Mchanganyiko mzuri wa carp iliyooka na vitunguu na limau, husaidia kila mmoja, na kusababisha sahani yenye harufu nzuri, laini na yenye juisi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kuchagua carp safi?
- Mali muhimu ya carp safi
- Utungaji mpya wa carp
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Samaki yeyote aliyepikwa kwenye oveni huwa kitamu kila wakati, na muhimu zaidi ni afya. Leo napendekeza kupika sahani kama hiyo ya carp. Kuoka hakutakuwa shida, na itachukua tu juhudi kidogo kwa kazi ya maandalizi. Kati ya mboga za ziada, vitunguu tu, limao na msimu wa kawaida hutumiwa hapa. Lakini unaweza kupanua anuwai ya bidhaa kwa kupenda kwako. Kwa mfano, ongeza karoti zilizokunwa, viazi zilizokatwa, jibini, nk.
Jinsi ya kuchagua carp safi?
Wakati wa kununua carp safi, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa gill, ambazo zinapaswa kuwa na vivuli tofauti vya nyekundu na sio kushikamana. Ikiwa carp ni safi, i.e. sio waliohifadhiwa, basi macho yake yanapaswa kuwa wazi, sio mawingu. Carp safi inapaswa kuwa imara na mizani yenye unyevu na hakuna uharibifu wa ziada. Uwepo wa damu kwenye samaki unaonyesha ishara hasi.
Mali muhimu ya carp safi
Ikiwa ni pamoja na carp safi katika lishe yako inaweza kusaidia kurekebisha mfumo wako wa kumengenya na kuboresha kimetaboliki yako. Aina hii ya samaki imeonyeshwa kwa watu walio na ugonjwa wa uti wa mgongo na utendaji wa ubongo.
Utungaji safi wa carp
Carp safi ni mchanganyiko mzuri wa nyama laini ya zabuni na vitu muhimu vya kemikali. Samaki ina vitamini (A, E, PP na kikundi B) na madini muhimu (magnesiamu, nikeli, colbate, molybdenum, fluorine, sodiamu, potasiamu, chromiamu, chuma, manganese, chromium, nk).
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 156 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Mzoga
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Carp - mzoga 1
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Vitunguu - 1 pc.
- Limau - 1 pc.
- Mayonnaise - vijiko 3-4
- Mchuzi wa Soy - vijiko 4-5
- Msimu wa samaki - 1 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika carp iliyooka na kitunguu na limau
1. Kushikilia kichwa cha samaki, kwa kisu au kibanzi maalum, toa mizani kutoka kwake, kuanzia mkia dhidi ya ukuaji wake. Ikiwa mizani ni ngumu kuondoa, chaga samaki kwenye maji ya moto kwa sekunde 20-30, kisha uivue kwa urahisi. Kisha, ukitumia mkasi wa jikoni au kisu, fungua tumbo la carp kutoka kichwa hadi mkia na uondoe kwa uangalifu insides zote ili usiharibu kibofu cha mkojo. Ikiwa nyongo itaingia kwenye nyama, chumvi eneo hilo na suuza kwa maji ya bomba. Usikate mkia, dorsal na mapezi ya kando; wakati wa kupika, wataoka na kuburudika vizuri. Pia, toa gill kutoka kichwa cha carp, haziwezi kuoka. Baada ya taratibu zote kufanywa, toa filamu nyeusi ya ndani ambayo inashughulikia mgongo, futa vifungo vya damu na kisu kando yake, suuza mzoga na baridi maji na fanya kupunguzwa kupita juu yake sio chini ya 1 cm kwa umbali wa 1, 5 cm.
2. Baada ya kufanya ujanja wote na samaki, andaa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina mchuzi wa soya na mayonesi kwenye sufuria, weka vitunguu laini, chumvi, pilipili nyeusi na kitoweo cha samaki.
3. Koroga mchuzi vizuri na uvae mzoga ndani na nje, haswa jaribu kupata marinade kwenye nafasi za samaki, kisha nyama ya carp itajazwa nayo kutoka ndani pia.
4. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke nusu ya kitunguu, iliyokatwa vizuri kwenye pete.
5. Weka mzoga juu.
6. Kisha weka nusu nyingine ya vitunguu iliyokatwa juu ya samaki.
7. Kwenye kitunguu, weka kabari za limao zilizokatwa kwenye pete za nusu.
8. Funga kamba vizuri kwenye foil. Jotoa oveni hadi digrii 200 na upeleke samaki kuoka kwa dakika 30-35.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika carp iliyooka kwenye sour cream na viazi na vitunguu.
