
- Unga wa Marang … Ondoa mbegu kutoka kwa matunda, kauka vizuri na kaanga. Ondoa ngozi na uchanganye vizuri kwa kutumia chokaa au blender. Pakia kwenye mitungi au mifuko, weka mahali pakavu penye baridi.
Ukweli wa kuvutia kuhusu marang
Matunda, yanayohusiana sana na durian, yana harufu kali ambayo inaweza kuwa sio ya kupendeza kila wakati. Ili kuiondoa, unahitaji tu kuondoa ngozi, kwani mafuta muhimu yenye harufu mbaya yamo ndani yake, lakini sio kwenye massa. Ladha ya marang yaliyoiva ni karibu laini, ikikumbusha ndizi.
Miti iliyo na marang ni hatari sana kwa baridi, kwa hivyo inakua tu katika maeneo ambayo hali ya joto haina chini ya digrii +7. Hii inasumbua sana kilimo cha tunda na usafirishaji wake kwenda nchi zingine. Marang alifanikiwa sana nchini Australia, Brazil na nchi zingine za kitropiki.
Kuna spishi kadhaa za mimea kama marang, kama Artocarpus sericicus, inayojulikana katika nchi yake kama bua-tarap, au Artocarpus sarawakensis, inayoitwa pingan au tarap ya mlima. Ni rahisi kuwachanganya, kwani tofauti za kuona kati ya spishi ni ndogo sana. Matunda ya kwanza hufunikwa na nywele na inaweza kuwa nyekundu, ya pili ina rangi ya machungwa na "sehemu" kubwa za ndani. Licha ya sura na muundo tofauti, aina zote tatu zinafaa sawa na huliwa.
Kuna matumizi mengi ya mbegu, shina na majani ya marang. Vitu katika muundo wao husafisha maji, mbegu huhifadhiwa tayari au kusagwa, kwa kutumia badala ya unga. Kila tunda la marang lina takriban mbegu 100, kila moja ina uzito wa gramu moja. Matunda mchanga huliwa na maziwa na kuongezwa kwa curries kama mboga.
Mti wa marang hukua hadi mita 25, lakini huzaa matunda kwa miaka 5 tu. Matunda ambayo yameanguka chini kawaida hayavunwi, kwani nyuzi zao hupasuka na yaliyomo huharibika haraka. Marangi huchukuliwa kijani ili kuongeza maisha yao ya rafu.
Matunda hayo yanalimwa sana nchini Ufilipino, ambapo eneo la wastani wa hekta 1,700 limetengwa kwa mashamba ya marang. Miti hupandwa kwa urahisi kutoka kwa mbegu, ambazo hutolewa kutoka kwa matunda yaliyoiva, husafishwa kwa uangalifu na kupandwa katika vitalu kwenye mchanga wenye mchanga.
Ikiwa unataka kuchipua mbegu ya marang peke yako, unapaswa kumbuka kuwa yule wa mwisho pia haibaki na uwezo wao kwa muda mrefu. Kwa hivyo, ni muhimu kulainisha na kujaza nafaka na ardhi haraka iwezekanavyo. Ikiwa upandaji umefanikiwa, chipukizi la kwanza litaonekana baada ya wiki 4. Miche hukua haraka sana na iko tayari kupandwa ardhini ikiwa na umri wa mwaka mmoja. Miti ya Marang pia inaweza kuenezwa kwa kuchipua miche ya spishi zingine (haswa Artocarpus elasticus au altilis).
Mdudu tu hatari kwa matunda ni nzi wa matunda. Hakuna wadudu mwingine wa marang aliyepatikana, hata hivyo miti mingi hupoteza majani wakati matunda yameiva juu yake.
Tazama video kuhusu matunda ya marang:
Matunda ya Marang ni chanzo bora cha nishati kwani yana wanga mwingi, pamoja na mafuta ya mboga na protini. Matunda yana calcium, fosforasi, chuma, nyuzi, retinol, beta-carotene, niacin, thiamine, vitamini A na C. Kama matokeo ya matumizi yake, shinikizo la damu hupunguzwa, magonjwa ya moyo, kiharusi na saratani huzuiwa. Utungaji wa marang ni mzuri kwa mfumo wa utumbo, inachukuliwa kuwa "matunda ya wanariadha" kwa sababu ya vifaa vyake vya kipekee. Maisha mafupi sana ya matunda huzuia matumizi yao pana, lakini katika nchi za kitropiki, marang ni rahisi kupata na inafaa kujaribu.