Dutu muhimu katika muundo wa inga ni chakula, kemikali yake na yaliyomo kwenye kalori. Athari nzuri na hasi za tamaduni hii mwilini. Vidokezo vya jinsi ya kupika matunda. Faida kubwa ya ingawa ya kula ni kwamba ina macronutrients anuwai kwa njia ya silicon, potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, klorini, sulfuri na fosforasi. Orodha hii inakamilishwa na vitu kama vile aluminium, boron, vanadium, chuma, iodini, cobalt. Wanahesabu mkusanyiko mkubwa katika muundo wa bidhaa. Kuna manganese kidogo, nikeli, shaba, na molybdenum. Pia kuna inclusions ndogo za seleniamu, titani, zinki na fluorine.
Haishangazi kuwa Inga ina kalori nyingi, kwani ina wanga kadhaa mwilini. Hii ni pamoja na sukari, inayowakilishwa na mono- na disaccharides, wanga, dextrins, sukari na sucrose. Chakula cha Inga kinachukuliwa kama mmoja wa viongozi kati ya jamii ya kunde kulingana na yaliyomo kwenye asidi muhimu ya amino. Inayo kila kitu kinachohitajika kwa utendaji wa kawaida wa mwili - arginine, valine, histidine, isoleucine. Wanatengeneza sanjari nzuri na leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan. Wanafanikiwa kuongezewa na phenylalanine na tyrosine. Kwa idadi ya kutosha, ingawa ya kula ina asidi kadhaa ambazo sio muhimu, tunazungumza juu ya alanine, proline, glycine, aspartic na asidi ya glutamic, serine, tyrosine. Asidi zilizojaa mafuta huhitimisha orodha ya vitu muhimu.
Mali muhimu ya inga ni chakula
Bidhaa hiyo ina athari nyingi, ina athari ya faida katika utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, kinga, uzazi, neva, moyo na mishipa, na genitourinary. Inashauriwa kutumiwa kama chanzo cha protini kwa watu wote, lakini haswa kwa wazee, watoto, wanawake wajawazito na wale wanaoshikilia lishe ya mboga. Inatoa nguvu, inaboresha mhemko, hupambana na uchovu. Miongoni mwa mali zake, anti-uchochezi, kutuliza, kurejesha, kinga mwilini, vasodilating inapaswa kujulikana.
Chakula cha Inga husaidia na shida zifuatazo:
- Shida za mfumo wa moyo na mishipa … Maharagwe hayo hupanua mishipa ya damu, huimarisha kuta zake na hupunguza upenyezaji, huondoa cholesterol mwilini, na kupunguza shinikizo la damu. Yote hii inaboresha hali ya wale wanaougua ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu, angina pectoris, ischemia. Bidhaa hiyo pia ni muhimu kwa watu wenye afya, kwani inazuia kutokea kwa shida zote zilizoorodheshwa. Kwa kuongeza hii, hatari ya mishipa ya varicose na thrombophlebitis imepunguzwa.
- Magonjwa ya meno … Inga huimarisha ufizi, huwafanya wasiwe nyeti kwa athari mbaya za chakula tupu, hupunguza uvimbe na huacha kutokwa na damu. Wakati huo huo, inawezekana kulinda kwa uaminifu meno kutoka kwa caries na kupunguza kasi ya maendeleo yake, ambayo huzuia pulpitis.
- Ugonjwa wa kisaikolojia … Cysts, fibromas na neoplasms zingine kama matokeo ya kutumia inga hukoma kutishia. Wale ambao tayari wanateseka kutoka kwao huanza kujisikia vizuri. Hii ni kwa sababu ya kuondolewa kwa maji yasiyo ya lazima kutoka kwa mwili, kupunguza uchochezi, kuimarisha kuta za uterasi na ovari.
- Kazi ya polepole ya figo … Sababu ya hii inaweza kuwa ukosefu wao, kuvimba, au maambukizo ya kawaida. Maharagwe yenye cream hupambana vizuri na bakteria, kuwazuia kuharibu viungo vya ndani na kuongeza upinzani wa mwili. Kama matokeo, mzigo kwenye chombo hiki hupungua, chumvi na mchanga huondolewa kutoka kwake, cystitis na pyelonephritis huponywa.
- Uoni hafifu … Utajiri wa seleniamu, magnesiamu na fosforasi, bidhaa hii inaonyesha matokeo bora katika mapambano dhidi ya asthenopia, astigmatism ya aina zote mbili, kuona mbali na myopia, na ugonjwa wa macho wa uvivu. Kwa msaada wake, ukuzaji wa ugonjwa wa keratiti na mtoto wa jicho hairuhusiwi, inakuwa ngumu kwa kikosi cha retina na kutokea kwa magonjwa mengine mengi, sio makubwa ya ophthalmic.
- Ugonjwa wa matumbo … Mbegu za matunda ya mti zina maji mengi na nyuzi, ambayo husafisha kiungo hiki kwa sumu, hupunguza kuta zake, na kuzuia uvimbe na colic. Kama matokeo, shida na kinyesi kwa njia ya kuvimbiwa au kuhara hupotea, kichefuchefu na kiungulia hupotea, na mmeng'enyo ni kawaida.
- Inalinda dhidi ya kuzeeka … Inga huondoa radionuclides na chumvi za metali nzito mwilini, huamsha kuzaliwa upya kwa seli, na hujaa ngozi na unyevu. Yote hii pamoja na kupunguza kasi ya kuonekana kwa makunyanzi yanayohusiana na umri, na viungo vya ndani pia hubaki kuwa vijana kwa muda mrefu.
- Huondoa upungufu wa damu … Kwa malezi ya kawaida ya damu, inahitajika kurudisha usawa katika mwili wa asidi folic na chuma. Dutu hizi zinapatikana katika matunda ya Inga kwa kiwango cha kutosha kwa uundaji wa erythrocytes, leukocytes na sahani.
Madhara na ubishani kwa chakula aina ya inga
Kama maharagwe na mbaazi, maharagwe yenye rangi nzuri yanaweza kusababisha uvimbe ikiwa unakula kupita kiasi. Katika kesi hii, utahisi uzito ndani ya tumbo, kutengana katika kitovu, colic na hata maumivu. Ukweli ni kwamba mbegu za Inga ni ngumu sana kwa mfumo wa kumengenya. Ndio, zinasindika na mwili kwa muda mrefu, lakini virutubisho kutoka kwao huingizwa karibu kabisa. Hatari zaidi ni maharagwe mabichi, ambayo yanaweza hata kusababisha uzuiaji wa lumen kwenye utumbo na uzuiaji wake.
Hapa kuna ubashiri wa aina ya chakula inayoweza kulawa:
- Gout … Na ugonjwa huu, huwezi kula aina yoyote ya kunde, hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba zina purini nyingi. Seli zinapokufa, vitu hivi hubadilika kuwa asidi ya uric, ambayo huunganisha na kusababisha maumivu makali ya viungo na usumbufu.
- Pancreatitis … Ugonjwa huu ni kuvimba kwa kongosho, ambayo matumizi ya chakula chochote kizito haikubaliki. Katika kesi hii, kiwango cha wanga katika lishe hupunguzwa, ambayo kuna mengi katika inga. Ikiwa haya hayafanyike, hisia za uzito katika hypochondriamu ya kushoto na tumbo, bloating, kuvimbiwa, kichefuchefu, kiungulia kitasumbua. Wakati mwingine inakuja hata kwa ukuaji wa homa ya manjano ya kuzuia, inayojulikana na manjano ya sclera ya macho.
- Cholecystitis … Kuvimba kwa nyongo, kama ile ya kongosho, inahitaji mgonjwa kula vyakula vyepesi. Iliyochemshwa na hata zaidi ingawa za makopo sio vile kwa njia yoyote.
- Dyskinesia ya biliary … Na ugonjwa kama huo, vilio vya bile hufanyika, ambayo inaweza kutupwa ndani ya tumbo au matumbo chini ya ushawishi wa chakula kizito. Kwa sababu hii kwamba maharagwe yenye tamu yanaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo.
- Ugonjwa wa kisukari … Watu wanaougua wanalazimika kuachana na bidhaa hii kwa sababu ya yaliyomo ndani ya sukari nyingi. Inasababisha kuruka kwa sukari ya damu na kuzorota kwa ustawi wa jumla - kizunguzungu, kichefuchefu, udhaifu.
Kumbuka! Ili kuzuia kupungua kwa mmeng'enyo wa protini ya mboga, haupaswi kutumia Inga pamoja na bidhaa za nyama.
Mapishi ya Inga
Kwa sehemu kubwa, mbegu za matunda huliwa zikiwa mbichi, lakini pia zinaweza kutumiwa kutengeneza dhabiti anuwai, saladi, supu, sandwichi. Kuwa na ladha ya upande wowote kati ya tamu na chumvi, hufanya "muundo" bora na viazi, zukini, kabichi, maapulo, maembe, peari. Wanaweza kuongezewa kwa urahisi na karanga anuwai na bidhaa za maziwa.
Hakika utapenda mapishi yafuatayo na inga ya kula:
- Pie ya malenge … Pepeta unga wa ngano (450 g) kupitia ungo, kuyeyusha siagi (250 g), piga mayai ya kuku (2 pcs.). Ifuatayo, chambua aina yoyote ya malenge (200 g), saga na blender, unganisha na sukari (150 g), vanilla (1 tsp), soda iliyozimishwa katika siki (1 tsp), inga (2 tbsp. L.) Na chumvi kwa ladha. Ingiza mchanganyiko uliochanganywa hapa, paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke unga ndani yake. Kisha uweke kwenye oveni kwa dakika 30 na, wakati keki iko tayari, mimina juu ya cream ya sour.
- Granite ya watermelon … Chambua mbegu za tikiti maji (vipande 3 vikubwa) na uweke kwenye bakuli la blender. Kisha tuma chokaa moja bila ganda, chemchemi ya mnanaa safi, chumvi bahari (chini ya Bana), pilipili ya ardhi (kula ladha) na mbegu za inga (vijiko 2). Sasa piga misa hii vizuri, iweke kwenye freezer kwa nusu saa na upambe na barafu juu.
- Pie ya kabichi … Kabichi nyeupe kabichi (300 g), changanya na siagi iliyoyeyuka (200 g), mayai ya kuku (majukumu 2), Cream iliyotengenezwa nyumbani (50 g), maziwa (20 ml). Sasa ongeza kwa uangalifu unga wa malipo uliyopeperushwa kwa misa hii, ambayo inahitaji karibu g 500. Kisha ongeza sukari (glasi), chumvi ili kuonja, chachu kavu na Inga iliyokatwa (vijiko 3). Kisha piga mchanganyiko huu vizuri na blender, loweka kwa dakika 30 mahali pa joto, mimina kwenye bakuli ya kuoka, iliyotiwa mafuta na kunyunyiziwa semolina, na uweke kwenye oveni kwa nusu saa.
- Pudding … Unganisha jordgubbar (100 g), mtindi wa asili (150 ml), maziwa (50 ml), mchanganyiko kavu wa pudding (120 g), zest iliyokunwa na maji ya limao (kijiko 1 kila moja), mbegu za ingawa (2 tbsp. L.). Weka haya yote kwenye bakuli la blender na piga hadi gruel iliyo sawa. Ifuatayo, weka molekuli inayosababishwa katika tabaka kwenye glasi, ukibadilisha jordgubbar, zest ya limao na mint, pamba dessert na chokoleti iliyokunwa juu.
- Supu ya kigeni … Chemsha mafuta ya almond (1 L), ongeza karanga za pine (30 g), 2 tbsp. l. ingi, lenti zilizopikwa kabla (5 tbsp. l.), majani ya celery (1 pc.). Baada ya hapo, piga mchanganyiko, mimina juu yake na maji ya limao na upambe na mtindi na iliki.
Ukweli wa kuvutia juu ya chakula cha ingu
Kwa kweli, Inga chakula ni mti ambao unakua hadi 25 m kwa urefu, lakini kwa sababu ya shina lake nyembamba na matawi yasiyo ya ukuu, wakati mwingine huitwa shrub. Taji yake ni nzuri sana, kwa hivyo wengi hupanda mmea huu kwenye mashamba ya kahawa haswa ili kuunda kivuli. Majani yake yanaweza kuwa na kipenyo cha zaidi ya cm 20. Kwa njia, pia hutumiwa kikamilifu katika kupikia kwa kutengeneza chai. Kwa upande wa muundo wa kemikali, inga ni chakula karibu na maharagwe na mbaazi, lakini kwa ladha na uwanja wa matumizi katika kupikia, ni takriban kwa kiwango sawa na matunda. Kwa hali yoyote, bidhaa hiyo ni anuwai na ina matumizi mengi. Rasmi, mbegu za matunda tu ndizo zinazochukuliwa kuwa chakula, lakini Wahindi wa Amerika Kusini wamepata matumizi ya ngozi yao, wakifanya vinywaji anuwai kutoka kwake, pamoja na vileo.
Nafaka ni za kigeni sana kwa Uropa kwamba karibu haiwezekani kuzipata kwenye soko huria. Kimsingi, kila kitu kinachopatikana kwenye soko huingizwa kibinafsi kwa idadi ndogo na ni ghali sana. Tazama video kuhusu ingu chakula:
Chakula cha Inga ni mboga isiyo ya kawaida ambayo bado haijakua mizizi huko Uropa. Lakini ikiwa una fursa, lazima ujaribu, kwa sababu inaweza kufungua sura mpya kabisa katika kupikia!
