Buns na jibini la kottage zinahusishwa mara moja na mikate ya jibini. Ndio, hii ni keki maarufu na ladha, lakini sio moja tu. Unaweza kuoka safu nyingi tofauti na kujaza curd au unga wa curd.
Yaliyomo ya mapishi:
- Buns za jibini la jumba la jiko - ujanja na vidokezo
- Buns za papo hapo
- Buns ya chachu na kujaza curd
- Buns za unga wa curd
- Pum za keki zilizopikwa
- Mapishi ya video
Curd ni bidhaa ya kipekee. Imeongezwa kwenye unga na kutumika kwa kujaza. Kwa hali yoyote, hutoa harufu ya kupendeza na ladha kwa bidhaa zilizooka. Buns mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa unga wa chachu, ni laini, laini na huenda vizuri na kujaza curd. Walakini, inachukua muda mwingi. Chaguzi rahisi zaidi za buns zilizotengenezwa kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari au unga kwenye viboko.
Buns za jibini la jumba la jiko - ujanja na vidokezo
- Kwa kujaza curd, tumia curd ya hali ya juu tu: safi, mafuta, ikiwezekana ya nyumbani. Haipaswi kuwa na bidhaa yoyote ya curd katika kujaza. Unaweza kuchukua jibini zenye ubora wa juu, ukizikanda hadi laini.
- Kwa kujaza, curd kawaida husuguliwa kupitia ungo mzuri ili kuifanya iwe laini na laini.
- Sukari na mayai au viini tu huongezwa kwenye kujaza curd.
- Kwa 500 g ya jibini la Cottage, 60 g ya sukari na yai 1 kawaida ni ya kutosha.
- Kwa upole na upole, cream ya siki imeongezwa kwa kujaza curd.
- Kujaza kunapendezwa na mdalasini, kadiamu, vanila, limau au zest ya machungwa, na tangawizi.
- Matunda kavu, matunda ya nazi, matunda yaliyopandwa, mbegu za poppy, chokoleti, karanga zitaongeza piquancy.
- Kuna buns zilizo na kujaza curd yenye chumvi: na vitunguu, mimea, karanga, vitunguu, jibini.
- Buns zinaweza kutengenezwa kutoka kwa unga wowote: chachu, pumzi, rye, viazi, custard.
- Njia ya kutengeneza bidhaa inaweza kuwa tofauti. Buns ni pande zote kwa njia ya koloboks, au bila kujaza, wazi, na curls, roses.
- Ukubwa wa bidhaa kawaida huwa ndogo.
- Mikate imeoka kwa joto la digrii 200-210.
- Ikiwa unga ni dhaifu na hauwezi kuchonga buns, kisha ugawanye vipande vipande na uweke kwenye bati zilizogawanywa za muffin. Vinginevyo, uhamishe kwenye sufuria kubwa na upike mkate.
Buns za papo hapo
Ikiwa huna wakati mwingi wa kuzunguka na unga wa chachu, kichocheo cha buns za jibini la jumba katika dakika 5 zitasaidia. Hii ni chaguo nzuri kwa buns laini laini na laini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 238 kcal.
- Huduma - 12
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Jibini la Cottage - 200 g
- Mayai - 1 pc.
- Unga - 1 tbsp.
- Sukari - kijiko 1
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Siagi - 50 g
- Chumvi - Bana
Maagizo ya hatua kwa hatua kwa buns za curd za papo hapo:
- Kusaga jibini la jumba na sukari ili kusiwe na uvimbe.
- Chop siagi kwenye joto la kawaida na kisu na ongeza kwenye curd.
- Kuvunja mayai na kuongeza viungo vyote.
- Changanya kila kitu vizuri.
- Pepeta unga kupitia ungo, uiongezee na oksijeni na uchanganye na unga wa kuoka.
- Unganisha unga na misa ya curd na ukate unga wa hewa na laini.
- Toa nje na sausage na ukate vipande 6. Ikiwa unataka buns ndogo kisha ugawanye vipande 8-10.
- Fanya kila sehemu na mpira.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na uweke buns. Ikiwa unataka, vaa juu na yai na uinyunyize mbegu za sesame.
- Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C na uoka kwa dakika 20.
Buns ya chachu na kujaza curd
Buns nzuri za kupindika, zenye kupendeza na nzuri katika muundo, na rahisi kuandaa. Hakika watawapendeza watoto na watu wazima.
Viungo:
- Chachu safi - 50 g
- Maziwa - 0.5 tbsp.
- Mayai - pcs 3. katika unga, 2 pcs. katika kujaza, 1 pc. kwa mafuta ya mafuta
- Sukari - 100 g kwa unga, vijiko 4 katika kujaza
- Chumvi - Bana
- Siagi - 125 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Unga - 3 tbsp.
- Jibini la Cottage - 400 g
- Vanillin - 1 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa buns za chachu na kujaza curd:
- Punga chachu na vijiko 1-2. sukari, changanya na maziwa ya joto, chaga 1 tbsp. unga, koroga, funika na kitambaa na uweke unga mahali pazuri.
- Ongeza mayai yaliyopigwa na sukari na siagi iliyoyeyuka kwa unga uliofanana. Peta unga na ukande unga na mikono yako. Chumvi na chumvi, ongeza mafuta ya mboga na ukate unga kwa dakika 3-4. Funika kwa kitambaa na uweke mahali pa joto kwa dakika 15-20.
- Kwa kujaza, piga curd na sukari, vanilla na yai. Ikiwa curd ni mvua, ondoa unyevu kwanza.
- Funga unga ambao umekuja na mikono yako na ugawanye vipande vya kati, ambavyo huunda keki ya mstatili.
- Weka kijiko 1, 5-2 katikati ya mikate. kujaza curd na kubana kingo.
- Weka buns kwenye karatasi ya kuoka, ukiacha cm 4-5 kati yao ili wasishikamane wakati wa kuoka.
- Preheat tanuri hadi 160 ° C na uoka mikate kwa dakika 25.
Buns za unga wa curd
Buns maridadi ya curd itachukua nafasi ya sandwichi za asubuhi, buns na mayai yaliyokaangwa. Jibini la jumba lililoongezwa kwenye unga litafanya bidhaa kuwa laini na kitamu.
Viungo:
- Unga - 360 g
- Soda - 1.5 tsp
- Wanga - 0.5 tsp
- Jibini la Cottage - 180 g
- Siagi - 60 g
- Sukari - 70 ml
- Zabibu 100 g
- Maziwa - 120 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi - Bana
- Yai ya yai (kwa mafuta ya mafuta) - 1 pc.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa buns za unga wa curd:
- Pepeta unga, soda na wanga. Ongeza sukari na chumvi na koroga.
- Weka jibini la kottage na siagi laini kwenye blender na piga hadi laini.
- Ongeza yai na maziwa na usonge tena.
- Unganisha kioevu cha curd na viungo kavu.
- Kanda unga laini ambao haushikamani na mikono yako.
- Loweka zabibu katika maji ya moto, kauka na kitambaa cha karatasi na uongeze kwenye unga.
- Gawanya unga katika vipande vidogo, kama vile unataka buns kuonekana.
- Waunde kwa ukubwa wa pande zote na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Brashi na yolk na tuma kwenye oveni yenye joto hadi digrii 200 kwa dakika 20.
- Angalia utayari na fimbo ya mbao, kwa sababu wakati wa kuoka unaweza kutofautiana kulingana na saizi ya bidhaa.
- Buns maridadi zaidi ya curd iko tayari.
Pum za keki zilizopikwa
Buns laini za laini katika oveni zinaweza kuoka kwa muda wa nusu saa, ikiwa umeandaa keki ya kibiashara iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa kwenye freezer iliyo kwenye hisa.
Viungo:
- Keki ya uvutaji - 500 g
- Jibini la Cottage - 300 g
- Mayai - 1 pc.
- Sukari - 100 g
- Apricots kavu - 50 g
- Maziwa - kijiko 1 kwa mafuta ya mafuta
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa buns za curd kutoka keki iliyotengenezwa tayari:
- Ondoa keki kutoka kwa kifurushi na uondoke ili kuyeyusha joto la kawaida. Usitumie oveni ya microwave, itaharibu bidhaa kwa njia isiyoweza kurekebishwa.
- Piga jibini la kottage kupitia ungo.
- Piga mayai na sukari na ongeza jibini la kottage. Koroga.
- Osha apricots kavu, kata laini na ongeza kwa kujaza curd.
- Toa unga kwenye safu nyembamba kama unene wa 5 mm na ukate katika viwanja sawa.
- Weka kujaza kwenye ncha moja, weka upande wa pili na uzifunga ili upate pembetatu.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na uweke buns. Paka mafuta na uweke kwenye oveni moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.
- Buns laini laini kwenye karatasi ya kuoka na utumie na maziwa au chai safi.
Mapishi ya video:
