Cream ni kiunga kikuu katika milo mingi. Kuna tofauti nyingi za utayarishaji wake. Walakini, moja ya rahisi ni protini. Kwa kuongezea, bidhaa za utayarishaji wake zinapatikana kila jokofu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Maonyesho ya kaunta za confectionery mara nyingi hupambwa na bidhaa na cream ya protini, ambayo hutumiwa kama mapambo. Cream pia hutumiwa kujaza kaki, tartlet, vikapu au mirija. Matumizi mengi yanaweza kupatikana kwa hiyo, kwani misa ni ya hewa sana na yenye kupendeza, haianguki hata siku inayofuata. Lakini molekuli ya protini haifai kwa kupachika keki. Mtu yeyote anaweza kuandaa cream kama hiyo nyumbani. Imefanywa sio ngumu kabisa. Jambo kuu ni kuwa mwangalifu katika maelezo madogo na kufuata kwa uangalifu mchakato wa kupikia.
Msingi wa cream ya protini ni yai nyeupe, iliyopigwa na sukari ya unga. Huu ni suluhisho nzuri ya kitamu ikilinganishwa na ujazo mzito wa cream. Inageuka kuwa cream kama hiyo ni laini na yenye hewa. Kwa kuongeza, unaweza kutumia rangi ya chakula au kiini ambacho kinakuruhusu kubadilisha muundo, harufu, rangi na ladha ya cream. Kwa njia, kama kichocheo hiki, meringue imeoka, au tuseme imekaushwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 95 kcal.
- Huduma - kwa keki 1
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Maji ya kunywa - 75 ml
- Wazungu wa yai - 2 pcs.
- Poda ya sukari - 100 g
- Chumvi - Bana
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza cream ya protini
1. Osha na kavu mayai na leso. Zivunje kwa kisu na utenganishe kwa uangalifu wazungu na viini. Hutahitaji viini vya kichocheo hiki, kwa hivyo vifungeni na filamu ya chakula na upeleke kwenye jokofu kwa sahani nyingine. Na mimina protini kwenye chombo safi na kavu, vinginevyo hazitapiga vizuri. Kwa sababu hiyo hiyo, hakikisha kwamba sio tone la yolk linapata wazungu.
2. Mimina maji ya kunywa kwenye mug na ongeza sukari ya unga au sukari wazi.
3. Weka mug kwenye jiko na ulete maji kwa chemsha. Kisha punguza joto na chemsha yaliyomo kwenye moto mdogo hadi rangi ya caramel na uthabiti mzito, unyoosha utengenezwe.
Jihadharini na caramel. Vinginevyo, ikiwa utaifunua kupita kiasi, itageuka kuwa pipi ya sukari. Angalia utayari wa syrup kama ifuatavyo. Mimina tone la syrup ndani ya maji baridi na subiri hadi baridi. Ikiwa unaweza kuunda mpira laini wa uwazi kutoka kwake, syrup iko tayari. Ikiwa syrup imeyeyushwa, mimina maji kidogo na koroga haraka, ukiondoa chombo kutoka kwenye moto. Na wakati syrup ni laini, chemsha.
4. Kufikia wakati huu, unapaswa kuwa umepiga wazungu wa yai na chumvi kidogo mpaka kilele na povu nyeupe. Anza kuwapiga kwa zamu polepole, polepole kuongeza kasi. Mara tu caramel inapofikia rangi inayotakiwa, mimina ndani ya wazungu wa yai waliopigwa kwenye kijito chembamba, bila kusimamisha mchakato wa kuchapwa na mchanganyiko.
5. Endelea kupiga whisk kwa wazungu kwa dakika nyingine 1-2 ili caramel isambazwe vizuri juu ya misa, ambayo inapaswa kupata rangi laini laini.
6. Cream ya protini iko tayari na inaweza kutumika kupamba keki, keki, safu, nk.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza keki ya protini ya keki.
