Muundo na mali muhimu ya siagi ya chokoleti, ubadilishaji wa matumizi. Je! Siagi tamu huliwaje na ni mapishi gani na ushiriki wake inapaswa kila mama wa nyumbani kujua? Jinsi ya kufanya kutibu nyumbani?
Siagi ya chokoleti ni bidhaa inayopendwa ya meno yote matamu, siagi na kuongeza ya unga wa kakao au chokoleti. Kutibu kunaweza kuliwa nadhifu, kuenea kwenye mkate. Walakini, confectioners wanapendelea kuiongeza kwenye unga wakati wa kuoka dessert. Shukrani kwa kiunga hiki, keki na biskuti hupata harufu maalum na ladha. Je! Unaweza kula mafuta kiasi gani kwa siku ili kuzuia kupata uzito, na ni nani anapaswa kuacha kuitumia kabisa? Zaidi juu ya mali hatari na ya faida ya bidhaa.
Muundo na maudhui ya kalori ya siagi ya chokoleti
Siagi ya chokoleti ina viungo vifuatavyo: maziwa ya ng'ombe, sour cream au cream, kakao na dondoo la vanilla. Bidhaa hii ina uthabiti laini, ladha tamu na harufu ya kudumu yenye kung'aa.
Kichocheo cha mafuta kinaweza kubadilishwa kulingana na matakwa ya mtengenezaji. Kwa hivyo, sio safi, lakini maziwa ya unga, chumvi, kila aina ya tamaduni za kuanza, rangi, vitu vinavyochangia uhifadhi wa muda mrefu, nk mara nyingi huongezwa kwenye bidhaa.
Yaliyomo ya kalori ya siagi ya chokoleti kwa g 100 ni 642 kcal, ambayo:
- Protini - 1.5 g;
- Mafuta - 62 g;
- Wanga - 18.6 g;
- Fiber ya chakula - 0 g;
- Maji - 0 g.
Chokoleti ya siagi ina virutubisho vingi muhimu, pamoja na vitamini A, E, K, beta-carotene, PP, D. Bidhaa hiyo ina utajiri mwingi wa asidi ya oleic ya monounsaturated. Kati ya vitu kuu na macroelements: magnesiamu, manganese, shaba, fosforasi, zinki, sodiamu.
Kwa kumbuka! Kijiko 1 kina 4, 6 g ya siagi ya chokoleti, na kijiko - 14 g.
Mali ya faida ya siagi ya chokoleti
Faida za siagi ya chokoleti kwa mwili wa mwanadamu hujadiliwa na wataalam wa kinga, wataalam wa lishe na madaktari wa utaalam mwingine. Watu wa kaskazini hula bidhaa hiyo ili kupata joto na kuhimili baridi kali. Wataalam wanashauri kuhakikisha kuwa ni pamoja na katika lishe ya wafanyikazi wa maarifa. Bidhaa yenye lishe inakuza upyaji wa seli za ubongo, hujaa mwili haraka na na, kama utamu wowote, huinua mhemko.
Mali kuu ya faida ya siagi ya chokoleti:
- Inabakia kalsiamu mwilini, inashiriki katika malezi ya tishu ya neva kwa vitamini D.
- Inaimarisha kinga, inaathiri vyema hali ya nywele, ngozi na maono - mafuta yana idadi kubwa ya vitamini A na C. Madaktari wanaona kuwa 50 g ya ladha ya chokoleti ina 1/3 ya mahitaji ya kila siku ya vitamini A kwa mtu.
- Inaharakisha kimetaboliki mwilini - vitamini B5 ina athari ya faida kwenye mchakato huu.
- Inaboresha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa kwa sababu ya kiwango cha juu cha vitamini E.
- Hupunguza kuvimbiwa, inaboresha kazi ya njia ya utumbo. Mafuta ni matajiri katika mafuta yaliyojaa, ambayo yana athari nzuri juu ya utendaji wa tumbo. Pia ina vitu ambavyo vinaweza kuponya vidonda vidogo ambavyo vinaweza kuwekwa kwenye kuta za tumbo. Inatosha kula 15 g ya bidhaa hii kwa siku ili kuhakikisha utendaji mzuri wa njia ya utumbo. Walakini, hatupaswi kusahau kuwa unyanyasaji wa mafuta unaweza kusababisha kuongezeka kwa uzito haraka.
- Inazuia ukuzaji wa tumors mbaya katika mwili wa binadamu - asidi ya oleic inashiriki katika mchakato huu.
- Inakuza utengenezaji wa endorphins, ile inayoitwa homoni ya furaha - siagi ya chokoleti ina idadi kubwa ya unga wa kakao, ambayo husababisha uzalishaji wa homoni hii.
- Hupunguza hatari ya kupata magonjwa kama vile vidonda vya tumbo, viharusi, mshtuko wa moyo, shukrani kwa kakao, ambayo ina epicatechin nyingi, ambayo ina athari nzuri kwa mfumo wa moyo na mishipa na njia ya utumbo.
Ushauri wa lishe! Ili usipone kutoka kwa siagi ya chokoleti na upate mali yake yote ya faida, unahitaji kula sio zaidi ya 10 g ya vitoweo kwa siku.
Uthibitishaji na madhara ya siagi ya chokoleti
Madhara ya siagi ya chokoleti kwa mwili wa mwanadamu iko kwenye kiwango cha juu cha kalori ya bidhaa, kwa hivyo inapaswa kutupwa. unene kupita kiasi na wagonjwa wa kisukari.
Dessert ya chokoleti inachukuliwa kuwa chakula chenye lishe na cholesterol nyingi, kwa hivyo haipendekezi kula. kwa wagonjwa wa idara ya magonjwa ya moyo.
Sio kila mtu anafikiria juu ya hii, lakini utumiaji wa chipsi za chokoleti unapaswa kuwa mdogo. wanawake wajawazito … Kakao hupunguza ngozi ya mwili ya virutubisho muhimu kama kalsiamu. Wakati huo huo, kalsiamu ni jambo la lazima kwa ukuaji sahihi wa intrauterine ya mtoto.
Uangalifu maalum unapaswa kuchukuliwa na mafuta wanaougua mzio, kwa sababu kakao ni bidhaa ya mzio.
Bidhaa iliyonunuliwa dukani ni hatari zaidi kwa afya ya binadamu kuliko siagi ya chokoleti iliyotengenezwa nyumbani. Wakati wa kununua matibabu kwenye duka, soma kwa uangalifu muundo wake ulioonyeshwa kwenye kifurushi. Ikiwa mafuta yana emulsifiers, viboreshaji vya ladha, rangi bandia na viongeza vingine vya kemikali, kataa kuinunua.
Kwa kumbuka! Ili kupata bidhaa asili katika duka, zingatia maisha yake ya rafu - idadi ndogo ya vihifadhi ina siagi ya chokoleti na maisha ya rafu ya chini ya siku 30.
Jinsi ya kutengeneza siagi ya chokoleti?
Kuandaa utayarishaji wa siagi ya chokoleti nyumbani haitakuwa ngumu kwa mama wa nyumbani na hata mpishi asiye na ujuzi. Wote unahitaji ni dakika 15 za wakati wa bure na msukumo!
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha siagi ya chokoleti kwa matumizi ya ulimwengu:
- Acha 250 g ya siagi mahali pa joto ili kuyeyuka na kupata msimamo laini. Wataalam hawapendekeza kupokanzwa haswa kwenye oveni ya microwave au kwenye umwagaji wa maji, kwa sababu haipaswi kugeuka kuwa kioevu sana.
- Katika bakuli tofauti, changanya 8 tbsp. l. poda ya kakao na 5 tbsp. l. sukari ya unga (ikiwa hakuna poda, sukari iliyokatwa itafanya).
- Unganisha mchanganyiko wa mtiririko wa bure na mafuta na uchanganya kabisa; kwa hili, bakuli la kina na blender ni sawa. Kama matokeo, mafuta yanapaswa kuibuka kuwa msimamo thabiti wa mnato na rangi nyeusi ya hudhurungi.
- Weka matibabu ya kumaliza kwenye jokofu ili kuweka. Hakikisha kwamba sahani ya mafuta imefungwa vizuri, vinginevyo inaweza kunyonya harufu kutoka kwa vyakula vingine.
Hapa kuna vidokezo juu ya jinsi ya kutengeneza siagi ya chokoleti ambayo inaweza kutumika kutengeneza buns au croissants, na kuenea kwa urahisi juu ya toast:
- Kuyeyusha baa 1 ya chokoleti (maziwa au nyeusi kama unavyopenda). Kwa kusudi hili, ni bora kuandaa umwagaji wa maji.
- Acha kioevu kitende baridi kidogo.
- Kata vipande 100 g vya siagi na unganisha na chokoleti. Tafadhali kumbuka kuwa mafuta yanapaswa kuwa laini iwezekanavyo, kwa hivyo inapaswa kuondolewa kutoka kwenye jokofu mapema.
- Changanya bidhaa inayosababishwa vizuri na tuma ili kuimarisha kwenye jokofu.
Kwa kichocheo hiki cha siagi tamu, utahitaji mdalasini na machungwa. Ili kufanya matibabu, fuata maagizo rahisi ya hatua kwa hatua:
- Vunja vipande 100 g ya chokoleti nyeusi na kuyeyuka katika umwagaji wa maji.
- Ongeza 200 g ya siagi kwenye chokoleti na uweke moto hadi misa inayosababisha iwe laini.
- Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto, ongeza 0.5 tsp kwake.mdalasini na zest ya 1 machungwa.
- Chagua chombo chenye umbo linalofaa ili mafuta yawe imara. Weka kifuniko cha plastiki ndani yake na ujaze mafuta ya kioevu.
- Acha bidhaa mahali pazuri ili kufungia.
- Kabla ya kutumikia, sahani iliyomalizika inaweza kupambwa na zest ya limao.
Mapishi ya siagi ya Chokoleti
Mafuta yenye asili ya wanyama, haswa mafuta ya chokoleti, huongeza ladha ya dessert yoyote na huongeza kwa harufu nzuri. Lakini jambo kuu ni kwamba bidhaa hiyo, ambayo ina mafuta, inaridhisha haswa na inaweza kutosheleza haraka njaa wakati wa mapumziko mafupi ya kazi.
Mapishi machache rahisi ya dessert na kuongeza siagi ya hudhurungi:
- Kuki rahisi … Laini 200 g ya siagi ya chokoleti, ongeza yai 1 la kuku, begi 1 la unga wa kuoka na 3 tbsp. l. maziwa. Changanya viungo vyote vizuri. Siagi ya kujifanya ni bora kwa biskuti, kwa sababu inaweza kuwa safi na bila viongeza vya kemikali. Jinsi ya kutengeneza siagi ya chokoleti katika jikoni yako ya nyumbani imeelezewa hapo juu. Ongeza 350 g ya unga wa ngano kwenye mchanganyiko wa kioevu na ukande unga, inapaswa kuwa laini na sio "kuziba". Toa unga na itapunguza kuki kutoka kwake. Ikiwa hauna takwimu maalum za kubana kuki, tumia glasi ya kipenyo chochote. Bika dawa ya siagi yenye harufu nzuri kwa muda usiozidi dakika 20.
- Keki … Sunguka 150 g ya siagi ya chokoleti mpaka kioevu na acha ipoe kidogo. Wakati huo huo, kwenye bakuli tofauti, changanya unga wa ngano 160 g na sukari 100 g, 3 tbsp. l. kakao, 2 tbsp. l. walnuts iliyokatwa vizuri na 2 tsp. unga wa kuoka kwa unga. Kisha kuongeza 1 tbsp kwa viungo kavu. kefir (200 g) na siagi iliyoyeyuka. Kanda unga na kumwaga ndani ya makopo ya muffin. Kwa msimamo, inapaswa kufanana na cream nene ya siki. Bika dessert kwa muda wa dakika 35.
- Dessert "Nyumba ya Chokoleti" … Panua kipande cha filamu ya chakula kwenye uso wako wa kazi. Weka 100 g ya siagi ya chokoleti juu yake kwa safu sawa. Weka kuki zozote unazopenda juu yake. Biskuti zilizotengenezwa na maziwa yaliyokaangwa ni bora kwa kichocheo hiki. Weka 100 g ya misa ya curd kwenye safu ya kuki. Tafadhali kumbuka kuwa kiwango cha viungo kinaweza kutofautiana kulingana na matakwa yako, kiwango cha siagi au jibini la jumba linaweza kuongezeka au kupungua. Baada ya kuweka jibini la kottage, aina ya roll inapaswa kufanywa kutoka kwa misa inayosababishwa. Ili kufanya hivyo, inua filamu upande mmoja na usonge safu ya pipi kwenye bomba la pembetatu la mashimo. Weka dessert kwenye jokofu ili kuweka bila kuondoa filamu. Kwenye jokofu, kuki zitajaa unyevu kutoka siagi na jibini la jumba na zitakuwa laini, viungo vingine vya pipi, badala yake, vitakuwa vikali. Kata bidhaa iliyokamilishwa na kisu na kula na chai. Hamu ya Bon!
- Keki ya Walnut … Kutumia processor ya chakula au blender, piga siagi 120 g na 4 tbsp. l. siagi ya chokoleti, 7 tbsp. l. mchanga wa sukari, mayai 2 ya kuku, 55 g ya unga wa ngano na 2 tbsp. l. unga wa kakao. Chop 60 g ya walnuts na uwaongeze kwenye unga. Bika misa inayosababishwa katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 45. Nyunyiza keki iliyokamilishwa kwa ukarimu na sukari ya unga.
Kumbuka kwa mpishi! Siagi ya chokoleti ni bora kwa kupachika karibu keki zote tamu na keki za biskuti.
Ukweli wa kuvutia juu ya siagi ya chokoleti
Nchi ya siagi ya chokoleti inachukuliwa kuwa Amerika, au tuseme mikoa yake ya kusini na ya kati. Hapa chokoleti ilikuwa kinywaji ambacho kilijumuisha maharagwe ya kakao. Ladha ya kitamu kama hicho ilikuwa ya kushangaza sana, kwa hivyo kichocheo cha chokoleti kiliboreshwa nchini Uhispania.
Kitamu kipya cha Uhispania kimepata uthabiti wa denser na imekuwa maarufu ulimwenguni kote. Kichocheo cha siagi ya chokoleti kilitengenezwa kwanza hapa.
Katika ulimwengu wa kisasa, bidhaa hii hutengenezwa karibu kila maziwa. Kwa utengenezaji wake, vifaa vya gharama kubwa na maarifa ya siri hazihitajiki.
Jinsi ya kutengeneza siagi ya chokoleti - angalia video:
Siagi ya chokoleti ni chanzo cha vitamini na asidi ya amino, bila ambayo mwili wa mwanadamu hauwezi kufanya kazi kawaida. Kwa hivyo, kwa kujumuisha bidhaa kwenye lishe yako, unachangia afya ya mfumo wa neva, utumbo, moyo na mishipa na mifumo mingine ya ndani ya mwili wako. Epuka matibabu ya kalori nyingi ikiwa unene kupita kiasi, shida za moyo, au ugonjwa wa sukari. Pendelea siagi ya asili iliyotengenezwa nyumbani kuliko siagi iliyonunuliwa dukani - wazalishaji wa siagi ya chokoleti ya viwandani mara nyingi hutumia viongeza vya syntetiki katika chipsi zao tamu.
