Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kuki za mkate mfupi na jam: orodha ya viungo na teknolojia ya kupikia. Kichocheo cha video.
Vidakuzi vya mkate mfupi na jam ni tiba ya kitamu ya kushangaza. Unga wa mkate mfupi una kalori nyingi na thamani ya lishe. Dessert iliyoandaliwa kulingana na mapishi yetu ina muonekano wa kupendeza, kwa hivyo inafaa sio tu kwa kunywa chai ya kila siku, lakini pia inaweza kujivunia mahali kwenye meza ya sherehe.
Kuna nuances kadhaa katika utayarishaji wa keki ya ufupi. Sababu ya msingi ni uwiano wa sehemu ya mafuta na unga - inapaswa kuwa 1 hadi 2. Hakuna haja ya kuchagua aina yoyote maalum ya unga, kwa sababu mkate wa kawaida wa kiwango cha juu zaidi unafaa. Kama sehemu ya mafuta, kila mpishi huchukua kwa hiari yake - siagi au majarini. Hapa tayari ni muhimu kuzingatia kwamba ubora wa bidhaa huathiri utamu wa unga yenyewe, uthabiti wa bidhaa zilizooka na ladha ya kuki za kumaliza mkate mfupi na safu ya jamu. Wafaransa wanapenda kuchanganya mafuta na mafuta ya nguruwe - mafuta ya nyama ya nguruwe iliyosafishwa, bila ladha na harufu.
Jam hukuruhusu kuboresha muonekano na ladha ya matibabu. Inaweza kufanywa kutoka kwa matunda na matunda yoyote, lakini cherry, jordgubbar, raspberry, machungwa ni maarufu zaidi. Kwa hali yoyote, kwa kutengeneza kuki za mkate mfupi, ni bora kuchukua jamu nene yenye usawa.
Tunashauri ujitambulishe na kichocheo cha kuki za mkate mfupi na safu ya jamu na picha na uandae ladha hii kwa kaya yako.
Tazama pia kile unaweza kuoka kutoka kwa keki ya mkato.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 400 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Siagi - 100 g
- Poda ya sukari - 40 g (kwa unga)
- Poda ya sukari kwa vumbi - 10 g
- Unga - 150 g
- Yolk - 1 pc.
- Vanillin - 2 g
- Jam nyembamba - vijiko 4-5
- Chumvi - 3 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa kuki za mkate mfupi na safu ya jam
1. Kabla ya kuandaa kuki za mkate mfupi na safu ya jamu, andika unga. Hapo awali, tunatoa siagi kutoka kwenye jokofu nusu saa kabla ya kuanza kupika, kata kwa cubes na upande wa 5-7 mm. Baada ya wakati huu, weka kwenye baridi tena kwa dakika 5, wakati unapepeta unga. Ongeza chumvi kidogo na sukari kwake, ukisambaza kwa misa. Kwa kweli, siagi inapaswa kuwekwa kwenye uso wa kazi, ikinyunyizwa na unga na kung'olewa na kisu kali hadi makombo yatengeneze. Usiruhusu umati upate moto. Lakini katika mapishi yetu, kiwango cha viungo ni kidogo, kwa hivyo unga, sukari, siagi na yai ya yai inaweza kuunganishwa katika chombo pana, kirefu.
2. Hapo awali, tunaanza kukanda unga na uma, ukikanda viungo pamoja. Wakati crumb inaunda, unaweza kuanza kukandia kwa mikono. Utaratibu huu haupaswi kucheleweshwa ili usiiongezee. Wakati misa inakuwa plastiki. Tunaiweka kwenye mfuko wa plastiki na kuipeleka kwenye jokofu kwa dakika 30-40.
3. Ifuatayo, funika bodi ya kukata pana na filamu ya upishi na uinyunyize na unga. Weka kipande cha unga juu na ukitandaze na pini inayotiririka iliyonyunyizwa na unga. Unene unapaswa kuwa sare - karibu 3-5 mm. Tunachukua maumbo ya curly na kukata miduara mzuri. Tunagawanya jumla kwa 2 na kukata mashimo kwa nusu ya vitu vyote.
4. Washa tanuri na uipate moto hadi digrii 180. Nyunyiza karatasi ya kuoka na maji, uifunike kwa karatasi na upake mafuta. Kutumia spatula ya upishi, uhamishe vitu vilivyotayarishwa kwa kuki za keki za mkate na jamu kwenye karatasi ya kuoka, ueneze kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Ifuatayo, weka karatasi ya kuoka kwenye jokofu kwa dakika 10 na, baada ya baridi kali, tuma kwenye oveni iliyowaka moto. Wakati wa kuoka ni dakika 12-15 tu. Baada ya vipande kupozwa kabisa, zinaweza kuondolewa kwenye karatasi ya kuoka.
5. Nyunyiza pete za mkate mfupi na sukari ya unga. Weka jam katikati ya miduara. Inashauriwa kufanya hivyo kwa uangalifu ili jamu isiingie pande na kuharibu muonekano wa dessert iliyokamilishwa.
6. Tunaunganisha vitu vyote kwa mpangilio ufuatao: weka miduara na jam kwenye sahani na funika juu na pete, kama inavyoonekana kwenye picha ya kuki za mkate mfupi na jam. Juu ni salama na jam. Bidhaa zilizooka zinapaswa kusimama kwa muda kabla ya kutumikia.
7. Vidakuzi vya kupendeza vya mkate mfupi na safu ya jam viko tayari! Inatumiwa kwenye meza ikifuatana na chai, kahawa, chokoleti moto au juisi.
Tazama pia mapishi ya video:
1. Vidakuzi vya Krismasi na jam
