Ikiwa wewe ni mpenzi wa chokoleti, basi fanya flan ya chokoleti. Inapika haraka na inaonja ladha na gamba nyembamba iliyooka nje na kituo cha kioevu katikati.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza flan ya chokoleti - ujanja wa kupikia
- Jinsi ya kutengeneza flan ya chokoleti?
- Flan ya chokoleti na ice cream
- Flan ya chokoleti - mapishi ya hatua kwa hatua
- Mapishi ya video
Flan ya chokoleti ni kahawa maarufu ya Kifaransa iliyotengenezwa kwa unga wa biskuti. Kipengele kikuu cha dessert ni kiini kidogo cha kioevu na massa ya hewa. Katika ulimwengu wa kupika, ladha ni ya kawaida chini ya majina mengi. Hizi ni brownies za lava, kahawia ya chokoleti inayoyeyuka, muffini ndogo, volkano ya chokoleti, chokoleti inayoyeyuka, nk. Tofauti kati ya aina hizi za utamu imefifia sana, kwa njia tofauti za kupikia idadi tofauti ya unga na mayai hutumiwa, pamoja na joto tofauti na nyakati za kuoka.
Jinsi ya kutengeneza flan ya chokoleti - ujanja wa kupikia
Kwa flan, unga wa biskuti umeandaliwa na siagi na chokoleti nyingi nyeusi, ambayo ina asilimia kubwa ya kakao. Pia kuna aina zingine za dessert kutumia chokoleti ya maziwa, kueneza nati ya chokoleti, au mchanganyiko wa maziwa na chokoleti nyeusi. Unga uliokandiwa hutiwa kwenye ukungu ndogo kwa robo tatu ya kiasi na kuoka katika oveni. Dessert inachukuliwa kuwa ngumu sana kuandaa, kwa sababu ni muhimu kudumisha wakati halisi katika oveni ili massa ya kioevu ihifadhiwe na ganda la nje nje.
Uzito wa bidhaa hutegemea idadi ya mayai - zaidi kuna, denser flan. Kawaida flan huinuka wakati wa kuoka, wakati ikiongezeka, inaweza kukaa kidogo. Usiogope, hii ni kawaida.
Kawaida, ukungu maalum wa ngozi ndogo hutumiwa kuoka pipi. Lakini sasa maumbo mengine yoyote yanaruhusiwa: mviringo, mstatili, mraba. Nyenzo zao haijalishi. Lakini kumbuka kuwa chuma na kauri zinapaswa kulainishwa na kunyunyizwa na unga wa kakao. Ikiwa imeinyunyizwa na unga, basi kutakuwa na blotches nyeupe kwenye dessert. Utengenezaji wa Silicone ni lubricated kwa mapenzi. Fomu bila chini ni rahisi sana, kwa sababu ni rahisi sana kutoa dessert laini kutoka kwao.
Ni bora kuwa na oveni na kazi ya convection. Kisha hewa moto itasambazwa sawasawa, ambayo itawawezesha kuta na chini ya flan kuoka, kunyakua juu na kubaki kioevu katikati. Wakati wa kuoka pipi ni kama ifuatavyo: katika mabati madogo ya chuma na kauri - dakika 12, bati ndogo na silicone - 8. wamekonda. Bidhaa hiyo imeoka kwa digrii 180. Ikiwa hali ya joto imeongezeka hadi 220 ° C, basi wakati hupungua hadi dakika 5-7 na 4-6, mtawaliwa.
Flan hutumiwa kwa kuiondoa kwenye ukungu na kuiweka kwenye sahani tofauti. Wanakula utamu moto mara tu baada ya oveni, kwa sababu baada ya muda fulani, msingi utakuwa mgumu. Kulingana na jadi ya jadi, keki hunyunyizwa na chokoleti za chokoleti au sukari ya unga na mkusanyiko wa barafu ya vanilla huwekwa. Ikiwa utaweka wazi zaidi flan kwenye oveni, utapata muffin yenye kitamu sawa, usishike kinywaji kizuri. Lakini kwa hali yoyote, itakuwa ladha.
Jinsi ya kutengeneza flan ya chokoleti?
Flan ya chokoleti sio zaidi ya muffin ya chokoleti. Haitakuwa ngumu kujifunza jinsi ya kuioka, haswa ikiwa unajua mapishi sahihi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 96 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Chokoleti iliyo na kakao ya angalau 75% - 200 g
- Sukari ya kahawia - 50 g
- Mayai ya kuku - 2 pcs.
- Unga ya ngano - vijiko 2
- Poda ya kakao - 1 tsp
- Siagi - 110 g
- Viini vya mayai - pcs 3.
- Chumvi - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Vunja chokoleti vipande vipande na kuyeyuka katika umwagaji wa maji.
- Weka siagi kwenye joto la kawaida kwenye misa moto ya chokoleti na koroga hadi laini. Ikiwa ni lazima, basi shika misa katika umwagaji wa maji.
- Baridi misa iliyomalizika.
- Piga viini, mayai na sukari na mchanganyiko hadi laini.
- Ongeza misa ya chokoleti kwenye mchanganyiko wa yai.
- Ongeza unga.
- Ongeza chumvi kidogo.
- Koroga chakula hadi laini.
- Paka laini na siagi na ponda na unga wa kakao.
- Mimina unga ndani ya ukungu, ukijaza 2/3 kamili.
- Tuma bidhaa kwenye oveni yenye joto hadi 200 ° C kwa dakika 10.
Flan ya chokoleti na ice cream
Jamaa wa karibu wa Brownie ni jamaa wa Ufaransa. Hii ndio cream maridadi zaidi ya chokoleti kwenye ganda la chokoleti la crispy!
Viungo:
- Chokoleti ya uchungu - 100 g
- Siagi laini - 60 g
- Poda ya sukari - 40-50 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Unga - 30 g
- Unga ya almond - 30 g
- Poda ya kakao - 18 g
- Ramu - 20 ml
Kupika hatua kwa hatua:
- Chop chokoleti na kisu, weka kwenye bakuli safi na kavu, ambayo unaweka kwenye sufuria na maji ya moto ili maji yasifikie chini ya chombo na chokoleti na kuyeyuka katika umwagaji wa maji, ukichochea mara kwa mara.
- Mimina ramu ndani ya misa ya chokoleti na koroga.
- Ongeza siagi na koroga kufuta siagi na kulainisha mchanganyiko.
- Ongeza sukari ya unga na koroga.
- Ingiza mayai moja kwa moja.
- Mimina unga uliosafishwa na kakao, koroga.
- Ongeza unga wa mlozi na changanya vizuri.
- Paka unyevu na siagi, nyunyiza kakao na ueneze unga.
- Tuma bidhaa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C na uoka flan kwa dakika 5-8.
- Kutumikia dessert na ice cream ya vanilla.
Flan ya chokoleti - mapishi ya hatua kwa hatua
Muda kidogo, lakini unataka dessert tamu na ladha? Tengeneza dessert ya chokoleti ya Kifaransa inayoyeyuka - flan, ambayo utatumia si zaidi ya nusu saa.
Viungo:
- Chokoleti nyeusi - 200 g
- Sukari ya kahawia - 80 g
- Siagi - 100 g
- Yai (yolk) - pcs 3.
- Unga - vijiko 2
- Kakao - kijiko 1
- Yai - 2 pcs.
- Chumvi kwa ladha
Kupika hatua kwa hatua:
- Vunja chokoleti vipande vipande, weka kwenye sahani isiyoweza moto na kuyeyuka katika umwagaji wa mvuke.
- Sunguka siagi pamoja na chokoleti. Koroga mchanganyiko mpaka laini.
- Unganisha mayai na sukari na piga hadi laini.
- Mimina misa ya yai kwenye mchanganyiko wa chokoleti.
- Ongeza unga, chumvi kidogo na koroga kwa mwelekeo mmoja.
- Mimina cream kwenye ukungu isiyo na fimbo iliyotiwa mafuta na siagi na kuinyunyiza kakao.
- Bika bidhaa hadi dakika 10 hadi 200 ° C.
- Kutumikia joto.
Mapishi ya video:
