Je! Unataka kulisha jamaa zako kwa moyo na kitamu, huku ukisimama kwenye jiko kwa muda mrefu, na hata usitumie pesa nyingi? Kuna chaguo kubwa kwa chakula cha jioni cha familia na sherehe - goti la nguruwe na mboga zilizooka kwenye oveni.
Yaliyomo ya mapishi:
- Vidokezo vichache na Chaguo la Nyama
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Goti la nguruwe ni sahani ya jadi ya Kicheki, ambapo, kulingana na ukarimu wa kuanzishwa, sehemu yake inaweza kutolewa hadi kilo 1.5. Unaweza kutegemea sahani kama hiyo kwa watu 3-4. Lakini katika eneo letu, shin ya saizi hii haipatikani sana. Je! Hiyo ni kwenye shamba maalum tu. Katika bazaar na katika duka kuu, zinauzwa haswa yenye uzito wa kilo 1. Lakini hii ni ya kutosha kwa familia ya watu 3.
Vidokezo vichache na Chaguo la Nyama
Inashauriwa kununua kipande kama hicho ili iweze kukamata sehemu ya mguu wa chini na paja, lakini wakati huo huo goti liko katikati. Kwa kweli, ni ngumu kupata kitu kama hicho, lakini ghafla una bahati na utakuwa mmiliki anayejivunia kipande kizuri cha mzoga wa nguruwe! Katika kesi hiyo, sahani haitakuwa kavu au mifupa, na nyama safi zaidi itabaki kwenye mfupa.
Kipengele kingine cha kutofautisha kwa saizi ya shank ya nguruwe ni mbele na nyuma. Mbele daima ni ndogo, nyuma ni kubwa. Mbele kuna nyama kidogo, nyuma, mtawaliwa, kinyume chake. Lakini ikiwa unapeana upendeleo nyuma, basi lazima ioshwe kabisa. Kwa sababu zilizo wazi..
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 294 kcal.
- Huduma - 3-4
- Wakati wa kupikia - masaa 3
Viungo:
- Nguruwe ya nguruwe - 1 pc.
- Viazi - pcs 3.
- Karoti - 2 pcs.
- Vitunguu - vichwa 2
- Nutmeg ya chini - 1 tsp
- Tangawizi ya chini - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mayonnaise - vijiko 3
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
Kupika goti la nguruwe na mboga
1. Osha knuckle ya nguruwe chini ya maji ya bomba na futa kavu na kitambaa. Ikiwa ni lazima, choma nywele zilizopo juu ya moto. Ikiwa kuna ngozi nyeusi, kisha uifute kwa kisu kali.
Chambua nusu ya kutumikia vitunguu, suuza, kausha na kata karafuu kubwa kwa nusu. Tengeneza punctures kirefu kwenye shank na kisu kali na uwajaze na vitunguu. Vitunguu vinapaswa kuzamishwa kabisa kwenye nyama (kwenye picha inaweza kuonekana kwa sampuli).
2. Andaa marinade. Unganisha mchuzi wa soya, nutmeg, pilipili ya ardhini, mchuzi wa soya, chumvi, tangawizi ya ardhini na changanya viungo vizuri.
3. Piga mswaki pande zote na mchuzi na uache kulala kwa saa moja.
4. Wakati huu, andaa mboga iliyobaki. Chambua na suuza viazi na karoti. Kavu mboga na ukate vipande vikubwa. Usiwaponde laini sana, vinginevyo watawaka haraka. Chambua vitunguu pia.
5. Chagua sahani inayofaa saizi na uweke viazi ndani yake. Weka shank ya nguruwe juu.
6. Pembeni ya ukungu, weka vijiti vya karoti na karafuu za vitunguu.
7. Funga chakula na foil ili kusiwe na mapungufu.
8. Pasha tanuri hadi digrii 200 na weka nyama ili kuoka kwa masaa 2. Dakika 30 kabla ya kumalizika kwa kupikia, toa foil ili shank iwe na hudhurungi na ukoko uwe crispy.
9. Weka shank kwenye sahani na ukate sehemu. Weka mboga zilizooka karibu na kingo na utumie.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika shank ya nguruwe.
