Je! Unapenda tambi? Hauko peke yako katika shauku yako! Ninapendekeza kichocheo bora cha utayarishaji wao kwa mtindo wa Kiitaliano - na bakoni na jibini. Nyumbani, sahani hii inaitwa Carbonara.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Ninataka kutoa nakala hii kwa vyakula vitamu vya Italia, na haswa kwa sahani ya kitaifa - tambi ya kaboni. Akizungumza juu ya Italia, Roma, Mnara wa Konda wa Pisa, Venice, wapiga gondoli huja akilini mara moja. Na kwa kweli, "onyesha" ya vyakula vya kitaifa - pizza, paella, tambi, lasagna na mengi zaidi. Sisi sote tunajua jinsi vyakula vya Kiitaliano tofauti na ladha. Kuna mamia ya mapishi ya tambi peke yake, ingawa labda hata maelfu. Moja ya aina ya kawaida ni kaboni maarufu ya tambi.
Kwa wengi, aina hii ya chakula ni ladha zaidi, na wakati huo huo haraka kujiandaa. Ni Carbonaro - tambi ya kawaida ya kuchemsha na viongeza anuwai kama vile mafuta ya mzeituni, bacon (ham), jibini, mayai, wakati mwingine cream. Kweli, chini ya jina carbonaro, ninamaanisha mchuzi au mchuzi ambao tambi iliyochemshwa imejazwa. Jambo muhimu zaidi katika kupikia sio kupitisha mchuzi kupita kiasi. Anapaswa kufikia polepole tambi, akilisha joto lao.
Katika Carbonara ya kitaifa ya kitaifa, hutumia bacon maalum - guanchiale, na jibini - parmesan au pecorino romanno (jibini iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo). Walakini, katika nchi yetu, bidhaa hizi zinaweza kubadilishwa na ham ya kawaida na jibini la Urusi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 350 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Spaghetti nyembamba - 50 g
- Bacon na nyama - 50 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Maziwa - 2 pcs.
- Jibini - 50 g
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Spaghetti ya kupikia na bakoni na jibini
1. Kata bacon katika vipande nyembamba au vipande. Ili iwe rahisi kukata vipande nyembamba, iweke kwenye freezer kwa dakika 15 kabla.
2. Chambua na ukate vitunguu.
3. Panda jibini kwenye kati, au ikiwezekana kwenye grater iliyosababishwa. Ingawa hii ni suala la ladha.
4. Endesha mayai kwenye chombo kirefu, paka chumvi kidogo na whisk. Huna haja ya kuwapiga na mchanganyiko, unahitaji tu kuchanganya yolk na protini.
5. Ingiza tambi katika maji ya moto na upike hadi dente. Hiyo ni, wanapaswa kubaki mbichi kidogo, na watakuwa tayari na tambi. Ili kupata "al dente" itakuwa ya kutosha kupika tambi kwa dakika 1 chini ya ilivyoonyeshwa kwenye kifurushi.
6. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ongeza vitunguu na kaanga. Inapogeuka dhahabu, ondoa na uitupe. Ni muhimu atoe tu ladha na harufu yake.
7. Weka vipande vya bakoni kwenye skillet na uike kaanga pande zote mbili hadi kitamu, dakika 1 kila upande.
8. Kisha fanya kila kitu haraka. Kwa wakati huu, unapaswa kuwa umepika tambi. Kwa hivyo, hamisha tambi kwenye ungo, wakati haumimina maji na usiwape, vinginevyo watakuwa baridi. Zitupe mara moja kwenye sufuria. Zima burner ambayo sufuria ilisimama mara moja na kumwaga mayai yaliyopigwa kwa tambi. Changanya kila kitu haraka. Ikiwa ni lazima, ikiwa tambi ni nene kidogo, mimina maji kidogo ambayo walipikwa.
9. Weka chakula kwenye sahani, nyunyiza na jibini na mara moja utumie Carbonara kwenye meza.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza tambi kaboni na bakoni / mapishi rahisi.
[media =
