Nene, tajiri, moyo, konda … - supu ya nyanya na uyoga. Tiba hiyo hakika itawapendeza wote wanaokula, ikiwa ni pamoja na. gourmets za kisasa. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya uyoga wa nyanya
- Kichocheo cha video
Supu ni sahani muhimu kwenye menyu ya kila siku. Ikiwa hautakula sehemu yake kwa chakula cha mchana, basi chakula kitakuwa kidogo na kisichoridhisha. Kwa hivyo, kila mhudumu katika ghala ana mapishi anuwai ya supu. Ikiwa umelishwa na borscht, beetroot, hodgepodge, pea au supu ya kuku, basi ni wakati wa mapishi mapya ya asili. Ninashauri upate mapishi ya kina ya hatua kwa hatua ya supu ya nyanya. Vitunguu vile vyenye unene na harufu nzuri ni nadra katika nchi yetu. Sahani hizi zilitujia kutoka Italia, ambapo nyanya ziko kwenye kila sahani.
Supu za nyanya zimeandaliwa na aina yoyote ya nyama, dagaa, samaki, katika toleo la mboga, nk Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya nyanya na uyoga. Daima hutumiwa moto, na croutons au croutons hutumiwa na supu. Hii ni kichocheo cha lishe kwa kozi ya kwanza. Uyoga wowote unafaa: msitu (safi, kavu, waliohifadhiwa, makopo) au iliyokuzwa kwa bandia (champignons, uyoga wa chaza). Chaguo hili hutumia uyoga wa porcini waliohifadhiwa na kavu. Nyanya ya nyanya inafaa kwa uzalishaji wa viwandani. Lakini ni bora kutumia bidhaa za kujifanya: juisi ya nyanya, ketchup, tambi, au nyanya safi tu, zilizohifadhiwa au kavu ya jua.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 170 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4-5
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Uyoga wa porcini waliohifadhiwa - 300 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Mchuzi wa nyanya (uliofanywa nyumbani) - 200 ml
- Kijani (yoyote) - 1 tsp
- Jani la Bay - 1 pc.
- Uyoga wa porcini kavu - 15 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Viazi - pcs 3.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mbaazi ya Allspice - pcs 2.
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya nyanya na uyoga, kichocheo na picha:
1. Mimina maji ya moto juu ya uyoga wa porcini kavu na uacha uvimbe kwa nusu saa. Ukiwajaza maji kwa joto la kawaida, loweka kwa masaa 1, 5.
2. Ondoa uyoga wa porcini uliowekwa ndani ya brine na kijiko kilichopangwa na ukate vipande vya kati. Usimimine brine ambayo walilowekwa, inahitajika kwa mapishi.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye uzito mkubwa na pasha moto vizuri.
4. Punguza uyoga wa porcini waliohifadhiwa kwenye joto la kawaida, kata vipande na uweke kwenye sufuria.
5. Kaanga yao, ikichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Chambua viazi, osha na ukate cubes.
7. Tuma kwa sufuria na uyoga wa porcini iliyokaanga. Koroga na endelea kukaanga kwa dakika 5-7.
8. Ongeza uyoga uliokaushwa kwenye sufuria, koroga na upike kwa dakika 5 zaidi.
9. Kupitia uchujaji (ungo laini au cheesecloth), mimina brine ambayo uyoga wa porcini kavu ulilowekwa ndani ya sufuria.
10. Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria, na kuleta supu kwa msimamo unaotakiwa. Ikiwa unataka kuwa nene, kisha ongeza maji kidogo, mtawaliwa, na kinyume chake.
11. Weka nyanya, jani la bay, pilipili, pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja kwenye supu.
12. Chemsha chakula, washa joto, funika sufuria na upike supu kwa dakika 10. Kisha ongeza wiki iliyokatwa (kavu, safi, iliyohifadhiwa), chemsha yaliyomo kwenye sufuria na uzime jiko. Acha supu ili kusisitiza kwa dakika 15 na utumie kwenye meza ya chakula cha jioni. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza cream ya sour, mayonnaise au cream kwa kila sehemu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika supu ya nyanya na uyoga.
