Unataka kuoka mkate wa kukausha lakini haujui jinsi ya kuifanya sawa? Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha itakuambia jinsi ya kutengeneza unga wa kunyoosha kwa usahihi nyumbani. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya unga uliochorwa
- Kichocheo cha video
Strudel, baklava, burek, placinda, banitsa, vertuta ni bidhaa za upishi ambazo hutengenezwa kutoka kwa unga uliowekwa. Upekee wa unga uliochorwa ni unene wake. Kwanza, unga hutolewa kama nyembamba iwezekanavyo, na kisha hutolewa kwa mikono kwa unene wa chini. Wapishi wenye uzoefu wa keki wanaweza kunyoosha hadi 1 mm nene. Utaratibu huu ni wa bidii sana, na kwa hivyo unatisha mama wengi wa nyumbani.
Tabaka za unga uliomalizika wa kunyoosha zimewekwa juu ya kila mmoja. Kwa hivyo, bidhaa iliyomalizika ya nyumbani ina muundo laini, laini, dhaifu na maridadi. Walakini, tofauti kati ya unga uliochorwa na keki ya pumzi ni yaliyomo chini ya kalori, kwa sababu mafuta kidogo yanahitajika. Unga wa kunyoosha yenyewe ni konda, laini na laini, kwa hivyo inaweza kunyooshwa kwa uwazi wa ajabu. Katika nchi yetu, keki ya puff ni maarufu sana kuliko keki ya unga, hata hivyo, mama wengi wa nyumbani tayari wanaandaa sahani nyingi za kupendeza kutoka kwake. Na ikiwa haujawahi kupika unga ulionyoshwa bado, ninashauri ujiunge na uifanye kulingana na kichocheo hiki.
- Unga wa kunyoosha hukauka haraka na huvunjika unapopatikana kwenye hewa. Kwa hivyo, fanya kazi nayo haraka sana. Andaa viungo vyote na ujaze mapema, preheat oveni na mafuta grisi. Na kisha tu kuanza kuichanganya.
- Toa karatasi za unga ili kuwalinda wasikauke: funika na karatasi ya kuoka na kitambaa nyembamba chenye unyevu.
- Kwa urahisi, tengeneza unga ndani ya mraba kabla ya kuvingirisha na kuitandaza chini ya filamu ya chakula.
- Paka mafuta kwenye uso wa unga uliowekwa tayari na siagi iliyoyeyuka au mafuta, halafu weka safu inayofuata ya unga juu yake. Tumia brashi laini ya kupikia ya silicone kulainisha ili usije ukang'oa unga mwembamba zaidi.
- Usiweke joto au moto kwenye unga. Weka baridi tu. Vinginevyo uharibifu tabaka maridadi. Pia, usiongeze kujaza nyingi, vinginevyo unga utakuwa unyevu wakati wa kuoka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 395 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Unga - 210 g
- Maji - 120 ml
- Mafuta ya Mizeituni - 60 g
- Soda ya kuoka - 0.25 tsp
- Chumvi - Bana
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa unga wa kunyoosha, mapishi na picha:
1. Mimina chumvi kidogo ndani ya maji ya joto na koroga.
2. Pepeta unga ndani ya bakuli ya kuchanganya na mimina maji yenye joto yenye chumvi.
3. Ongeza soda ya kuoka na mafuta.
4. Anza kukandia unga. Itakuwa nata mwanzoni, lakini baada ya kuchanganya kwa muda wa dakika 10, itakuwa laini na laini.
5. Pindua unga uliokamilishwa kumaliza kwenye mpira mmoja na uupiga mara kadhaa juu ya meza ili kutoa Bubbles za hewa. Kisha ugawanye katika sehemu 5 sawa, funika na kifuniko cha plastiki na upeleke mahali pa joto kwa nusu saa. Kwa mfano, weka kwenye begi isiyopitisha hewa na chaga maji ya joto.
6. Baada ya wakati huu, chukua kila sehemu ya unga na tumia pini ya kusongesha kuvingirisha unga kwa pande zote, nyembamba kama iwezekanavyo. Weka vipande vilivyobaki vifunike ili usije ukachapwa.
7. Kisha chukua unga mikononi mwako na nyuma ya mitende yako nyoosha na zungusha pande zote kutoka katikati hadi pembeni. Kwa kweli unga mwembamba unazingatiwa ikiwa unaweza kusoma maandishi ya gazeti kupitia hiyo. Paka kila kipande cha unga mafuta na mboga isiyo na harufu.
nane. Ikiwa hautaoka unga mara moja au unataka kuugandisha kwa matumizi ya baadaye, hamisha kila karatasi na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta na uizungushe kwenye bomba, na upinde kingo. Kama hivyo, weka unga kwenye kifuniko cha plastiki na uweke kwenye jokofu au jokofu. Ikiwa utaoka mara moja, paka gramu unga uliowekwa na siagi, weka juu ya kila mmoja na utengeneze bidhaa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza unga ulionyooshwa.
