Kuku "Adobo" ni sahani maarufu zaidi ya nyama nchini Ufilipino. Sio ngumu kuipika, bidhaa muhimu zinapatikana, kwa hivyo tunajifunza kichocheo hiki.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kwa mtazamo wa kwanza, kuku inaweza kuonekana kama sahani ya kawaida. Walakini, hii sio wakati wote. Kwa kuwa ili kupata ladha nzuri, ni muhimu kuzingatia nuances kadhaa ambazo zitasaidia katika hali yoyote na kugeuza sahani ya kuku yenye kupendeza kuwa ya kifalme. Kwa hivyo, adobo ya kawaida ya Kifilipino ni vipande vya kuku, wakati mwingine nyama ya nguruwe au ngisi, iliyochikwa kwenye mchuzi wa soya na siki, iliyochanganywa na vitunguu, pilipili na jani la bay.
Huko Ufilipino, adobo ya kuku huandaliwa katika kupikia nyumbani na katika mikahawa, maduka ya vyakula vya haraka, mikahawa na wauzaji tu wa mitaani. Sahani hii imepata umaarufu sio tu kwa sababu ya ladha yake ya kushangaza, lakini pia upatikanaji wa muundo wa viungo, unyenyekevu na kasi ya utayarishaji. Ni ya bei rahisi kabisa kwa bei, wakati ni kitamu sana, laini, yenye juisi na yenye kuridhisha. Sahani hii itaenda vizuri na sahani yoyote ya pembeni, lakini kijadi katika nchi yao hutolewa na mchele usiotiwa chachu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 190 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 15 kazi ya maandalizi, dakika 30 kusafiri, dakika 45-50 kupikia
Viungo:
- Nywele mbili ya kuku - 1 pc. (sehemu yoyote ya kuku inaweza kutumika)
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Nutmeg - 1 tsp
- Poda ya tangawizi - 0.5 tsp (unaweza kuchukua nafasi ya 1 cm ya mizizi safi)
- Siki ya meza 9% - vijiko 2
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Jani la Bay - pcs 3.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/4 tsp au kuonja
- Maziwa - 200 ml (inaweza kubadilishwa na cream)
Kuku wa Ufilipino Adobo
1. Osha kitambaa cha kuku chini ya maji ya bomba, kauka na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vipande vya sentimita 5. Ngozi inaweza kushoto, lakini ikiwa unapendelea sahani ya chakula zaidi, ondoa.
2. Chambua vitunguu na vitunguu, osha na ukate pete za nusu.
3. Kwenye chombo kinachofaa, mimina maziwa, mchuzi wa soya na siki, weka kitunguu, vitunguu saumu, jani la bay iliyovunjwa vipande vipande, mbaazi za manukato, nutmeg, unga wa tangawizi, chumvi na pilipili. Ikiwa unatumia mizizi ya tangawizi, ing'oa na uikate kwenye grater nzuri. Koroga marinade.
4. Weka kuku kwenye bakuli la mchuzi.
5. Koroga vizuri kwa marinade kila kuumwa.
6. Funga chombo na filamu ya chakula na uondoke kwa marina kwa nusu saa.
7. Baada ya wakati huu, paka sufuria au sufuria ya kukausha isiyo na fimbo na mafuta ya mboga na kuongeza kuku. Pia mimina marinade yoyote iliyobaki.
8. Chemsha chakula juu ya moto mkali, kisha punguza joto na upike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 45-50 hadi nyama iwe laini.
9. Mhudumia kuku aliyepikwa moto. Ikiwa una chakula chochote kilichobaki, kiweke kwenye chombo na uhifadhi kwenye jokofu. Kisha irudie katika microwave au kwenye skillet. Kwa njia ya mwisho, itakuwa muhimu kumwaga maji kidogo chini, kuweka kuku, funga kifuniko na baada ya kuonekana kwa mvuke, iweke moto kwa dakika 2-3. Ikiwa bado kuna mchuzi ambao umepikwa, basi unaweza kurudisha ndege ndani yake.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika Kuku Adobo - Kuku Adobo.
